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La carne importada cuesta hasta un 50% más económica. La estrategia de los supermercados para enfrentar la suba de precios en Argentina ha dado lugar a la importación de cortes de carne extranjera. Esta medida busca ofrecer a los consumidores alternativas más accesibles en medio de un mercado interno con precios en constante aumento.
26/11/2025 – 12:38hs
La aprobación de Caputo
Las principales consultoras económicas coinciden en que el precio de la carne volvió a liderar los aumentos de precios durante este mes de noviembre. Eco Go calculó que este mes cerrará con un IPC del 2,5%, con el rubro «alimentos» por encima, con un alza promedio del 2,9%.
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Los cortes de carne vacuna han sido los principales responsables de las subas, manteniendo una tendencia al alza desde el mes anterior. La incorporación de carne importada, especialmente en el caso del asado, podría contribuir a moderar estos aumentos.
El volumen de la importación
El director de la Sociedad Rural, Andrés Costamagna, estima que las compras de asado extranjero alcanzarán entre 8.000 y 10.000 toneladas en total. Esta carne importada se ofrecerá en algunas góndolas de supermercados, representando aproximadamente el 5% del consumo total de carne en Argentina.
Además del asado, los consumidores suelen adquirir carne picada y otros cortes populares como los utilizados para hacer milanesas. Esta incursión de cortes extranjeros en un mercado tradicionalmente dominado por la carne nacional es un fenómeno inusual que está generando debate en el sector.
La estrategia de los supermercados
Andrés Costamagna destaca que la carne es un producto clave para los supermercados, ya que atrae a los consumidores y impulsa las ventas. La diferencia de precios entre el novillo argentino y la carne importada de países como Brasil, Paraguay y Uruguay ha llevado a que los supermercados opten por importar cortes extranjeros más económicos para mantener la competitividad.
Argentina se ha vuelto costosa en dólares, lo que ha permitido a los productores brasileños ofrecer carne a precios más bajos y competir en el mercado local. Esta dinámica no solo se observa en el sector vacuno, sino también en otros productos como cerdo, leche y pollo.
En resumen, la importación de carne extranjera a precios más accesibles se ha convertido en una estrategia clave para los supermercados argentinos en un contexto de aumentos constantes en el precio de la carne nacional. Esta medida busca ofrecer alternativas a los consumidores y mantener la competitividad en un mercado donde la carne es un producto fundamental. La incorporación de cortes importados, especialmente de países como Brasil, Paraguay y Uruguay, está generando un cambio en la dinámica del mercado cárnico local, con implicaciones tanto económicas como culturales.
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