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Argentina ha logrado recuperar su estatus sanitario ante la gripe aviar y ha vuelto a abrir las puertas del mercado europeo para la carne aviar. Esta noticia representa una gran oportunidad para el sector avícola argentino, que podrá exportar nuevamente sus productos frescos a países de la Unión Europea.
El cierre del mercado europeo en febrero de 2023 debido a brotes de gripe aviar había generado complicaciones para la industria avícola argentina. Sin embargo, gracias al trabajo conjunto entre el Senasa, la Cancillería y la cadena avícola, el país logró demostrar el control y erradicación de los brotes, lo que llevó a la reapertura del mercado europeo.
La Unión Europea es un destino estratégico para las exportaciones avícolas argentinas, con Países Bajos, España y Alemania como principales compradores dentro del bloque. En 2025, las exportaciones argentinas de carne aviar hacia la Unión Europea superaron los US$14 millones, marcando un crecimiento del 32% respecto al año anterior.
La reapertura del mercado europeo se enmarca en el acuerdo Mercosur-Unión Europea, que establece un cupo de exportación de 20.000 toneladas para este año, divididas en carne con hueso y sin hueso. Esta cuota representa una oportunidad comercial significativa para la cadena avícola argentina y permitirá aprovechar los volúmenes preferenciales establecidos en el acuerdo.
Por otro lado, el consumo de carne de pollo en Argentina ha superado al de carne vacuna por primera vez en la historia. Según datos del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), el consumo per cápita de pollo alcanzó un máximo histórico de 49,4 kilos anuales en 2025, mientras que el consumo de carne vacuna ha experimentado una caída del 8,2%.
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Esta tendencia refleja una preferencia creciente por la carne de pollo en la dieta de los argentinos, lo que se ve reflejado en el aumento de las exportaciones de carne aviar hacia la Unión Europea. La reapertura del mercado europeo fortalece la posición competitiva de la carne aviar argentina a nivel internacional y representa una oportunidad para seguir expandiendo el sector avícola en el país.
En conclusión, la reapertura del mercado europeo para la carne aviar argentina es una excelente noticia para el sector avícola del país. La recuperación del estatus sanitario ante la gripe aviar permitirá aprovechar las oportunidades comerciales en uno de los mercados más exigentes del mundo. Argentina continúa demostrando su capacidad para cumplir con los estándares de calidad y sanidad requeridos a nivel internacional, consolidando su posición como uno de los principales exportadores de carne aviar a nivel mundial.
Incremento en las Exportaciones de Carne Vacuna
Las exportaciones de carne vacuna entre enero y junio de 2026 sumaron 408.600 toneladas con hueso, lo que representa un aumento del 10,2% en comparación con el mismo período de 2025. Este crecimiento significativo equivale a casi 38.000 toneladas adicionales colocadas en el exterior. Uno de los principales impulsores de esta tendencia fue la ampliación de la cuota que Argentina exporta a Estados Unidos.
Comportamiento del Mercado en Mayo de 2026
En mayo de 2026, los envíos totales de carne vacuna alcanzaron 49.183 toneladas peso producto, lo que representa un aumento del 25,2% en comparación con abril y del 9,4% en la comparación interanual. China se mantuvo como el principal destino, con 25.706 toneladas peso producto que representaron el 52,3% del total exportado, a pesar de una caída del 10,7% interanual.
Impacto de la Ampliación de la Cuota a Estados Unidos
La ampliación de la cuota de exportación de carne vacuna a Estados Unidos ha sido un factor clave en el aumento de las exportaciones totales. Esta medida ha permitido a Argentina expandir su presencia en un mercado importante y diversificar sus destinos. La demanda de carne vacuna argentina en Estados Unidos ha ido en aumento, lo que ha impulsado el crecimiento de las exportaciones en general.
Importancia de China como Mercado Destacado
China sigue siendo un mercado fundamental para las exportaciones de carne vacuna argentina, a pesar de la caída interanual en las cifras de mayo de 2026. La demanda china ha sido un motor importante para la industria cárnica del país, y su posición como principal destino resalta la relevancia de mantener una relación comercial sólida con este país.
Resumen
El aumento en las exportaciones de carne vacuna entre enero y junio de 2026 ha sido significativo, impulsado en gran medida por la ampliación de la cuota de exportación a Estados Unidos. A pesar de la caída en las cifras interanuales de China, este mercado sigue siendo fundamental para Argentina. La diversificación de destinos y la búsqueda de nuevos mercados son estrategias clave para seguir fortaleciendo el sector exportador de carne vacuna en el país.
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