Una parte clave del manejo de cualquier viñedo es lidiar con plagas y enfermedades. Desde Rioja a Barossa, de Burdeos a Napa, cada viñedo tiene que hacer frente a amenazas naturales de algún tipo.
Entre las más comunes se encuentran las enfermedades fúngicas, como el mildiú polvoroso, la botritis y la pudrición negra. También hay nematodos parásitos y un tipo de organismo llamado artrópodos, que incluye ácaros, polillas de la vid y la famosa filoxera. Los virus también pueden afectar las enredaderas: las hojas de abanico, los enrollamientos de hojas y la corteza corchosa son algunos de los más comunes.
El tipo de desafío generalmente depende del clima y la ubicación de un viñedo.
En La Rioja, debido a la temperatura y la humedad durante la temporada de crecimiento, las principales enfermedades que se desarrollan son el mildiú polvoroso y el mildiú downey. Otro problema común es la polilla del racimo (lobesia botrana), que puede provocar la aparición de botrytis cinerea, el hongo responsable de la podredumbre tanto noble como gris, que provoca aromas de hongos e inestabilidad del color en los vinos.
Viticultura en Ramón Bilbao
Ramón Bilbao aplica la viticultura sostenible, teniendo como principales herramientas los tratamientos naturales de carácter biológico.
En primera instancia, manejan la polilla del racimo usando feromonas. Al usarlos, los machos se desorientan y no pueden fertilizar a las hembras.
Para controlar las enfermedades de la madera, que son un problema a nivel mundial, Ramón Bilbao utiliza trichodermas. Trichoderma es un hongo que tiene una gran afinidad por la madera y coloniza la parte leñosa de la vid, impidiendo la entrada de otros hongos.
También es muy importante gestionar la poda. En Ramón Bilbao la poda se realiza con respeto, en base al flujo de la savia, con menos cortes. Esto, a su vez, reduce las heridas de poda, que son los principales puntos de entrada de los hongos que, en última instancia, causan enfermedades secundarias.
Otro aspecto fundamental en Ramón Bilbao es conocer el desarrollo y proliferación de los principales hongos, el oidio y el mildiú de Downey, responsables de las enfermedades de los viñedos. Desde 2016, la empresa ha participado en varios proyectos de I + D + i ya que buscan conocer y comprender cómo se comportan. Mediante el seguimiento de las condiciones ambientales y los modelos matemáticos, ahora pueden determinar cuándo ocurrirá la proliferación de estos hongos. Esto significa que los tratamientos se pueden aplicar solo cuando sea necesario, reduciendo así la huella de carbono y de agua.
Las estaciones meteorológicas también son una de las herramientas clave a la hora de saber qué va a pasar en los viñedos. Cada uno de los viñedos de Ramón Bilbao tiene instalada una estación meteorológica para un perfecto seguimiento, dándoles información en vivo que incluye: datos de humedad, tanto en la hoja como en el suelo; temperaturas medias, máximas y mínimas; intensidad de la radiación ultravioleta; precipitación y velocidad del viento. Las estaciones meteorológicas de Ramón Bilbao son primordiales para un buen viñedo y, por supuesto, para la gestión de enfermedades. Les permiten organizar la extracción de hojas cuando la humedad foliar es alta o coordinar la cosecha según la previsión de lluvias.
Bodegas Ramón Bilbao es una de las marcas de vino más prestigiosas de España y un referente clave en la vinificación de Rioja. Ubicado en el corazón de Rioja Alta, Haro, Ramón Bilbao apuesta por un espíritu poco convencional, que aporta innovación a través de una visión personal y única del terruño, marcando tendencia al elaborar vinos singulares y profundamente en contacto con su entorno.
Para obtener más información sobre Rioja y otras regiones españolas y sus vinos, lea más artículos de Bodegas Ramón Bilbao y The Spanish Wine Academy.
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-10-13 08:51:50