Peusacconocida por su marca Universal de postres, gelatinas y otros productos, espera crecer 2% en ventas respecto a 2021, luego de haberlo hecho anteriormente en dos dígitos.
A partir de ahora, la empresa apostará por entrar en nuevos nichos de mercado, como el vegano, según afirmó su director general, Doryan Zea, durante su participación en Expo Alimentos 2022organizado por la Asociación de Exportadores (ADEX).
“Esperamos lanzar postres veganos en 2023 y para ello recientemente hemos sido certificados por un tercero especializado. Así que ya tenemos alrededor de ocho SKU certificados. Y es que, en el país, el 8% de la población es vegetariana y el 3% vegana (no consumen ningún producto de origen animal)”, indicó.
Asimismo, buscan seguir creciendo en su oferta de productos sin gluten, y bajos en azúcar.
“En 2019 (prepandemia) estos productos no llegaban ni al 5% de las ventas, hoy representan el 8%”dijo.
La empresa, que tiene su marca registrada en nueve países, de los cuales llega a ocho, busca enfocarse este año en el mercado local, donde espera seguir consolidando su liderazgo, resaltó.
¿Planeas hacer inversiones? “A pesar de que se mantenga el consumo, no podemos hacer una gran inversión, en una línea de producción, o almacén, sin tener claro el panorama (político y económico)”Él mencionó.
Impacto
Aunque las ventas de la mencionada industria siguen creciendo en el mercado local, dijo que la rentabilidad este año se está viendo «bastante afectada» y es menor a la del 2021, teniendo en cuenta que el precio de insumos como azúcar, harina, almidón , entre otros, aún no han vuelto al costo que tenían antes de la guerra (Rusia-Ucrania).
“Ante esto, nos corresponde a nosotros diseñar productos de menor costo manteniendo la calidad para el consumidor, ya que no podemos trasladar todo el incremento al precio final, y eso afecta la rentabilidad”, señaló Doryan Zea.
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Existe una demanda potencial de productos saludables.
En los últimos años hemos identificado en la región y también en el Perú, una contracción cada vez más sostenida en el consumo de categorías de alimentos que los propios consumidores perciben como menos saludables, tales como: bebidas azucaradas, snacks, dulces, productos enlatados o empacados) y esto ha hecho que algunas marcas vean la necesidad de seguir esta tendencia y ofrecer extensiones de línea más saludables para sus productos, señaló el Gerente de la Unidad de Experiencia del Cliente de Activa Perú, Hilario Chong Shing.
“Otro punto importante a destacar es el alto potencial del segmento de consumidores que prefiere alternativas saludables para su dieta diaria, que si bien es un grupo aún pequeño en el Perú, está dispuesto a pagar un diferencial significativamente mayor por alternativas light”, mencionó. . .
LLAVES
Rebaja. El mercado local de gelatina en prepandemia (2019) movió alrededor de US$ 25 millones, según Peusac.
Peso. participación de la marca Universal en el mercado de la gelatina en el país es del 65% en el caso de Lima.
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