ingredientes:
– 4 yemas
– 100 g azúcar común
– 100 g harina 0000
– 4 claras
– vainilla c / n
preparación
Batir a blanco las yemas y 1/3 del azúcar. Perfumar con vainilla a gusto. Montar las claras con el resto del azúcar. Aquí vas a obtener una especie de merengue bien firme. Añadir las yemas con movimientos envolventes. Tamizar la harina e incorporar. Colocar en manga con boquilla lisa de 1 cm. Escudillas los bastones del tamaño elegido en placa con papel manteca enmantecado o plancha siliconada. Espolvorear azúcar impalpable la superficie. Esperar que la masa absorba el azúcar y espolvorear nuevamente.
Este tiramisú es apto para principiantes en la cocina
Hornear en horno precalentado a 185 ° C hasta dorar ligeramente (el tiempo dependerá del tamaño elegido). Estos bastones de 5 cm me llevaron aproximadamente unos 10 minutos. Si quieres hacerlas de cacao, usá 90 g de harina y 10 g de cacao amargo. Mismo procedimiento.
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Esta nota fué publicada originalmente por Gladis Gutiérrez en www.rionegro.com.ar el día: 2021-06-22 13:56:56