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La añada 2009 en Champagne a menudo se describe como un año cálido y soleado. ‘Solaire‘o eso dicen, pero Frédéric Panaïotis está dispuesto a dejar las cosas claras.
Durante los últimos 20 años más o menos, ha habido más y más champán cosechas en agosto, pero en 2009 la cosecha comenzó el 12 de septiembre; el alcohol potencial registrado en ese momento era razonablemente alto con seguridad (10,1% por volumen) pero no mucho más alto que el promedio de 10 años (9,8%) y la acidez observada en las uvas también estuvo muy cerca del promedio, registrado como 7,5 gramos por litro.
Un año clásico y seco por todo eso, ¡y muy bueno también! Un ‘Año Dorado’, según Ruinart, ¿y quiénes somos para discutir? Fréd ha quedado tan impresionado con la cosecha que ha decidido declararla con preferencia a 2008, un año muy admirado en Champagne….
Desplácese hacia abajo para ver la nota de cata de Dom Ruinart 2009 de Simon Field MW y …
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-04-11 08:00:55