Jorge Rojas Barnett logró obtener el primer lugar con Cevichemix en el concurso gastronómico nacional Cencosud.
“Cevichemix es el primero ceviches portátil e instantáneo, es un kit personal de ceviche de calamar gigante refrigerado listo para mezclar y consumir en cualquier momento del día y en cualquier lugar de manera sencilla, deliciosa, nutritiva, saludable e higiénica”, destaca el inventor.
Es un producto que conserva el sabor y los beneficios de un ceviche fresco; también contribuye con el medio ambiente mediante el uso de envases biodegradables diseñados para la venta directa en el Perú y el extranjero en tiendas de conveniencia, grifos, minimarkets, almacenes, supermercados, e-commerce y mayoristas minoristas, se elabora gracias al trabajo en equipo con pescadores artesanos responsables con el mar peruano .
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“En mi casa somos cevicheros de corazón y mi esposa tiene la mejor receta de ceviche de pota que quería compartir con todos. Entonces, si el calamar es uno de los productos del mar peruano más rico en nutrientes y sabor, me planteé la pregunta ¿cómo podríamos facilitar su consumo en todo el país? Así, basado en una tradición familiar, nació la idea de Ceviche Mix, el primer ceviche instantáneo del Perú, que consiste en un kit de ceviche personal, listo para mezclar y consumir en cualquier momento y lugar, de manera práctica y nutritiva. ”Rojas explicó sobre la idea para la creación de Cevichemix.
El producto contiene Vitamina B3 (Omega 3), Vitamina B12, Vitamina B6 (Antioxidante), fósforo, potasio, magnesio, calcio, zinc, proteínas, hierro, Vitamina C, DHA.
La misión de Rojas Barnett, precisó, no es solo producir y vender Cevichemix, sino también difundir entre la población la necesidad de consumir una variedad de alimentos ricos en hierro para combatir la anemia y la desnutrición que tanto afectan a nuestra población.
“Su forma de consumo es simple; primero hay que vaciar el contenido, taparlo, agitarlo, esperar 30 segundos y está listo para disfrutarlo en cualquier lugar y en cualquier momento”, explica.
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Según las estadísticas, solo en Lima se consumen en promedio 40,5 millones de platos de ceviche al mes y muchos consumidores peruanos están cada vez más interesados en adquirir productos saludables como este en su día a día.
Actualmente la empresa busca expandirse a nivel nacional y comenzar a exportar este nutritivo y delicioso producto empacado, para lo cual contará con el apoyo y asesoría del Holding Cencosud (Metro y Wong), quien también otorgó S/ 10,000 y 6 meses de compras como recompensa monetaria. premio. gratis valorado en S/ 6000 al ganador.
En las próximas semanas comenzarán a exportar el producto Cevichemix para que los peruanos en el exterior puedan disfrutar del sabor de un delicioso ceviche en cualquier parte del mundo.
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