Alimentos suben 2,4% en un mes: carne lidera aumentos

Impacto de la suba en la canasta alimentaria

El costo de la canasta alimentaria volvió a aumentar en el último mes móvil, con un incremento del 2,4% en alimentos y bebidas. La carne se destacó como el principal impulsor de esta dinámica, representando el 70% de la inflación semanal. Por otro lado, las verduras mostraron una variación negativa del 3,2%, lo que ayudó a compensar parcialmente el efecto de la suba en carnes.

En las últimas cuatro semanas, se observó un segundo avance consecutivo en el ritmo de incremento, con ajustes significativos en carnes (4,9%) y verduras (6,2%). En contraste, rubros como bebidas e infusiones para consumir en el hogar y lácteos y huevos experimentaron descensos, contribuyendo a moderar el aumento general en la canasta alimentaria.

Presiones adicionales en el IPC de febrero

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Las estimaciones privadas sugieren que la inflación general del mes superará el 2%, con un componente clave en los servicios públicos. El gas registró un incremento promedio del 16,86%, mientras que la electricidad aumentó un 3,59% en el Área Metropolitana de Buenos Aires. Estas subas impactarán en la estimación del IPC, con proyecciones que sitúan el índice en torno al 2,3% o incluso 2,7%.

Impacto de la apertura del mercado estadounidense en el precio de la carne

La reciente apertura del mercado estadounidense a la carne argentina ha tenido repercusiones en el mercado local. El precio del ganado ha experimentado un aumento sostenido, con un incremento del 42% respecto a octubre y un 25% más que en diciembre. En las carnicerías, el precio para los consumidores ha subido un 4,1% en las últimas cuatro semanas, reflejando la tendencia alcista.

El debate sobre si el mercado internacional puede presionar los precios del mercado interno ha resurgido, recordando políticas pasadas que limitaban las exportaciones en momentos de alta inflación. Si bien el consumo local de carne vacuna ha aumentado, la posibilidad de un boom exportador plantea interrogantes sobre la relación entre la demanda externa y los precios internos.

Resumen

En resumen, la canasta alimentaria ha experimentado un aumento significativo en el último mes, impulsado principalmente por el incremento en el precio de las carnes. A su vez, las subas en servicios públicos como el gas y la electricidad presionan el índice de precios al consumidor de febrero. Por otro lado, la apertura del mercado estadounidense a la carne argentina ha generado un impacto en los precios locales, generando debates sobre la relación entre la exportación y los precios internos.