En el caso de Día de las aves de corralcelebrada este miércoles en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras de Aves (CEPA)destacó los logros alcanzados por el sector en 2022, con un producción de 2,45 millones de toneladas y mas de US$ 400 millones en exportaciones a más de 60 destinos. Además, destacó el consumo interno de carne de aves, que alcanzó los 47 kg por habitante al año.
Sin embargo, Domenech también mencionó los desafíos que enfrenta el sector, especialmente la irrupción de la Influenza aviarlo que obligó al cierre de las exportaciones y la implementación de medidas sanitarias para contener la propagación de la enfermedad.
Lea también: Productores de huevo piden avances en vacunación contra gripe aviar y rebaja del IVA
En ese sentido, señaló la necesidad de informar adecuadamente a los productores sobre las vacunas disponibles y la importancia de tomar medidas preventivas.
Asimismo, el presidente de CEPA aclaró: “no hay uno todavía vacuna ideal para esta enfermedad y es nuestro deber como líderes del sector informar bien a los productores…. Hay vacunas producidas que no han mostrado eficacia y ante la presencia del virus, las aves deben ser sacrificadas aún después de haber sido vacunadas”.
Principales destinos de exportación de carne de pollo. (Fuente: CEPA).
En cuanto a los mercados exteriores, Sofía García, Coordinadora de Negociaciones Internacionales CEPAinformó sobre el gestiones para establecer nuevos convenios sanitarios con países importadores de pollo argentinodestacando la propuesta de zonificación dinámica como garantía de origen de la exportación.
La avicultura se proyecta al mundo, con sustentabilidad
Otro aspecto importante a destacar fue el perfil sustentable de la producción y el cuidado del medio ambiente. En este sentido, el el ingeniero Carlos Sinesi, gerente general de CEPA, Se refirió al trabajo realizado en conjunto con el INTI en el Análisis de Ciclo de Vida de la carne de pollo, determinando los valores de Huella de Carbono y Huella Hídrica en más del 70% de la producción avícola argentina. Los valores alcanzados por el sector sitúan a la actividad con altos estándares en relación a la sostenibilidad.
Lea también: Clima en el campo: para este trimestre se pronostican lluvias normales y altas temperaturas
Finalmente, Domenech destacó la importancia de la avicultura en la economía nacionalcon presencia territorial en varias provincias y generando empleo directo para 77.500 personas.
A pesar de las dificultades y el desafío de la gripe aviar, la avicultura argentina se posiciona como un sector en crecimiento, apostando por la calidad, la sustentabilidad y la apertura de nuevos mercados internacionales, consolidándose como uno de los pilares fundamentales de la producción agropecuaria del país.
Fuente: TN