El Día Internacional de la Pizza: una celebración solidaria en el Obelisco
La pizza, uno de los platos más populares de Argentina y el mundo, tiene su Día Internacional. Y como ocurre cada año, este lunes habrá una celebración con el Obelisco como testigo.
La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) llevará adelante una acción solidaria, de 12 a 16, en Plaza Astor Piazzolla, donde se instalará un camión cocina autosustentable —de 11 toneladas y 15 metros de largo— y una decena de maestros pizzeros elaborará en vivo y a la vista del público un total de 5.000 porciones de pizza. La recaudación será destinada íntegramente a los Grupos Juveniles Salesianos de Don Bosco – Avellaneda.
Además, durante la jornada habrá sorpresas y regalos: los asistentes podrán participar de la ruleta de APYCE, con la posibilidad de ganar premios, combos adicionales e incluso pizzas enteras de regalo.
APYCE, una asociación sin fines de lucro que nuclea a decenas de comercios, convierte esta celebración en una acción solidaria a beneficio de una ONG local. El público podrá adquirir un bono contribución simbólico de $ 2.000 que ofrecerá el personal de los Grupos Juveniles Salesianos de Don Bosco – Avellaneda, que incluye dos porciones de pizza, hasta agotar las 5.000 porciones disponibles.
Todo es gracias a la donación de 250 kilos de muzzarella, 100 kilos de tomate y 180 kilos de harina para la elaboración de las pizzas de las empresas Molinos Cañuelas, Gentleman, Caracas, Muzzarella Lácteos DOM TIN, y BARRAZA, que se suman de esta forma a la iniciativa.
La pizza como parte de la cultura popular
En 2017, la pizza fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, por «su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones».
Es uno de los platos más icónicos del mundo, con cerca de 7.000 millones de pizzas vendidas al año a nivel global. Además, está entre los cinco alimentos favoritos de los argentinos, junto al asado, las empanadas, las milanesas y las pastas.
De acuerdo con las investigaciones realizadas cada año, los sábados y domingos por la noche son los momentos de mayor consumo. Y Buenos Aires es una de las ciudades con más pizzerías por habitante del mundo.
La pizza en el mundo
Según estudios de APYCE, existen en entre 3.000 y 3.200 pizzerías, de las cuales 1.080 pertenecen a la Capital, totalizando alrededor de 6.000 pizzerías en todo el país.
Alrededor del mundo, hubo iniciativas como «la pizza más grande del mundo», que constó de 1.300 metros de masa, hasta su llegada al espacio en 2001 como parte del menú de los astronautas. En 2010 protagonizó un hito tecnológico: la primera compra con criptomonedas, cuando se pagaron dos pizzas con 10.000 bitcoins, cifra que hoy equivaldría a más de mil millones de dólares.
En agosto del año pasado, diez pizzerías porteñas fueron reconocidas porque ya son parte de la historia de la Ciudad y siguen haciendo la pizza a la manera tradicional. Fueron La Americana, El Fortín, Güerrín, El Cuartito, Las Cuartetas, Pin Pun, Casa Burgio, Angelín, La Mezzetta y Banchero.
Para ser considerada «Pizzería Emblemática Porteña» deben cumplir tres condiciones centrales: producción artesanal en el local, más de 50 años de trayectoria y que usen hornos tradicionales.
Conclusión
La pizza es mucho más que un plato delicioso; es parte de la cultura y la historia de Argentina y el mundo. Su celebración en el Día Internacional de la Pizza no solo sirve para disfrutar de su sabor, sino también para contribuir a acciones solidarias como la realizada por APYCE en el Obelisco. La pizza nos une, nos alimenta y nos recuerda la importancia de mantener vivas las tradiciones culinarias que nos identifican.