propuestas para escaparse del fin de semana y degustar delicias porteñas /Titulares de Turismo

Los municipios de San Andrés de Giles y Luján ofrecen una propuesta de escapada de fin de semana que incluye oferta gastronómica, con delicias autóctonas de Buenos Aires, y paisaje rural, informó este jueves la Subsecretaría de Turismo de la provincia de Buenos Aires.

El aroma del asado, las pastas aderezadas con la receta de la abuela, los antojitos artesanales y los dulces caseros de la familia, hacen las delicias de los restaurantes de los pueblos rurales de la Provincia.

cucullu

Es el caso del pequeño pueblo de Cucullú, en el partido de San Andrés de Giles, ligado al paso de las vías del tren, la vida agrícola y los hornos de ladrillo instalados en la década de 1940.

En 1847 llegaron a esta región de la provincia de Buenos Aires Juan Simón e Isidro Cucullú, dos hermanos españoles con una casa comercial que prosperó y les permitió adquirir extensiones de tierra que los convirtieron en los fundadores del asentamiento.

En pleno boom local, Jorge Gallo, un inmigrante italiano de la región del Piamonte, abrió el tienda general que se convirtió en el epicentro de la vida de la ciudadque “fue fundado en 1880, dos años antes de la construcción de la estación Cucullú”, dijo Rodolfo Gallo.

En 2018, Rodolfo recuperó el negocio familiar y reabrió el casa del galloun espacio que conserva el espíritu fraterno de la ciudad y la buena mano por la cocina.

“Preparamos un plato del día: la caldereta de cordero que corre todos los fines de semana. También tenemos lomo de chorizo ​​con patatas fritas o ensalada y huevo frito; bondiola verde; picadas con tapas y pastas como ñoquis, canelones o raviolis”, detalló.

Casa Gallo es también una especie de museo que narra momentos de la vida de Cucullú, con un patio donde el primer molino que daba agua a las cuatro casas y a la escuela localy en una de las habitaciones está el motor de explosión que alumbró la ciudad durante tres o cuatro horas por la noche y aún conserva el horno de leña.

“Trabajamos con reservas, sin turnos, si una persona llega a las 12:30 y quiere quedarse hasta las 5:00, lo puede hacer”, dijo Rodolfo.

cortinas

En ese sentido, la ciudad de Cortines, ubicada a 10 kilómetros de la ciudad de Luján, nació en 1888 en torno al tren que transportaba la producción agrícola hacia los centros urbanos.

Hoy combina la tranquilidad de sus calles con la gastronomía rural, que atrae a visitantes de las grandes ciudades.

Dom Obaica Es un restaurante campestre con preparaciones artesanales como empanadas fritas, fiambres y quesos, adobos, pastas caseras, carnes, postres, y coronando un delicioso almuerzo con un exquisito limoncello.

El lugar abre sus puertas los fines de semana: sábados, mediodía y noche; Domingos y festivos sólo al mediodía.

carlos ken

También hay un circuito de sabores imperdibles en la Ciudad Turística Carlos Keen, ícono del turismo rural en Buenos Aires, donde cada fin de semana un importante número de personas recorre sus calles de tierra, la estación, la feria de empresarios y sus típicos bodegones con delicias caseras.

chico de Keen Es uno de los muchos establecimientos que ofrecen comidas o meriendas, ofreciendo un menú fijo y gratuito, y con opciones para vegetarianos y celíacos.

La recepción incluye focaccia y pan casero con tomates confitados; luego viene el aperitivo con mesa de embutidos, el plato caliente con distintos tipos de pasta, carnes a la brasa, ensaladas y patatas fritas; y postres entre manjares como pudín casero, pan, queso y dulce, helado y arroz con leche. A las 16 h llega la merienda y sus crocantes empanadillas fritas acompañadas de una infusión.