Comenzó como una barbacoa y ahora se está consolidando como uno de los más Otorgar de empanadas. La cárcel Me gusta yo tengo 35 sucursales entre la provincia de Buenos Aires y la Capital Federal. En 2020, a pesar de la pandemia, tus ventas crecieron un 100%. Ahora, Quiere ampliar su parque industrial, duplicar el volumen de producción para abastecer una cadena que, según sus propietarios, sumará 30 nuevas tiendas.
«La historia empezó en 1999 de la mano de mi madre. Ella hizo un asado y, en 2000, me involucré. Contra todo pronóstico, en 2001 empezamos a llevarnos bien. Nos enfocamos en el mercado de pizzas y empanadas». , cuenta Pablo Lemos, dueño de Mi Gusto, en cuya red tiene ocho tiendas propias.
Solo 10 años después, dio un salto y comenzó a expandirse, en un principio, por Conurbano. “Tenemos cuatro tiendas propias y recibimos la propuesta de abrir la primera franquicia en Bella Vista. A partir de ahí, no dejamos de crecer «dice Lemos.
Hubo un antecedente en tu vida que te sirvió de brújula. “Mi primer trabajo fue en McDonald’s. Ah, aprendí tres pilares: calidad, servicio y limpieza. Allí fui ”, destaca.
El negocio de la comida para llevar es altamente competitivo y, en los últimos años, se han introducido cadenas bajo costo. con precios muy competitivos. “Nos dimos cuenta de que teníamos que buscar un diferencial. Empezamos a innovar con productos Otorgar, común embalaje especial y una forma de marketing directo, a través de los canales conectado«, Explicar.
Entre las novedades, la red lanzó salsas para acompañar las empanadas. “En el norte, se consumen con salsas picantes. Está establecido en Argentina ”, explica.
Me gusta También comercializa sus productos como congelados en las principales cadenas de supermercados.. “Nos limitamos a solo tres sabores. Es una línea a la que vamos a dar más énfasis el próximo año, con la ampliación de la fábrica ”, dice Lemos.
En una pandemia, la cadena abrió cinco nuevas tiendas. Esto hizo que la capacidad de su fábrica alcanzara su capacidad máxima. «Tuvimos que interrumpir las aperturas porque no pudimos seguir el ritmo de la producción ”, dice.
El centro de producción está en Hermosa vista. La planta tiene capacidad para producir 60 mil unidades por día. Estos números se duplicarán con la ampliación. “La previsión es que las obras se terminen entre diciembre y enero. Con esto podremos hacer 120 mil empanadas al día y continuar con nuestro plan de expansión ”, dice.
“Esperábamos que la planta tuviera una vida útil de siete años. Pero, en dos años y medio, alcanzamos el pico de producción. Por eso, decidimos ampliarlo con un plan progresivo ”, añade.
Hace dos años, la marca llegó a Capital Federal. Ahora buscan seguir expandiéndose por todo el país. Con la nueva fábrica pretendemos abrir al menos 30 nuevas sucursales con el formato de franquicia ”, anticipa.
La empresa también desarrolló tu propia aplicación para comprar comida y tomar pedidos. a través de su sitio web. “Todo esto facilitó nuestra salida de la pandemia”, agrega su titular.
Ninguna de sus instalaciones dispone de cafetería. «El formato llevar y entregar nos ayudó a adaptarnos más rápidamente a la pandemia. Además, decidimos enfatizar la forma en que el producto llega a los hogares y ampliar la cantidad de sabores ”., termina.
Hoy dia, el menú se caracteriza por tener empanadas vacías, provoleta o incluso hamburguesas con queso. tu precio es $ 165. Pero, según sus dueños, la principal diferencia es que “es un producto fresco, se elabora por la mañana para ser entregado a los locales por la tarde”, concluye.
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Fuente: cronista.com