La empresa de tecnología del vino Coravin ha abierto las puertas de su primer bar de vinos emergente.
Situado en Mayfair de Londres, Coravin’s Wine & Bubbles Bar contará con lo que la empresa afirma ser la lista de vinos espumosos por copas más larga de Londres, que incluye una selección de más de 50 vinos espumosos ingleses y champán.
Poniendo a prueba su última innovación – Sistema de conservación de Coravin para el vino espumoso lanzado en junio: el equipo hará estallar el corcho en algunas de las burbujas más solicitadas, desde Krug hasta Dom Perignon, Egly Ouriet hasta Bérêche y Veuve Fourny.
La tienda estará abierta desde el 2 de noviembre hasta finales de enero de 2022 con una lista de vinos de 300 vinos que ha sido seleccionada con la ayuda del consultor de vinos Xavier Rousset MS. Todos los vinos estarán disponibles por copa, con precios que oscilan entre £ 8 y £ 850.
Para aquellos que quieran llevarse un trozo de la ‘vida de Coravin a casa’, habrá una tienda adyacente al bar que ofrecerá vino y champán por botella de los comerciantes asociados de Coravin, incluidos Flint, Liberty y Fells de 1858, así como cristalería de las innovaciones de Sophienwald y Coravin.
Además, la tienda se convertirá en el ‘Discovery Lab’ de Coravin, un espacio para que los amantes del vino exploren el vino por copa a través de catas a ciegas y noches de champán añejo.
El espacio adoptará el estilo de una cueva clásica a vin, con una mesa íntima y asientos tipo banqueta revestidos del piso al techo con estantes abiertos y neveras para vinos con frente de vidrio. Los clientes también pueden sentarse junto a la terraza en mesas estilo cafetería.
Complementando la carta de vinos, el menú de comida incluirá platos para compartir de temporada y platos clásicos de quesos y embutidos.
Para celebrar el lanzamiento de su primer bar de vinos, Coravin ofrece a los lectores de Decanter un vuelo de cortesía (valor de £ 25) entre el 2 de noviembre y el 4 de noviembre, que se puede reservar a través de [email protected].
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-10-13 06:33:16