Se acerca el invierno y lo ideal es tomar una taza de té en un rincón de la casa. Pero ninguna infusión es perfecta si no se acompaña de sabores que conquistan el paladar. Galletas de pastelería Eliss Coll Explica paso a paso cómo hacer deliciosas galletas XL con Nutella.
Esta receta de galletas gigantes, crujientes por fuera y blandas por dentro, proviene del pueblo de Eugenio Bustos, en San Carlos, y está elaborada por Elisa Collovati. Perfecto para fiestas, reuniones o simplemente para endulzar el paladar durante un fin de semana.
Ingredientes
- Ungüento Mantequilla 230
- 400 g de azúcar glass
- 2 huevos
- Esencia de vainilla
- 20 g de almidón
- 360 harina 0000
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 360 gotas de chocolate
- 120 avellanas molidas
- Nutella (cantidad requerida)
Paso a paso
- Formar bolas de nutella de 20 gr. cada una. Reserva en el congelador.
- Batir la mantequilla con el azúcar, que puede ser reemplazada por azúcar regular, negra, muscoe.
- Agrega los huevos uno por uno, agrega la esencia.
- Tamizar los ingredientes secos (harina, almidón, sal, bicarbonato de sodio).
- Agrega las papas fritas y las nueces. Integre todo sin triturarlo demasiado.
- Formamos bolitas de 80 gramos, hacemos un agujero, ponemos la bola de Nutella que estaba congelada. Cubrir formando una bola de nuevo.
- Llévalo a un plato. Deje 20 minutos en el frigorífico.
- Precalentar el horno a 160ºC y hornear las galletas con bastante espacio entre ellas (aumentan cuatro veces su diámetro).
Quedarán deliciosas galletas XL crujientes por fuera y húmedas por dentro.
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Fuente: www.losandes.com.ar
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-06-19 09:00:00