Glenmorangie ha anunciado el lanzamiento de su último whisky de edición limitada: Glenmorangie Sonoma-Cutrer Reserve. El single malt Highland de 25 años escocés está acabado en barricas desde arriba Sonoma Valley bodega Sonoma-Cutrer, que es conocida por su estilo borgoñón Chardonnays. Existen solo 1.000 botellas.
«El whisky es mi vida, pero el vino es mi pasatiempo», dice el Dr. Bill Lumsden, director de creación de whisky de Glenmorangie. «Bebo mucho vino, colecciono vino y me inspira para crear nuevos productos».
La idea de un whisky envejecido en barricas de Chardonnay de California surgió durante un viaje a Estados Unidos, cuando Lumsden probó por primera vez un Sonoma-Cutrer Chardonnay. ‘Sentí que tenía un Borgoñón estilo y un ligero ahumado; y ese estilo de vino fue el punto de partida del whisky con el que terminamos ”, explica.
Al comprar seis barricas de 225 litros en 2005, las llenó con un lote selecto de la exclusiva malta de malta de 10 años de Glenmorangie, destilada durante sus primeros días en la destilería en 1995. Lumsden luego dejó las barricas para madurar.
«Si soy honesto, me olvidé de eso», bromea. «Terminamos con un gran whisky tanto por casualidad como por diseño».
Afrutado y cremoso, Glenmorangie Sonoma-Cutrer Reserve (55,7% vol.) Muestra complejidad en nariz con aromas de piña, pera y mandarina junto con notas de vainilla, nuez, cera y especias, además de tonos florales frescos y una voluta de humo. Hay una ligera untuosidad en el paladar suave, con una atractiva dulzura melosa, cítricos mantecosos, peras maduras, vainilla y coco, bailando sobre una columna vertebral de tostado roble francés.
‘Si usa roble francés para terminar o madurar el whisky, la adherencia y los taninos pueden ser abrumadores; pero me gusta mucho la integración aquí ”, señala Lumsden. «El pedigrí del roble es casi tan importante como la variedad de uva», continúa, y señala que el Chardonnay aporta una nota particular al whisky: «una cremosidad distinta, ¡como el bizcocho Victoria!»
Las colaboraciones anteriores de Glenmorangie en bodegas han incluido Artein, lanzado en 2012 y terminado en Sassicaia toneles. El Nectar d’Or descansa en Sauternes barricas antes del lanzamiento, mientras que otros acabados en barrica incluyen Jerez, Oporto y Madeira.
Sin embargo, Glenmorangie Sonoma-Cutrer Reserve será un lanzamiento limitado de solo 1,000 botellas a nivel mundial; cada botella numerada, firmada personalmente por Lumsden y se vende al por menor por £ 1,750 (US $ 2,430).
«Nunca repetiremos esto», afirma. “En parte porque estas expresiones se venden sobre la base de que son excepcionales y, en segundo lugar, porque como científico he hecho esto; Lo he probado y no quiero repetirlo ‘.
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-05-06 07:00:48