Desde finales de 2021, el Grupo Restalia de Españanegocia la expansión de 100 Montaditos y The Good Burger (TGB) en Sudamerica. De la mano de GNF Worldwide, el objetivo en Perú es abrir una de estas franquicias a finales de 2022 o principios de 2023.
Enrique Lassodirector de Negocio Internacional del grupo, indicó que 100 Montaditos -enfocados en comida y cerveza españolas- aterrizaron en América Latina hace ocho años. Ahora, la misión es llevarla a más países y traer la marca de hamburguesas.
Para ello, apuntan a locales de al menos 100 m2 o 120 m2, tanto en locales con puerta a calle como en centros comerciales. Dependiendo del tamaño, la inversión por recinto parte de los US$ 200.000, para operar con boletos entre S/ 15 y S/ 20.
Si bien son conceptos masivos, precisó que no entran en el terreno de la comida rápida convencional, ya que vienen con la esencia de las tapas, las raciones y la gastronomía española en general, impulsada por el turismo.
Sin embargo, reconoció que el 20% del menú suele adaptarse al mercado de destino, con el abastecimiento de insumos entre productos importados y locales con proveedores homologados, sobre todo alimentos frescos.
potencial local
En Sur America, GNF en todo el mundo prioriza el crecimiento de 100 Montaditos y TGB en países con poca o nula presencia de estas marcas, como Chile, Colombia, Ecuador Y Perú. En este mercado, el potencial sería de hasta 50 tiendas por marca.
“Hemos iniciado conversaciones con grupos de operadores, los más relevantes del país y de la región. Son marcas con un alto nivel de escalabilidad”, Retenida Fernando López de Castillasocio fundador de GNF Worldwide.
Aunque el socio ideal sería un grupo operativo, el ejecutivo dijo que Restalia también está abierta a franquicias individuales.
“Si bien Perú es un país muy diverso en oferta gastronómica, en comida rápida se han mantenido las mismas marcas que llegaron hace 30 o 40 años. Hay espacio para otro tipo de oferta innovadora”afirmó.
Titulares de Perú