:quality(75):max_bytes(102400)/assets.iprofesional.com/assets/jpg/2025/09/603565_landscape.jpg?ssl=1 "Alza récord en precio hacienda aumenta riesgo febrero")
Impacto del mercado ganadero en la economía
El mercado ganadero cerró la semana con nuevas subas en el precio de la hacienda, generando preocupación en la cadena productiva y alertas sobre posibles efectos en la inflación.
Los valores del ganado en pie mostraron firmeza en las últimas operaciones, impulsados por una oferta más acotada. Este comportamiento anticipa posibles ajustes en el precio final de la carne vacuna, un producto de gran importancia en la canasta básica.
:quality(75):max_bytes(102400)/assets.iprofesional.com/assets/jpg/2025/03/593323_landscape.jpg?ssl=1 "Plan de incentivos para empleo: ¿éxito garantizado?"){kind=small}
Oferta restringida y formación de precios
La menor disponibilidad de animales para faena es el factor central detrás del aumento en los precios de la hacienda. Los analistas coinciden en que esta escasez responde a una retención de animales por parte de los productores, lo que ha llevado a que los precios se ubiquen en niveles históricamente altos.
Productores y feedloteros están apostando a agregar más kilos a campo o en corrales, aprovechando una ecuación favorable entre el valor del kilo vivo y el costo del alimento. La escasez de ganado para consumo ha llevado a un incremento en la demanda, lo que a su vez ha impulsado los precios.
Más exportaciones y precios internacionales en alza
El aumento en los embarques de carne y el incremento en el precio internacional promedio han fortalecido la competencia por la hacienda en el mercado interno. Esto ha contribuido a mantener los precios elevados y a consolidar la tendencia alcista.
Impacto en el IPC y en la inflación de alimentos
La carne vacuna tiene una incidencia significativa dentro del rubro «Alimentos y bebidas no alcohólicas» en el Índice de Precios al Consumidor (IPC). Un aumento sostenido en los precios de la carne podría acelerar la inflación en este rubro y condicionar la evolución del IPC en general.
El impacto de los incrementos en el precio de la carne se refleja en la percepción inflacionaria de los consumidores, ya que es un producto de consumo masivo en Argentina.
Poder adquisitivo y cambios en el consumo
Ante subas en el precio de la carne vacuna, los consumidores suelen ajustar sus hábitos de consumo, optando por productos alternativos o buscando promociones y ofertas. Esto puede modificar la demanda interna y moderar el traslado de precios si el consumo se ve afectado.
Escenario para las próximas semanas
Si la oferta continúa limitada y los precios se mantienen altos en el mercado ganadero, es probable que la presión sobre el precio minorista se intensifique. La evolución de la faena y la capacidad de absorción de costos de frigoríficos y comercios serán determinantes en los próximos meses.
El comportamiento de la carne vacuna será un dato clave a seguir de cerca en los próximos relevamientos de precios, dado su impacto en la economía doméstica y en la percepción inflacionaria de los consumidores.
Conclusiones
En resumen, el reciente aumento en los precios de la hacienda en el mercado ganadero vuelve a generar preocupación en la economía, especialmente en lo que respecta a la inflación y al presupuesto alimentario de los hogares. La escasez de ganado, el aumento de las exportaciones y los precios internacionales en alza son factores que contribuyen a esta tendencia alcista. Es importante monitorear de cerca la evolución de los precios de la carne en los próximos meses para comprender su impacto en la economía y en el consumo de los argentinos.
:quality(75):max_bytes(102400)/assets.iprofesional.com/assets/jpg/2025/07/599529_landscape.jpg?ssl=1 "Argentina depende cada vez más de China"){kind=small}
:quality(75):max_bytes(102400)/assets.iprofesional.com/assets/jpg/2026/01/609499_landscape.jpg?ssl=1 "Donald Trump toma medida tras críticas a la Corte Suprema: ¿Qué impacto tendrá?"){kind=small}
:quality(75):max_bytes(102400)/assets.iprofesional.com/assets/jpg/2025/01/590124_landscape.jpg?ssl=1 "Sueldo repositor supermercado Carrefour y Coto marzo 2026: datos actualizados."){kind=small}
:quality(75):max_bytes(102400)/assets.iprofesional.com/assets/jpg/2026/02/611579_landscape.jpg?ssl=1 "9% de argentinos con deudas: preocupación por la economía"){kind=small}
