sus clasicos latas marrones con fintas doradas de fantasía se guardan en más de un hogar. Sin embargo, el embriagador aroma a cacao que en algún momento supieron desprender ahora, en su mayor parte, almacena hilos, agujas y otros elementos de costura. los Bolsa de caramelos de Córcegaubicado en el corazón de porteo, despierta la nostalgia de más de uno que supo probar sus manjares y hoy, varias décadas después de abrir sus puertas, Continúa funcionando de la misma manera que lo hizo a fines de la década de 1930..
Norma Marrone atiende y conoce a todos sus clientes. Les ofrece degustaciones y les recuerda que es la favorita de los asiduos a su local ubicado en Maip 400, entre Corrientes y Lavalle. Comenzó como aprendiz a mediados de los años 50 y ahora maneja el día a día. negocio fundado por su esposo, Emilio Heyberger.
De Uruguay al centro de porteo
los La familia Heyberger es de Uruguay., pero se mudaron a Argentina durante la adolescencia de Emilio, uno de los hijos del matrimonio. Ya en Buenos Aires, la joven divide tu tiempo entre tus dos pasiones: bailar y hacer chocolate.
Su interés por el mundo del cacao fue tal que comencé a probar en casa con diferentes recetas hasta que encontré uno ideal para bombones. Creyó que sus delicias tenían potencial de negocio, por lo que decidió abrir su propia tienda para que todos pudieran probar sus dulces.
nacimiento de corso
Poco después, encontró un lugar en el centro y comenzó a perfilar su proyecto. Fue Tiempo de carnaval, principios de 1938y quería terminar los detalles del emprendimiento para poder asistir a las celebraciones, pero aún necesitaba un nombre para su negocio. «Démonos prisa porque tenemos que ir al desfile», escuchar. Y así encontré el título ideal.
Norma ingresó como aprendiz. Con el tiempo, ella y Emilio se enamoraron y finalmente se casaron. Los bombones de Corso fueron un fenómeno viral de boca en boca, los clientes los recomendaban a su familia y amigos y el negocio creció, aunque siempre mantuvo la esencia artesanal. Uno de sus fieles clientes fue Jorge Bergogliomucho antes de que se convirtiera en el Papa Francisco.
latas con historia
El diseño y la estética es una parte clave no solo de los chocolates sino también del lugar, con sus estatuas y flores de colores. La cocina está a la vista para que todos los clientes puedan ver a los maestros chocolateros preparando la producción fresca del día. De allí vienen los corazoncitos rellenos de dulce de leche, los puros con ganache de chocolate y los mini bizcochos bañados.
Aunque la venta se realiza en varios formatos, desde cajas con forma de corazón hasta bolsitas, lo más recordado del emprendimiento son sus latas color chocolate. Hoy, para muchos, forman parte del paisaje cotidiano de sus hogares, como si fueran una pieza de colección.
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Fuente: cronista.com