Son argentinas pero decidieron emprender en el Uruguay, a qu apostaron

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Por su proximidad, tanto física como cultural, Uruguay es uno de los destinos más elegidos por los argentinos que deciden emigrar. En varios casos, es el propio trabajo el que los lleva al país vecino.

En muchos casos, es corporativo, pero en otros, buscan crecer profesionalmente en lo que les apasiona en un lugar tranquilo, cerca del mar como Punta del Este o Jos Ignacio. A, Mara Antonieta Santonja, Paula Segura y Guadalupe Cuenca contaron el El vigilante por qué cambiaron la vorágine de Buenos Aires por la tranquilidad del departamento de Maldonado y cómo surgieron las empresas que lideran.

recuerda el pasado

Mara Antonieta Santonja procedía de la industria de la tecnología. Sin embargo, llegó a un punto en su carrera en el que sabía que quería hacer otra cosa. Había trabajado durante 11 años en HP y luego habría creado su propia empresa en el mismo campo. Ahora quería cambiar. Quería hacer algo relacionado con la naturaleza. ¿En donde? La respuesta fue fácil: en Punta del Este, un lugar que conocía desde que nací. En 1946, sus abuelos construyeron una casa en el punto 5 de la playa Mansa, a la que llamaron Entre Pinos, nombre que adoptó más de 70 años después para nombrar su negocio de spa.

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Así nació Ente Pinos Eco Box Apart, un Complejo de apartamentos eco-sostenible construido en contenedores marítimos en el que invirtió más de u $ s 1.8 millones como le dijo a InfoNegocios en una entrevista. “No me senté a ver cómo demolían la casa de mis abuelos y comencé a investigar qué podía construir para tomar mi casa si mañana venían a decirme que tenías que mudarte. ‘Resultó que lo mejor era un contenedor’, le dije a ese medio.

entre pinos

Le tomó un tiempo obtener las licencias y las calificaciones para construir, pero su experiencia en el mundo corporativo le ha enseñado que cuando dice «no», debe seguir presionando.

El proyecto está dirigido a un público extranjero exigente, pero con la pandemia Santonja tuvo que reorganizar el modelo, adaptarse al turismo nacional y asegurarse de que contaba con las certificaciones internacionales necesarias para mantener abierto el complejo.

Con su propio jardín

Paula Segura Mallmann es chef y consultora gastronómica y vive desde hace ocho años en Jos Ignacio con su esposo, el sommelier Emiliano Cordeiro. En la zona de La Portuguesa existe un Granja organica desde 2015 y, en 2018, abrieron el restaurante Finca Cruz del Sur, donde sirven platos con los ingredientes que ellos mismos producen.

Paula Segura Mallmann y Emiliano Cordeiro

“Jugamos en la piscina, porque no es fácil tener un negocio en un lugar que tiene una temporada tan corta, pero lo hicimos bien”, dijo el chef, quien aseguró que desde la pandemia hay mucha más gente viviendo en la zona. en el buen sentido saludable.

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“El verano pasado no fue tan malo, hubo gente de una manera más sostenida en tiempo y movimiento los fines de semana. Cerramos la semana pasada. Nunca habíamos abierto tanto tiempo ”, dijo Segura.

Segura cree que, independientemente de que la pandemia termine o no, hay una audiencia en el área que funciona bien y mirando hacia el próximo año, tiene expectativas de que habrá más gente, así que yalquilamos dos instalaciones para administrar la Finca Cruz del Sur el próximo año.

Proyecto propio

Guadalupe Cuenca llegó a La Juanita en Jos Ignacio cuando su esposo tuvo una oportunidad laboral hace siete años.

Desde el primer año empezó a vender dulces por su cuenta, pero cuando empezó a trabajar en el hotel VIK de Jos Ignacio como Director de Operaciones, tuvo que abandonar la vertiente culinaria. hace dos años, yParalelamente a su trabajo fijo, regresó a la pastelería y comenzó a diseñar su proyecto Calma.

Construyó una cocina separada frente a su casa y comenzó a vender por encargo. «Mi idea era hacer dulces caseros y que cuando llegue la gente entrará a la cocina»

Con la pandemia, Cuenca perdió su trabajo y decidió dedicarse más a la repostería. Y durante tres mesesAdemás de vender por encargo, empezó a abrir la cocina al público los fines de semana, en formato take-away.. «Es una panadería pequeña, pero se está volviendo cada vez más popular de boca en boca».

Los alfajores de almendra son el producto predilecto de su clientela, que está formada por veraneantes y personas que viven allí todo el año, con alto poder adquisitivo. A Cuenca, La Juanita se está transformando en una ciudad gastronómica y en una zona de cultivo.

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Fuente: cronista.com