El director de Café Martínez, Marcelo Salas, con más de 170 locales en el país, reveló a iProfesional los problemas para importar su ingrediente principal
Para Mariano Jaimovich
19/04/2022 – 16:50
Él escasez de dolares en el Banco Central genera que la trampa cambiaria provoque una escasez de café: Importantes actores del sector advierten que ya se percibe escasez de la materia prima básica con la que trabajan.
Uno de ellos es Marcelo Salassocio gerente de Café Martínezuna cadena nacional que posee más de 174 tiendas en Argentinamás otros 11 en Paraguay, Uruguay y Bolivia.
En diálogo con iProfessional comenta que «continúan los problemas para importar café, Las regulaciones son hipercomplejas. Se debería facilitar más la operativa diaria de las pymes y no regularla tanto”.
Como consecuencia de las trabas impuestas por el Gobierno para liberar dólares para comprar estos granos que vienen de Colombia y Bolivia, Salas destaca que están modificando seriamente su logística.
“Estamos tratando de abastecernos lo mejor que podemos, priorizando en primer lugar la distribución de café a nuestras tiendas, pero estamos muy ajustados en stock»indica el socio director de Café Martínez.
En Café Martínez tratan de que las restricciones a la importación de café no afecten sus tiendas y les dan prioridad de abastecimiento.
Esta falta de materia prima para la Las restricciones a la importación están impactando involucrada de lleno en otro de los negocios de la compañía, que es la venta de café envasado y en cápsulas con marca propia en canales masivos de terceros, como supermercados y mayoristas. Red que incluye alrededor de 350 puntos de venta.
«Es en este segmento donde está impactando la escasez ya que tenemos que descatalogar varios productos para poder abastecer nuestras cafeterías»detalles Habitaciones.
¿Por qué Argentina se está quedando sin café?
Aunque el sector cafetalero comenzó a sufrir ciertas complicaciones desde que comenzó la pandemia, con la escasez de esta materia prima en el mundo y que su precio se duplicó en los últimos meses, para los pequeños y medianos empresarios argentinos la «golpe de gracia» lo ha estado dando mayor restricción a las importaciones.
De hecho, Una de las medidas gubernamentales que más está afectando al sector es la exigencia oficial de ampliar la Plazo de pago de 180 días a proveedores globales de café.
«Para un proveedor extranjero Es complicado que le digan que debe esperar medio año para cobrar sus ventas, sobre todo de Argentina, con toda su volatilidad. Estas son condiciones difíciles, especialmente cuando antes de recibir sus dólares en un plazo de entre 30 a 60 días»Salas gráficas.
Marcelo Salas, socio director de Café Martínez, dice que el stock de café que tienen ya es “muy justo”.
hasta ahora, el el problema no tiene solucionaun cuando la cámara sectorial está en negociaciones con el Gobierno para tratar de desbloquear las restricciones a los pagos por compras de café en el exterior.
«El café es uno de los artículos que genera más empleo en el mundo», Salas destaca, respecto a la importancia de solucionar este problema.
A esto se suma que los niveles de consumo en este segmento acabamos de encontrarnos de nuevo en «niveles similares a 2019»correspondientes a la prepandemia, pero que ya estaban marcados por un freno a la actividad por la licuefacción de los salarios ante la alta inflación y la estampida cambiaria del dólar.
En tanto, Café Martínez anunció que durante todo 2022 ha pensado abrir 20 tiendas en Argentina y otras 5 en el exterior.
También lanzará una nueva línea de productos, llamada «1933», como el año de nacimiento de la marca. Aunque todo estará atado a que el ingreso de la materia prima, el café, sea en condiciones más flexibles que las actuales.
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Fuente: iprofesional.com