En la década de 1980, McDonald’s y Burger King desplazaron a las marcas nacionales y devoraron el mercado de las hamburguesas. Pero a finales de los 90 surgió una cadena local que 20 años después les daría pelea. Mostaza se convierte en el segundo actor del segmento de comida rápida en número de locales, sin embargo, aún hoy, para muchos es un misterio cómo la empresa argentina logró colarse entre los pesos pesados de la industria. Y aún más, ¿En qué momento pasó de ser un patio de comidas local a la franquicia de hamburguesas más federal?
La firma abrió su primera tienda en formato bar en el Boulevard Shopping de Adrogu en 1998. Poco después sus fundadores, Federico Pablo Aste y Christian Galdeano Alvarado, constituyeron la empresa (Mostaza y Pan SA) con la que expandirían la marca. La crisis de 2001 fue un momento crítico para empresas extranjeras de comida rápida, sin embargo, para Mostaza Era la oportunidad adecuada para dar el salto..
Hoy dia cuenta con 160 sucursales en 20 provincias argentinas versus los 220 locales que tenía McDonald’s en marzo de este año. Los planes de Mostaza apuntan a dejar de ser segundo (puesto que alcanzó en 2019) y convertirse en líder. Para 2025 esperan tener 260 tiendas y al año siguiente pretenden llegar a 320.
Aquí está la historia completa:
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Fuente: cronista.com
