Doña Petrona: la argentina que logró involucrar a la familia en la cocina – Titulares.ar

Sra. Petrona Nació en 1898 en La Banda, provincia de Santiago del Estero y falleció el 6 de febrero de 1992 en Olivos, provincia de Buenos Aires. A lo largo de su carrera como cocinera ha logrado innumerables elogios y se ha convertido en la mujer que llevó la cocina a la televisión con sus icónicas producciones. Variedades caseras y, principalmente, Buenas tardes, gusto en conocerte. Además, es la creadora deGran libro de cocina, que lleva más de cien ediciones hasta ahora.

Doña Petrona se casó con Oscar Gandulfo a los 16 años, y desde ese momento comenzó a escribir sus historias que la posicionarían como la mujer más importante de la cocina argentina.

Los primeros pasos en la industria se dieron cuando se mudó a la Capital Federal, y frente a su casa había una Compañía de Gas. AUn aviso le llamó la atención: buscaban mujeres para dar clases de cocina con gas. No sabía cocinar, pero eso no sería un problema. Junto con otras 17 mujeres, participó en un curso de economía doméstica, ese tiempo después sería nombrado como el primer eslabón de su estelar carrera en los medios.

Doña Petrona junto a sus acompañantes mostraron cómo era cocinar con la estufa de gas, allí se destacó y en poco tiempo se convirtió en la cabeza de todos los cocineros. Al final de cada muestra se distribuyeron marcadores con las recetas. Estas recetas, más tarde, quedarían inmortalizadas en el libro «Gran libro de cocina «.

Doña Petrona quedó viuda catorce años después de casarse con Gandulfo, pero su apellido la acompañaría para siempre. La otra empresa que tendría durante mucho tiempo, cincuenta años, sería la de Juanita, su famosa secretaria y asistente.

Porque, en ese momento, Petrona era la excusa perfecta para reunir a la familia frente al televisor y disfrutar de cada detalle del mismo. su clave fue olvidarse de la cámara por momentos. Fue muy didáctico. Y no tuvo problemas para hablar con los técnicos siempre que no se perdieran ciertos detalles. A veces producido en vivo a partir de la teja del conductor.

Petrona abrió el camino a la gastronomía en general, pero también para la oficina de comunicar, de compartir conocimientos.