El objetivo del evento, que tendrá lugar el próximo 10 de noviembre, será promover la gastronomía de la provincia a partir de los productos de su identidad, su cadena de valor y su marca cultural, en el marco del desarrollo sostenible.
A la presentación asistieron Beatriz Barbera, presidenta de la AEHGA; Marcelo Montenegro, Vicepresidente de Ente Mendoza Turismo y Lorena Meschini, Directora de Economía Social y Asociatividad del Ministerio de Salud, Desarrollo Social y Deporte.
Este evento forma parte de las acciones dentro de la marca Sabor mendocino, con el que trabaja para posicionar la identidad gastronómica de la provincia como referente mundial. El primer foro, celebrado en 2019, reunió a más de 300 profesionales de la gastronomía donde se analizó la situación del sector para determinar los productos de identidad más representativos y desde donde se tomaron acciones para posicionarlos.
está Nueva edición, tendrá lugar en el Auditorio Ángel Bustelo del Palacio de Congresos y Exposiciones el próximo 10 de noviembre. De 10:00 a 13:00 horas, invitará a invitados especiales del sector a trabajar en las mesas con temáticas específicas, que se desarrollarán de 14:00 a 19:00 horas, cuando participa el público en general.
Reunirá a cocineros, productores, emprendedores y profesionales de la gastronomía, sumilleres, prestadores de servicios y periodistas especializados. La entrada será un alimento no perecedero que será donado al Banco de Alimentos de Mendoza.
Temas que tienen que ver con productos y recetas de identidad de la provincia; el marco legal alrededor de la cadena productiva; el vínculo entre el productor y el empresario a través de la economía social y la asociatividad; la comunicación y la promoción como estrategia para posicionar la gastronomía en Mendoza y en el mundo; y, finalmente, la sostenibilidad como eje transversal para cumplir con los objetivos propuestos.
“Es un placer volver a realizar este tipo de eventos en esta nueva normalidad, este segundo foro con participación público-privada, integra un conjunto de procesos y contenidos importantes para darle continuidad año tras año. Nuestro deseo es ser reconocidos por nuestras recetas, diversidad y arte culinario para que podamos ser elegidos por turistas de todo el mundo ”, comentó Beatriz Barbera, Presidenta de la AEHGA.
Tiempo, Marcelo Montenegro, Vicepresidente de Turismo en Ente MendozaAgregó: “Estamos celebrando este momento en el que podremos trabajar en el desarrollo de este emblemático producto enoturístico. Cuando decidimos reabrir el turismo, lo hicimos por la gastronomía y el alojamiento con el fin de mantener vivo el sector y la gastronomía mendocina, que hoy tiene la posibilidad de posicionarse como un gran producto ”.
Paralelo al Foro, en la plaza seca ubicada a la salida del Auditorio, estarán presentes los productores de Economía Social. Quienes darán a conocer sus productos como: alimentos, bebidas, bazar, ropa blanca y de trabajo, y generarán contacto a través de mesas de negocios con el sector empresarial para futuras ventas. “Esta es la forma de generar oportunidades laborales reales para los pequeños productores, sean agrícolas, de economía social y artesanos. Sumarlos a esta propuesta es vincularlos directamente al sector empresarial ”, concluyó Lorena Meschini, directora de Economía Social y Asociatividad del Ministerio de Salud, Desarrollo Social y Deporte.
Palabras clave de esta nota:
#Identidad #gastronomía #tema #del #Foro #AEHGA
Fuente: cuyonoticias.com/