Situado en la provincia de Valencia en el este de España, DO Utiel-Requena tiene una larga trayectoria en la producción de vino, pero no es una región agobiada por la tradición. Con la mirada puesta en el futuro, esta DO innovadora y con visión de futuro tiene mucho que ofrecer tanto a los enólogos como a los amantes del vino.
Su enfoque dinámico está firmemente arraigado en su patrimonio, su tierra y su gente. Esa herencia se basa en miles de años de historia vitivinícola. Los restos arqueológicos que datan del siglo VI a. C. proporcionan evidencia de la elaboración del vino primero por colonos fenicios, luego griegos y romanos. Esta floreciente escena vitivinícola fue desarrollada por los lugareños durante las generaciones posteriores, creando el carácter único de los vinos de la región en la actualidad.
Ese carácter regional se basa en varias ventajas naturales distintas. En primer lugar, el clima de Utiel-Requena es especialmente adecuado para el cultivo de la uva, lo que facilita a los productores actuales trabajar de forma sostenible y sostenible. orgánicamente. En segundo lugar, la DO dispone de una variedad de uva autóctona única y perfectamente adaptada a su entorno: Bobal. Documentado por primera vez en el siglo XV, Bobal ahora representa el 67% de las plantaciones en las 32.560ha de viñedos de la DO.
Además, casi la mitad de estas plantaciones son viñas viejas; un rico recurso para los enólogos de la zona, así como una protección contra el cambio climático. Naturalmente tolerante a la sequía, Bobal se adapta mejor a las temperaturas extremas que otras variedades de uva y la DO está financiando un proyecto de investigación. ValoraBobal, para identificar clones capaces de adaptarse al cambio climático y producir vinos de alta calidad.
El poder de la gente
Este es un ejemplo de cómo el factor humano está impulsando la industria del vino en Utiel-Requena. Con 5.000 viticultores y 110 bodegas, el vino es el motor económico de la zona y la DO quiere sacar provecho de sus múltiples ventajas.
La proximidad a Valencia (a solo una hora de distancia) ha creado una oportunidad para el enoturismo. Utiel-Requena puede enumerar su ruta del vino, la hermosa reserva natural de las Hoces del Cabriel y la gastronomía regional única entre los atractivos para los visitantes. Geográficamente, la región también se encuentra en una buena ubicación para el transporte y la logística tanto para el mercado interno como para las exportaciones.
Fundamentalmente, Bobal ofrece un punto de diferenciación en el mercado internacional del vino. La última década ha sido testigo de un gran cambio en la suerte de la uva, ya que los enólogos han empujado el listón para crear vinos monovarietales auténticos y de alta calidad que están captando la atención de los amantes del vino de todo el mundo.
Cada vez son más las bodegas que se incorporan a la DO Utiel-Requena, ya que se dan cuenta de que trabajando juntas es más fácil mantener y hacer crecer esta presencia internacional. Recibir capacitación, información y apoyo de otros productores, así como de la DO, les da una ventaja competitiva que simplemente no tendrían trabajando solos. Como señala un productor a continuación: «La unidad da fuerza».
Entre los beneficios de pertenecer a la DO se encuentran rutas más fáciles de comercialización y una mayor visibilidad y credibilidad para las marcas individuales. El consejo también cuenta con un servicio de certificación, acreditado por ENAC, la Entidad Nacional de Acreditación, para asegurar las especificaciones de calidad para DO, una garantía adicional de confianza para los consumidores.
Sigue leyendo para descubrir por qué las bodegas apuestan por trabajar con la DO para contar la historia de Utiel-Requena y sus vinos…
Conoce las bodegas
Cinco bodegas explican por qué se enorgullecen de producir vinos en Utiel-Requena y recomiendan uno de sus vinos que expresa el terruño único de la región
Bodegas VIBE
Raúl Vicente, gerente comercial
“Empezamos la bodega en 2015 porque a mi padre le encanta la zona; tiene conexiones familiares y pasa todos los veranos aquí. Esta DO nos atrajo porque es embajadora internacional de la uva Bobal. Una vez una variedad infravalorada, las bodegas aquí ahora están haciendo Bobals de alta calidad. Valoramos la calidad sobre la cantidad.
‘La DO establece estándares reconocidos de calidad en el viñedo y la bodega; un servicio de certificación asegura que los productores cumplan con estas especificaciones. La calidad y la trazabilidad aseguradas son una garantía para el consumidor.
“Nuestro enólogo, Juan Carlos García, proviene de una familia vitivinícola que se remonta a tres generaciones. Fue pionero en la elaboración de vinos con Tardana, uva blanca autóctona de Utiel-Requena.
‘Miramos al futuro con esperanza. Hemos renovado nuestra bodega y hemos comprado un terreno para ampliar nuestro cultivo de Tardana. Compramos viñedos viejos y cuidamos la uva.
‘DO Utiel-Requena tiene potencial; está conectado con el mundo y se están elaborando mejores vinos todo el tiempo. Estar dentro de la DO nos beneficia porque es difícil que una bodega se distinga en el mundo del vino. Si hay muchas bodegas haciendo las cosas bien, mucho mejor para todos. La unidad da fuerza ‘.
Vino para degustar: Parsimonia Bobal de autor 2017
Elaborado a partir de cepas de más de 65 años, fermentadas …
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-04-28 15:51:17