El auge de la producción de huevos en Argentina
La producción de huevos continúa creciendo de manera sostenida en Argentina, como así también su consumo por habitante, ocupando el puesto n°1 a nivel mundial.
Así se desprende del “Informe Productivo 2025” elaborado por la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia), en el cual se asegura que el año pasado se produjo 8,82% más de unidades, al alcanzar un total 18.970 millones de huevos.
Un incremento significativo en la producción
Esto implicó un incremento de unas 1.537 millones de unidades respecto a 2024 y una producción de 533 huevos por segundo.
El alza se dio gracias al aumento del 8,68% del parque productivo, que pasó de 57,7 millones de gallinas ponedoras en 2024 a 62,7 millones este año.
Consumo per cápita y beneficios del huevo
Descontando el pequeño porcentaje que se exportó (323 millones de unidades) y las importaciones (133 millones), el consumo per cápita de Argentina se ubicó como el más importante a nivel mundial, alcanzando los 398 huevos por persona al año, 35 unidades más que en 2024.
“Podemos decir que el huevo sigue siendo la proteína de origen animal más completa, saludable, económica, versátil, sin desperdicio y amigable al bolsillo del consumidor, un aliado de la salud, el medio ambiente y el bolsillo”, indicaron desde Capia.
Compromiso con la calidad y la sustentabilidad
En esta línea, la cámara empresaria aseguró que la industria “sigue produciendo en la Argentina con los estándares más exigentes en sanidad, bienestar animal, cuidado del medio ambiente y sustentabilidad, bajo atenta mirada del Senasa, de las bromatologías municipales y nuestros clientes, que cada vez son más exigentes y sofisticados.
Desafíos en el sector avícola
No obstante, en el sector alertaron por una fuerte baja en los precios pagados al productor, en concordancia con un marcado incremento en los costos productivos.
“El maple (30 huevos) que contiene casi dos kilos de huevos, desde mayo a la fecha bajo más del 60%, y pasaron de abonar al productor casi $5.600 el maple en granja a menos de $3.500 actuales, con una inflación en costos productivos de poco más del 40%”, destacó el comunicado de Capia.
En este sentido, plantearon que “lo grave de esto es que, en muchos puntos de venta, no han trasladado las bajas al consumidor y el distribuidor y/o el comercio minorista se queda con una suculenta tajada”.
Conclusiones
La industria avícola en Argentina continúa en constante crecimiento, con cifras récord de producción y consumo de huevos. A pesar de los desafíos en cuanto a los precios pagados a los productores, el compromiso con la calidad, la sustentabilidad y la salud sigue siendo una prioridad para el sector. El huevo se consolida como una fuente de proteína completa y accesible para la población, manteniendo su posición destacada a nivel mundial.
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