Caramelitos de osso buco en salsa de zanahoria y jengibre /Titulares de Mendoza

Sin duda, esta receta será un antes y un después en tus platos. ¿Porque? Por qué El Mercadito · Amable y fresco · te trae una opción que te hará lucir bien en cualquier situación. Además, lo tendrás en cuenta cada vez que tengas una fiesta y tu deseo sea sorprender a tus invitados. Esta preparación la realiza el El chef italiano Matteo Catassi. ¡Ponte a trabajar!

Receta para 6 porciones

Ingredientes

Para el llenado

2 kg de Osobuco

700 gr de cebolla

300 gr de apio

400 gr de zanahoria

500 ml de vino tinto

3 hojas de laurel

1 estrella de anís

2 claveles

4 dientes de ajo

1 manojo de romero

Sal w / n

Pizca de pimienta

Nuez moscada pizca

1/2 paquete de perejil

300 gr de queso rallado

Ralladura de 3 limones

200 ml de aceite de oliva

Caldo de ternera 1lt

Para los fideos

700 gr Harina 000

300gr de sémola

10 huevos

Para la salsa

1 kg de zanahoria

200 gr de jengibre

Sal w / n

100 ml de aceite de oliva

2 cebollas verdes

50ml de soja

El pasó…

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Fuente: www.losandes.com.ar
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-03-27 09:30:00