Pensar en una hamburguesa y no asociarla con la carne, hace una década, era impensable. Pero, los gustos de los comensales fueron cambiando y la tendencia mundial de consumo de alimentos veganos hizo que las clásicas cadenas de comida rápida reconsideraran su menú.. Ahora, Mostaza será la primera del país en ofrecer una línea completa de productos sin carne.
Mostaza, la cadena local de comida rápida, cambia el paradigma de Comida rápida con el lanzamiento de tu línea Mega NotBurger, creado a partir de alianza con Notco, la start-up dedicada al desarrollo y producción de alimentos vegetales, que recientemente se convirtió en unicornio.
En Argentina, la tendencia es fuerte hoy el 12% de la población es vegana o vegetariana según el último informe de Kantar Worldpanel. Un estudio realizado por la empresa Ingredion junto con la consultora Opinaia avala que El 78% de la población argentina estaría dispuesta a incrementar el consumo de productos vegetales.
Esta no es la primera secuencia de Comida rápida innovar en otro tipo de hamburguesas. Burger King fue el primero en lanzar una línea de productos 100% veganos que comenzó en Europa y llegó a varios países de América Latina.
«Como nuevo Mega NotBurger, de Mustard que llevamos a Comida rápida Argentina a otro nivel, somos pioneros con este producto, marcamos la diferencia y estamos dando ese gran paso que la categoría necesitaba en términos de innovación e inclusión ”, dijo. Leandro Castorani, director comercial de Mostaza.
Por tu parte Mauricio Alonso, Country Manager de NotCo Argentina, aseguró que «nuestra alianza con Mustard es un gran hito para la empresa, pero sobre todo un hito para la industria herbario que viene creciendo rápidamente en el país desde hace varios años ”.
La línea Mega NotBurger consta de 3 tipos de hamburguesas. Toda la carne «cero», con el medallón de plantas, se crea a base de proteínas de guisantes, té, aceite de coco, remolacha y espinacas.
Se puede obtener en tres variedades: Mega Deluxe NotBurger, (queso cheddar, cebolla, lechuga y tomate); Mega Classic NotBurger (con cebolla, lechuga y tomate) y Mega Room NotBurger.
Esta nueva línea de productos está disponible en más de 150 tiendas que la cadena tiene en todo el país.
Tendencia
En el mundo, la tendencia de herbario incrustado en cadenas Comida rápida se está volviendo más fuerte. En los países que lideran el consumo de comida rápida, todas las cadenas han incorporado su opción sin carne y parece ser un cambio sin retorno en la industria alimentaria.
En 2018, el gigante de la comida rápida McDonalds lanzó una nueva hamburguesa vegetariana que debutó en Dinamarca y Suecia.por. El producto fue nombrado como McPlant y está hecho con proteína de arroz y guisantes. Fue el primero de una línea completamente sin carne que se extendió por todo el mundo.
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Fuente: cronista.com