Mejor vino Malbec: Diez mejores botellas argentinas / Titulares de Vinos y Bodegas

Hay un cliché estándar de argentino Malbec. Genial con bistec, obviamente. Mucha ciruela negra y roja, generalmente con un borde horneado o almibarado. El alcohol comienza con un 14% y sube aún más hasta el 16% … «He probado el 16,5%; no se puede terminar el vaso, y mucho menos la botella», señala Patricio Tapia, presidente de la DWWA para Argentina y autor del influyente Desorchados guía de vinos argentinos, chilenos y uruguayos.

“Esos vinos fueron parte de un boom comercial en Argentina”, explica Tapia. Pero mientras que el Malbec argentino se ha convertido efectivamente en una ‘marca’ por derecho propio, ahora una característica básica en las listas de vinos de todo el mundo, los vinos han evolucionado.

‘El cambio ha sido evidente en Mendoza, el viñedo en el desierto ”, dice Tapia. ‘Los productores están invirtiendo en Valle de Uco al oeste, más allá Luján de Cuyo, persiguiendo mayores altitudes, rangos de temperatura diurnos más amplios y diferentes suelos (sobre todo, caliza). Gualtallary, Altamira y La Consulta son las pequeñas subzonas que están ganando fama internacional ”, añade.

En el viñedo, los viticultores esperan con ansias las nuevas tecnologías y recuerdan la herencia de sus viñas viejas. «Un trabajo cuidadoso en la orientación de las hileras y la viticultura está aportando fruta más fresca», explica Tapia, lo que a su vez conduce a vinos de bajo contenido alcohólico.

Mientras tanto, en Luján de Cuyo, las bodegas se están enfocando en los beneficios de sus viñas viejas. «Las cepas más viejas de la región a menudo se plantan sobre sus propias raíces, con una gran diversidad genética derivada de siglos de selecciones y mutaciones masivas, lo que les confiere un carácter distintivo», dice la experta en vinos sudamericana Amanda Barnes.

« En términos generales, sin embargo, los Luján Malbec son típicamente más redondos y más amplios en el paladar, con sabores de frutas negras y rojas más maduros que el estilo floral más fresco del Valle de Uco, pero más cincelado que los vinos más dulces de Maipú », dice. .

También ha habido cambios en la elaboración del vino. ‘En la bodega, hay un movimiento bienvenido para reducir el roble y reemplazar las barricas nuevas por roble viejo y fudres grandes. Es significativo que la nueva generación esté invirtiendo en hormigón ”, dice Tapia. Un símbolo es Bodega Zuccardi’s Uco Valley, inaugurada en 2016 y diseñado para reflejar el paisaje rocoso circundante, que Sebastian Zuccardi ha llenado con huevos de hormigón y ánforas.

Los estilos resultantes de Malbec argentino ofrecen una opción diversa para los amantes del vino que desean explorar y, por supuesto, todavía hacen un buen vino de manera confiable. maridaje de vino con bistec.

Mejor vino Malbec: Diez mejores botellas argentinas

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