El mito de las calorías negativas, ¿existen? Los expertos nos lo aclaran | Life

Los nutricionistas llevan años buscando lo que llaman «calorías negativas», es decir, un alimento cuyo consumo y digestión utiliza más calorías de las que lleva. Por tanto, un alimento que adelgaza.

El problema de la obesidad y el sobrepeso se resolvería en gran medida, si encontráramos alimentos que adelgazan.

Conocemos muchos alimentos bajos en calorías, y sabemos que si consumimos menos de lo que gastamos, perdemos peso.

Pero aún, incluso los alimentos más ligeros tienen algunas calorías, que habrá que gastar por otro lado para que esa energía no se acumule en forma de grasa. Entonces,¿Hay calorías negativas?

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En las redes sociales circulan dietas y trucos para adelgazar que aseguran que alimentos como el apio, la toronja, los tomates, el pepino, el brócoli, la lechuga o las zanahorias tienen calorías negativas.

Esto significa que las calorías que aportan son menores que las que se gastan al masticar y digerir, Entonces, en teoría, cuando los comes, pierdes peso, aunque sea mínimamente.

Otros alimentos que se considera que tienen calorías negativas incluyen la goma Y un vaso de agua fría. ¿Qué opinan los expertos?

Louise Dunford, experta en nutrición y fisiología de la Universidad De Montfort en el Reino Unido, explica en Science Alert que no hay evidencia de que existan calorías negativas.

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El cuerpo humano consume calorías al masticar, y mediante efecto termal Eso ocurre cuando se acelera el metabolismo para hacer la digestión.

Pero, según este especialista, «Incluso los alimentos con menos calorías, como el apio, contienen más calorías de las necesarias para descomponerlas y absorberlas en el cuerpo.«.

El apio es un 95% de agua y, sin embargo, sus carbohidratos contienen 65 KJ de energía. El gasto energético que realiza el organismo para digerirlo es el 10% de esa energía. Por lo tanto, incluso si son mínimos, incluso el apio agrega calorías. Como pomelo, brócoli, pepino, etc.

En el caso del agua, como el chicle, no puede considerarse un alimento.

El agua no tiene calorías, y si lo tomamos frío, el cuerpo genera un gasto energético para nivelar la temperatura interna. Pero en varios estudios realizados se ha medido este gasto y apenas consume calorías sueltas, es prácticamente cero.

Lo mismo pasa con la goma. Masticarlo consume alrededor de 11 calorías por hora, mientras que aporta unas 10 calorías.

Para obtener calorías negativas tendrías que masticar chicle durante más de una hora. Teniendo en cuenta que la mayoría pierde sabor en dos minutos, no parece muy apetecible …

E incluso si lo masticamos durante varias horas, el ejercicio de forzar la mandíbula una hora para perder 11 calorías, es insignificante. Gastas más moviendo un brazo durante un tiempo, por ejemplo.

Son cantidades casi nulas, teniendo en cuenta que para adelgazar hay que perder cientos de calorías al día.

La conclusión científica es clara: las calorías negativas no existen. O al menos, no sirven para adelgazar.