La esquina de las mil historias
La esquina de Callao y Corrientes, donde se encuentra el emblemático bar La Ópera, es testigo de innumerables historias que se entrelazan con la rica cultura porteña. Desde sus inicios en 1928, este coloso ha sido un punto de encuentro para artistas, políticos y personalidades de la época. Con su reciente distinción como Bar Notable, La Ópera busca rescatar tradiciones perdidas y revivir el espíritu de antaño.
Recuperando las raíces
La propuesta del vermú con picada, que marcó durante décadas el estilo de vida porteño, es el centro de atención en La Ópera. Martín Ziegenbein, gerente del establecimiento, destaca la importancia de volver a las raíces de este histórico espacio. La idea es rescatar el ritual del vermú como aperitivo previo a la comida, una costumbre arraigada en la cultura porteña.
Una carta variada y tradicional
La oferta gastronómica de La Ópera incluye una amplia variedad de vermús y aperitivos tradicionales. Desde el clásico vermú con sifón hasta opciones más elaboradas como el vermut rosso con soda y Campari. Además, la propuesta se extiende a las "Tardes de té con masas", donde se podrá disfrutar de una selección de tés y delicias para acompañar.
Una renovación con historia
A pesar de los cambios que ha experimentado la Ciudad a lo largo de los años, La Ópera ha sabido adaptarse sin perder su esencia. Durante la pandemia, el local aprovechó para restaurar su mobiliario y reabrir en 2022 con un nuevo aire pero manteniendo su estilo clásico. Los boxes, la barra y las antiguas molduras fueron restaurados para preservar la estética de sus primeras décadas.
Un lugar de encuentro para la cultura porteña
La Ópera ha sido testigo de innumerables encuentros entre personalidades de la política, la cultura y el arte. Nombres como Hipólito Yrigoyen, Ricardo Piglia, Alberto Olmedo y Jorge Porcel han pasado por sus mesas, dejando su huella en este icónico lugar. Poetas del tango como Horacio Ferrer también han inmortalizado esta esquina en sus letras, convirtiéndola en un símbolo de la calle del tango.
Cerrando con broche de oro
La propuesta de La Ópera va más allá de la gastronomía, es un homenaje a la historia y la cultura porteña. Con la reinterpretación de platos clásicos y la celebración de tradiciones perdidas, este icónico bar busca mantener viva la esencia de una época dorada. La esquina de Callao y Corrientes sigue siendo un lugar de encuentro para las historias y los recuerdos que la hacen única.