Se conocieron trabajando en el supermercado los echaron y en lugar de echarse atrás empezaron un negocio donde transfirieron todo su conocimiento del mundo minorista a una nueva categoría.
Mariano Daz, Gastn Juri y Andrs Rexach son los fundadores de Eneldo, una cadena de supermercados naturales que incluso un segmento en expansión.
Jurado y Rexach compartir mesa en walmart. UN noche en un bar se encontraron de nuevo con Daz (que ya estaba fuera de la empresa) y les contó su idea de negocio: una dieta con un centro de yoga que finalmente no prosperó.
Al mismo tiempo, los dos también perdieron sus trabajos y fueron a diferentes entrevistas en otras empresas. pero sin convencerlos demasiado. “Incluso en una empresa me decían que por regla general no se podía beber mate”, recuerda Rexach sobre la experiencia que lo frustró cada vez más hasta que recordó el proyecto de dietético.
“Me gustó el artículo y vi que gastaba lo que no gastaba en ningún lado, pero faltaba una propuesta integral con surtido”, explica. Cogió el teléfono y reunió al equipo para iniciar juntos el camino empresarial en 2017.
Así que pusieron un primer lugar en Caballito, con la premisa entonces replicar el modelo, que era de autoservicio y podía ser gestionado por terceros. «Tuvimos muchos errores y muchos aciertos y cuando fuimos maduros salimos con el segundo», recuerdan los que Hoy hay 19 tiendas (tres en construcción y seis propias).
El crecimiento fue más orgánico al principio, hasta que al tercer año empezaron a franquicia y pisar el acelerador.
Claro, Su pasado en el supermercado ayudó, especialmente a la hora de negociar con proveedores y acuerdos comerciales., quienes terminaron decidiendo que, cuando alcanzaban un volumen de ventas suficiente, montaban un distribuidor en Boedo para brindar las instalaciones y venta al por mayor.
“A menudo sucede con las franquicias que sirven por un período de tiempo, el franquiciado ya conoce el negocio y ¿por qué seguirá pagando regalías? Cuando configuramos el modelo, pensamos en algo que serviría a largo plazo. Al principio, prácticamente no cobramos nada hasta que el negocio está en funcionamiento. Así nació el distribuidor como un servicio a la franquicia: le vendemos más barato y lo que nos paga por regalías le impide comprar a un revendedor«, explica Juri y comenta que todavía tienen franquiciados buscando tienda.
«También somos flexibles en el sentido de que no tenemos la vaca atada, porque en Argentina es imposible saber, y si surgen propuestas, lo intentamos ”, agrega Daz.
En las instalaciones hay una amplia variedad de productos: frutas orgánicas, secas, refrigeradas y congeladas, sin TACC, gourmet, veganas, infusiones e incluso toda una categoría de cosmética natural. Tu placa, igualmente, es tu contador especias y semillas.
“Es un área muy dinámica donde siempre hay que estar al día de las novedades, estar muy atento. Está creciendo mucho y hay mucha competencia, por eso tenemos que tener una propuesta sobrante: tenemos más surtido, mejor precio, una imagen diferente y somos honestos con el cliente.Rexach lo resume y añade: “Cuando montamos una tienda, lo hacemos a toda máquina, pensando que tiene que ser la mejor opción del barrio. «Hoy la inversión inicial para abrir una tienda va desde $ 35,000 hasta $ 50,000.
Pensaron en su modelo teniendo en cuenta para el nuevo consumidor buscando opciones más saludables e informándose. Aquellos que llegan a la tienda con mucho conocimiento sobre los productos e incluso recibieron una recomendación de un influencer.
Eso dicen, dejar de lado la venta asistida, lo que también les da margen para reducir costos. “Por eso, necesitamos al menos 50 m2 de área de venta para que sea una experiencia de compra, donde la persona pueda realizar un recorrido”, mencionan.
en cifras
- Inversión inicial por ubicación: $ 35,000 hasta $ 50,000
- Facturación del mes pasado: 36,5 millones de dólares
- Facturación 2022 (p): $ 580 millones
Hasta ahora, se han financiado con capital y créditos propios. «Nuestro lema siempre ha sido crecer o morir, porque en esta zona es así», explica los que pretenden reforzar su presencia en casa.
La versión original de esta nota fue publicada en la revista Apertura número 334.
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Fuente: cronista.com