¿Cómo evitan las heladas los enólogos? – pregúntale a Decanter / Titulares de Vinos y Bodegas

Desde Borgoña hasta Burdeos y Champagne, los enólogos estaban preocupados por los posibles daños por heladas en sus viñedos durante la primera semana de abril.

Las heladas son un riesgo particularmente grande para las regiones vinícolas de clima frío, donde pueden dañar severamente los brotes recién emergentes, especialmente en esta época del año.

‘Las últimas tres noches, con temperaturas entre -3 ° / -6 ° [Celsius] y la nieve de la noche del 6 al 7 de abril dañó gravemente los viñedos de Chardonnay en Domaine Belleville. Jean-Luc Vitoux, de Domaine Belleville en Rully, dijo Licorera.

El consejo vitivinícola de Burdeos, el CIVB, también dijo que el impacto de las heladas fue severo en gran parte de los viñedos de la región, pero que aún se está evaluando el alcance total de cualquier daño.

También hubo informes de heladas en el Jura, Languedoc y el Reino Unido. La Consejo de vinos de Languedoc (CIVL) dijo en su cuenta de Instagram que estaban ‘manteniendo los dedos cruzados para la cosecha 2021’.

Aquí hay algunas técnicas y tomas de acción de cómo los enólogos buscan limitar el daño de las heladas en sus vides.

Cuatro formas en que los enólogos pueden prevenir las heladas en los viñedos

Fuego

A Ridgeview en Sussex usan ‘bougies’, grandes velas de parafina que emiten suficiente calor para crear un movimiento de aire que evita que se forme una bolsa de escarcha.

« Nuestro equipo de viñedos permanece despierto durante la noche, revisando constantemente las estaciones meteorológicas en busca de señales de heladas y cuando la temperatura baja, deben dirigirse rápidamente al viñedo para encender las bujías », Hannah Simpson-Banks, gerente de eventos y minoristas en Ridgeview , previamente dicho Decanter.com.