Una nueva edición del concurso gastronómico internacional «Sabores del Atlántico» tendrá lugar en la Rambla de Mar del Plata del viernes al próximo sábado, con la participación de cerca de 120 futuros chefs de Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Brasil, Chile y Colombia.
Los chefs competirán para preparar el mejor plato basado en los ingredientes de autor de la ciudad.
Entre los jueces estará lo más destacado del chef. Isabel Vermal, Fabiana Ocaranza -responsable del alfajor de renombre mundial en Mar del Plata- y habrá una clase gratuita abierta a toda la comunidad el sábado, en la Rambla.
Mendoza. Córdoba, Santa Fe, Paraná, Rosario y Asunción (Paraguay) fueron algunos de los destinos donde se desarrollaron los torneos y conferencias que ahora se realizarán en Mar del Plata.
Los participantes del encuentro, declarado de Interés Turístico en Mar del Plata, son los mejores alumnos de las escuelas del Instituto Gastronómico Internacional, quienes previamente participan en una preselección durante la cual elaboran una receta. Luego se decide si serán parte de la competencia en el filial, y los mejores serán parte del torneo local.
Mar del Plata recibirá a participantes de 70 escuelas de varios puntos de América Latina y otras provincias de Argentina, donde estudian cocina, pastelería o panadería, para ser en el futuro chefs o maestros pasteleros y panaderos.
El concurso consiste en la presentación de un plato de creación propia con la respectiva receta e información técnica.
Los participantes dispondrán de dos horas para realizar sus creaciones y serán evaluados por un jurado formado por expertos en gastronomía.
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Fuente: telam.com.ar