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Los enólogos disfrutan trabajando con Vermentino. Es una variedad muy completa que aporta aroma, sabor frutal, cuerpo y estructura. Es un vino de atractivo inmediato, pero al mismo tiempo tiene una complejidad un poco esquiva que te hace volver a él.
Vermentino es un vino de pescado por excelencia. Es un compañero de ensueño para las ostras y los mariscos crudos en general, y navega junto a platos de calamares y pulpos. Conecta con la comida local de sus lugares de origen, por lo que, por ejemplo, es un vino excelente para beber con una pasta al pesto genovesa cargada de albahaca, mientras que los vinos más robustos pueden incluso manejar las sopas de pescado a base de tomate de la costa.
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-05-14 07:00:14
