¿Cuánto más caras serán en el año? / Titulares de Economía

Destacó que «esto es aún más complicado para los sectores de bajos ingresos, ya que la subida de los precios de los alimentos los afecta principalmente porque dedican enormes recursos a este tipo de gasto».

Consultado por Alcance en sus proyecciones sobre los precios de los alimentos para el conjunto de 2021, el economista señaló que “Dependerá de cuánto se disciplinen los grandes oligopolios alimentarios argentinos ya que el alza de precios hoy no refleja el aumento de costos”.

“De hecho, está disociado en la mayoría de ellos. En abril, por ejemplo, la variación del dólar fue de solo 1,9%, pero el índice alcanzó el 4,1%. Las causas del aumento deben buscarse en otros lugares ”, dijo.

Letcher mencionado como causas del aumento de precios: “Es cierto que una de las principales causas es el precio de las materias primas. En la inflación mayorista hasta marzo, los productos agrícolas aumentaron 96%. Lógicamente, harán subir los precios ”.

“Pero no es la única razón. Como mencioné anteriormente, ni el tipo de cambio, ni los tipos, ni los salarios podrían explicar los aumentos de precios. Quiere decir, hay una decisión a destacar y poco esfuerzo para moderar los aumentos de precios de los sectores que producen y venden oligopólicamente en Argentina. Ellos ponen el precio«, El dice.

Agregó: “En esta fase, encuentran un techo porque estamos en un momento de negociación conjunta y recuperación de ingresos nominales. El precio es el mecanismo de transferencia de ingresos por excelencia y la nota oficial del mecanismo de apropiación de lo que se discute en paridad ”.

Damián Di Pace, director de la consultora Focus Market, vinculó la subida de los precios de los alimentos a varios factores: “evolución de los precios de las materias primas, la cuestión monetaria que se está actualizando con rezago, el aumento en los costos de distribución – la nafta subió más del 60% interanual, y las restricciones al acceso al dólar para la importación de insumos para la industria y empaque”.

Además, el experto planteó en diálogo con Alcance como factor adicional que “las líneas de producción están funcionando de manera discontinua en medio de la pandemia, por ejemplo porque cuando un grupo de trabajadores debe estar aislado. Por tanto, el volumen de producción no es constante. «

El precio de la carne

Los precios de la carne aumentaron significativamente durante enero (7,6%), marzo (5,6%), abril (9,2%), noviembre (7,7%), diciembre (20,2%) todo el 2020 y enero y marzo 2021 (6,3% y 7,3% respectivamente) . Después del fuerte impulso alcista, En abril, el aumento de los cortes de carne de vacuno registró una notable desaceleración, aunque en niveles elevados, alcanzando el 3,5%.

Los datos provienen del Monitor de Precios de Carnes, Frutas y Verduras del Centro de Economía Política Argentina (CEPA).

Según este informe, Los recortes intermedios y costosos son los que más aumentaron, 3.7% y 3.6%, respectivamente., mientras que el incremento de los recortes económicos fue ligeramente inferior, del orden del 2,8%. Además, el pollo prácticamente no tuvo variaciones, ya que su precio subió solo un 0,1%.

Solo como referencia y considerando todos los cortes: el topping asado fue el más caro (6,4%), seguido del rosbif (4,4%) y el ossobuco (4,6%).

En términos anuales, es decir, en relación a abril de 2020, la variación de los precios nominales de la carne (+ 66,1%) estuvo muy por encima de la variación de los precios en el período (+ 45,6% aproximadamente)

Ante este escenario, el Gobierno implementó un convenio de cortes seleccionados a precios accesibles con la cadena de producción y comercialización de carne, bajo el cual, además de los canales de venta habituales, se incorporó la venta en el mercado federal móvil con camiones ambulantes. ”.

Para mayo se estima un volumen de ventas inicial de 8 millones de kilos, que puede incrementarse en función de los niveles de ventas.

El precio de las frutas y verduras.

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Marca

En abril, la principal variación positiva fue la lechuga (93%) Lejos de este porcentaje, pero con ligeros incrementos, destacan la patata (6%) y la naranja (5%). Por otro lado, también destaca la caída de tomates redondos (-27%), limón (-25%), boniatos (-21%) y cebollas y mandarinas (con caídas del 18 y 11% respectivamente).

Cabe mencionar que el mercado de frutas y hortalizas, debido a diversos movimientos de precios vinculados a la estacionalidad de la cosecha y las condiciones climáticas, entre otros posibles eventos cíclicos.

Si se elimina la estacionalidad, comparando abril con el mismo mes del año anterior, los principales incrementos ocurrieron …