Recuento de carbohidratos en el manejo nutricional de la diabetes / Titulares

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Puede averiguar cuántos gramos de carbohidratos hay en los alimentos que comemos consultando las etiquetas de información nutricional del paquete. Muestra los gramos totales de carbohidratos por porción y otros datos alimentarios.

Las etiquetas de información nutricional indican:
porción de la comida, por ejemplo, una rebanada o 1/2 taza
gramos totales de carbohidratos por porción
otros tipos de información nutricional, como calorías, proteínas y grasas por ración.

leer etiquetas
Leer las etiquetas de alimentos y bebidas ayuda a descubrir los azúcares agregados. Estos se enumeran como:
azúcar, azúcar sin refinar, azúcar moreno y azúcar invertido (una mezcla de fructosa y glucosa)
jarabe de maíz y malta
jarabe de maíz: rico en fructosa. A menudo se usa en refrescos y jugos.
miel, melaza y néctar de agave
dextrosa, fructosa, glucosa, lactosa y sacarosa

Limitar los alimentos y bebidas con azúcar agregada es esencial para un plan de alimentación saludable.

¿Puedes comer dulces, bebidas y otros alimentos con azúcares añadidos?
Sí, pero debes limitar su ingesta por su alto contenido calórico y bajo contenido en vitaminas, minerales y fibra.
Es preferible consumir opciones más saludables como cereales integrales ricos en fibra, cereales integrales, frutas, verduras y verduras.

Otra recomendación con respecto a los dulces es evitar comerlos todos los días. Deben consumirse en pequeñas cantidades, espaciadas, para evitar alimentos de bajo nivel nutricional.
Siempre debe recordar consultar a su nutricionista sobre la incorporación de dulces en su plan de alimentación.

¿Qué son los azúcares añadidos?
Hay varias formas de azúcar que se agregan a los alimentos o bebidas durante el procesamiento o la preparación.
Por el contrario, los azúcares naturales, como los de la leche y la fruta, no son azúcares añadidos, sino carbohidratos.

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Las fuentes más comunes de azúcares agregados son:
refrescos endulzados con azúcar, jugos de frutas tipo néctar o jugos envasados, bebidas deportivas y energéticas
galletas dulces, postres, tartas, dulces frescos o envasados ​​y bollería o bollería
productos y postres a base de leche como helado, yogur y leche azucarados
dulce

Conteo de carbohidratos
– Es una herramienta de planificación de comidas, útil para personas con diabetes tipo 1 y tipo 2 e implica controlar la cantidad de carbohidratos en los alimentos que consume a diario.

– Ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre, también llamado azúcar en sangre. Esto se debe a que los carbohidratos afectan la glucosa en sangre más que otros nutrientes.

– Para contar los carbohidratos debes saber qué alimentos los contienen y aprender a calcular su cantidad (número de gramos) en los alimentos que ingieres.

– Deberá agregar la cantidad de gramos de carbohidratos por cada alimento ingerido para obtener el total diario.

Carbohidratos
– Es uno de los principales nutrientes que se encuentran en alimentos y bebidas. Incluyen azúcares, almidones y fibra.
– Son una parte importante de un plan de alimentación saludable porque aportan energía.
– La mayoría de los alimentos que contienen carbohidratos también contienen vitaminas y minerales. Y son una buena fuente de fibra que ayuda a prevenir el estreñimiento, reducir los niveles de colesterol y controlar el peso.
– Alimentos que lo contienen: cereales, frutas, lácteos, verduras, legumbres, dulces y bebidas que contienen azúcar.
– Cuando se ingieren carbohidratos, el sistema digestivo descompone los azúcares y los almidones y los convierte en glucosa.
– Para alcanzar sus objetivos de glucosa en sangre, deberá equilibrar su ingesta de carbohidratos con actividad física e inyecciones de insulina.
– Las etiquetas de información nutricional en los paquetes de alimentos indican el tamaño de la porción del alimento, el total de gramos de carbohidratos por porción y otra información del producto.

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aprender a contar
Pacientes diabéticos que deseen participar en el «Taller de conteo de carbohidratos» debe enviar un correo electrónico a [email protected] – [email protected] con su nombre y apellido, número de afiliado y un número de teléfono celular de contacto.

Fuente: Lic. Paola Navarro, Nutricionista especialista en Diabetes Mat. No. 339 – Programa OSEP crónico

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Fuente: cuyonoticias.com/