¿A qué saben? Pregunte Decanter / Titulares de Vinos y Bodegas

Los vinos tintos elaborados con Tannat son clásicos de tonos profundos e intensos con un exuberante grano de fruta negra, desde ciruelas hasta cereza negra y cassis, envueltos en muchos taninos que pueden variar desde audaces a finos y flexibles.

Como probablemente ya sabrá, las decisiones en el viñedo y la bodega pueden resultar en estilos diferentes.

El equilibrio es siempre la clave, y algunos de los mejores ejemplos recientes de vinos Tannat integran el contenido de taninos de la variedad con acidez natural y fruta brillante, como muestran los ejemplos a continuación.

También puede encontrar a Tannat en uso para hacer vinos rosados.

Madiran

En Madiran, el corazón tradicional de Tannat en el suroeste de Francia, puede encontrar Tannat mezclado con Cabernet Sauvignon y / o Cabernet Franc.

Los productores han estado trabajando en formas de gestionar el contenido de taninos en los vinos para garantizar un equilibrio armonioso con otros elementos, según el cuerpo del vino de la región.

El elogiado productor de vino Alain Brumont es conocido por ser pionero en una nueva ola de vinos puros Tannat en Madiran, lanzando su Château Montus Prestige en 1985.

Decanter Stephen Brook lo conoció en 2020 y probé varios vinos, incluido el 100% Tannat, Montus Prestige 2009.

Suave y muy rico, muestra profundidad y especias y una inmensa concentración, pero está equilibrado por una alta acidez que lo mantiene tenso », escribió Brook.

También es posible elaborar estilos más ligeros de vinos varietales Tannat. Este Madiran hecho en cooperativa es 90% Tannat y muestra un «toque más ligero» con taninos suaves pero fruta opulenta, según Brook.

Este vino Château Bouscassé 2015 Madiran AOC combina un 60% de Tannat con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Su ‘madura y con cuerpo, con fruta negra oscura, alquitranada y dulce », dijo Decanter Amy Wislocki, pero todo está en equilibrio y ‘muestra cómo …

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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-04-14 08:21:09

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