¿Cuál es la diferencia entre Cognac y Armagnac? Pregunte Decanter / Titulares de Vinos y Bodegas

La campiña gascona es la Francia rural por excelencia: paisajes de postal, bastidas y un ambiente soñoliento. A diferencia del monocultivo del Médoc o la Côte d’Or, aquí las vides compiten por el espacio con los girasoles, el maíz y el ganado.

Esta es la casa de Armañac, El aguardiente destilado más antiguo de Francia. Como reflejo del campo que llama hogar, Armagnac es una bebida de gran variedad y matices, posiblemente más que su rival más célebre, Coñac.

Situada al norte de la región de Armagnac, la región de Cognac se extiende desde un poco más arriba Burdeos hacia el norte hasta La Rochelle y hacia el este desde el Atlántico hasta más allá de Angulema. Entonces, ¿qué los diferencia, además del origen?

Viñedos de la región de Cognac

Coñac: la región

Hay alrededor de 78.000ha de viñedos en Cognac, divididos en seis zonas o crus:

Grande Champagne: La más preciada, con suelos calcáreos profundos y desmenuzables y ubicada al sur del río Charente. Produce aguardientes florales de tonos finos que se benefician de un envejecimiento prolongado.

Champán pequeño: Alrededor de Grande Champagne, con suelos calcáreos menos quebradizos y un clima más oceánico. Produce coñacs florales, ligeramente afrutados.

Borderies: Un pequeño enclave al norte de la Charente. Tiene menos tiza, lo que produce coñacs aromáticos pero de envejecimiento más rápido.
Fins Bois: El cru más grande, Fins Bois, rodea a los tres primeros y tiene principalmente suelos finos de arcilla / piedra caliza. Produce coñacs afrutados y de maduración más rápida.

Bons Bois: Un cru variado que rodea Fins Bois, con diferentes tipos de suelo y clima.

Bois Ordinaires / Bois à Terroirs: Cubriendo la costa atlántica y la Ile d’Oléron e Ile de Ré. Como era de esperar, tiene una fuerte influencia oceánica.

Armagnac: la región

Mucho más pequeño que el Cognac, hay 15.000ha de viñas plantadas en el IGP …

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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-04-12 13:47:00