El Consejo Deliberante del partido General Pueyrredón aprobó este jueves el proyecto para impulsar la producción, distribución y comercialización de «Espirituosos artesanos«.
El municipio permitirá que haya lugares gastronómicos donde se realice la elaboración, como ya pasa con la cerveza artesanal. Será para consumo exclusivo en el establecimiento, donde un sector de degustación.
De acuerdo con lo dispuesto en el reglamento, la producción y comercialización de dichas bebidas debe realizarse en cumplimiento de lo establecido en el Código Alimentario Argentino (CAA), por cuenta propia del productor, a pequeña escala y realizarse principalmente manualmente, con o sin la ayuda de maquinaria cuyo uso no implica prescindir de mano de obra directa, incorporando un valor diferencial frente a los procesos industriales.
La ordenanza también prevé la creación del Registro de Productores Artesanales de Licores, donde todos los productores deben registrarse.
Las bebidas espirituosas son todas aquellas que tienen contenido alcohólico y se obtienen por destilación. Los más conocidos son la ginebra, el ron, la ginebra, el whisky, el tequila, el coñac y el vodka.
Tras su aprobación, la autorización municipal fue entregada a la empresa Kalmar, que se convirtió en Primera destilería de bebidas blancas de Mar del Platay lanzó su primer producto: una ginebra artesana sin gluten.
“Hay un movimiento de emprendedores dedicados a la destilería en la ciudad que no encontraron un marco regulatorioDijo el concejal Agustín Neme y agregó: “Esta herramienta sin duda viene a dar respuestas a quienes están en el campo y quienes están dispuestos a aventurarse. «
Voces de todo el arco político
El secretario de Fomento Productivo, Fernando Muro, fue uno de los que celebró la aprobación de la ordenanza y dijo que “detrás de la producción de licores hay mucha mano de obra local, mucho trabajo de Mar del Plata«.
«Las destilerías ya pueden instalarse en Mar del Plata, y ya no están obligadas a ir a los municipios vecinos a producir. Por ello, queremos darles todo el apoyo para que esta industria pueda desarrollarse plenamente ”, enfatizó el funcionario a través de un comunicado.
Desde el otro lado del arco político estaban a favor del proyecto. Virginia Sívori (Frente de Todos) aseguró que el apoyo del bloque opositor está en línea con la actitud de acompañar propuestas «que van de la mano con lo que necesita la ciudad”.
Afirmó que la destilería es «una industria que se está desarrollando a nivel nacional» y que tiene su réplica «.con emprendedores que quieran invertir y desarrollar esta actividad en la ciudad ”.
La radical Cristina Coria reivindicó el proceso legislativo del proyecto, que fue aprobado por unanimidad en todas las comisiones y contó con la participación de los propios productores. También destacó la «apertura» de los funcionarios del Ejecutivo que permitieron las modificaciones al texto original.
Con información de Télam.
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Fuente: Clarin.com