En Mataderos, la restauración de la Antigua Administración de los Mataderos y del Monumento al Resero busca reconectar al barrio con su origen productivo e histórico y, al mismo tiempo, reforzar el atractivo del polo cultural y turístico, que ya ofrece con la tradicional feria, y aunque el mercado ya no funciona allí.
La historia del predio se remonta a fines del siglo XIX, cuando se compraron estas tierras para trasladar los mataderos y consolidar un nuevo centro de actividad económica.
“El barrio en realidad se conforma gracias a la instalación de los mataderos acá. Hay que pensar que para esa época esto era el campo”, le dice Salvador Morelli, gerente a cargo del proyecto, a Clarín, durante una recorrida de la que también participó Juan Vacas, subsecretario de Paisaje Urbano.
El complejo comenzó a funcionar en 1900 y fue inaugurado formalmente en 1901, con gran repercusión mediática por la tecnología que incorporaba y el movimiento que prometía generar. Durante décadas, la dinámica barrial estuvo atravesada por el mercado, desde camiones entrando y saliendo hasta ganado circulando por las calles. “Hay que imaginar este edificio en el medio de la nada, como un ancla para que todo se desarrollara alrededor”, explicó Vacas.
El edificio funcionó de manera ininterrumpida hasta 2021, cuando el Mercado de Hacienda se mudó a Cañuelas y se terminaron las prórrogas de la ley que impidió el ingreso de ganado en pie a la Ciudad.
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Buscando la imagen original
Desde entonces, el predio quedó vacío. Tras un traspaso fallido a la Ciudad, que hasta tenía un proyecto para reconvertirlo, las obras comenzaron en octubre del año pasado con el objetivo de devolverle a ambos monumentos (la sede de la antigua administración y El Resero) una apariencia lo más cercana posible a como eran en sus orígenes.
“Lo que estamos haciendo hoy es recuperar la imagen original o la más cercana de acuerdo a los testimonios, planos e historia”, explicó Morelli. Los trabajos requirieron cuidados especiales debido a la combinación constructiva de perfiles metálicos y adobe. “Para trabajarlo hubo que elegir técnicas muy cuidadas, para no degradar el adobe, que tiene trazas orgánicas”, detallaron los funcionarios.
Entre las tareas principales se retiró vegetación invasiva, cableado antiguo y capas de pintura látex incompatibles con el sistema histórico. “Queremos volver a la pintura a la cal, que era la original”, agregaron.
También se están realizando nuevos revoques elaborados a partir del análisis de muestras originales para garantizar compatibilidad con la estructura.
Recuperar la memoria urbana
Además de los ya mencionados, otro de los elementos simbólicos que será recuperado es el histórico reloj del edificio.
“Marcaba la entrada a los frigoríficos y el movimiento del barrio. Estamos intentando recuperarlo”, señaló Vacas. La intención, explicó el funcionario, es asegurar la preservación del patrimonio. “Nuestra idea es mantener el patrimonio que tenemos y que los edificios lleguen bien al futuro.”
Por su parte, el Monumento al Resero ya fue restaurado tras años de deterioro y vandalismo. “No se encontraba en muy buen estado y lo escaneamos en 3D para reponer las piezas faltantes”, explicó Morelli.
Las nuevas piezas, como riendas y aperos, podrían realizarse en materiales menos valiosos para evitar robos. “Son elementos muy fáciles de vandalizar”, según el gerente de la obra.
La puesta en valor también sumará iluminación para reforzar su protagonismo en el espacio público. “Con el Resero restaurado, el marco y la nueva iluminación, se va a ver algo que no teníamos antes”, confirmó Juan Vacas.
La intervención no se limita a la restauración arquitectónica, sino que forma parte de una transformación del entorno. “La operación que está haciendo el Gobierno acá no es solo sobre los edificios, sino también sobre la feria, la avenida y todo el conjunto”, dijo el subsecretario de Paisaje Urbano.
Hoy la feria sigue funcionando en relación con este edificio, lo que refuerza su valor simbólico dentro del barrio. “Que esto se ponga en valor es importante incluso para el turismo”, agregó.
El objetivo es atraer visitantes desde otros puntos de la Ciudad. “Queremos que quienes están en el centro lleguen al barrio, que no sea solo venir a la feria sino también a recorrer, comer y conocer”.
Lo que viene
Si se cumplen los plazos, la inauguración conjunta del edificio y el monumento está prevista para este año. “Para octubre ya se daría la inauguración”, le dijo Vacas a Clarín.
El futuro uso del inmueble aún está en evaluación, aunque la intención es que tenga un rol público relevante. En este sentido, el funcionario especificó: “Nos gustaría que se transforme en un edificio público importante”, concluyó.
Con estas renovaciones, Mataderos busca recuperar dos piezas fundamentales de su paisaje urbano y reafirmar una identidad forjada al ritmo del antiguo mercado que le dio origen.
A cuatro años de la mudanza
El Mercado de Hacienda se fue de Mataderos hace casi cuatro años y el barrio se reconfiguró. Por eso, el año pasado se hicieron las obras de puesta en valor en las avenidas Lisandro de la Torre y De los corrales.
Ahora, con la puesta en valor de los edificios, se da un paso más en la recuperación edilicia. Aunque el futuro del terreno quedó atrapado en una disputa política. Durante la gestión de Mauricio Macri, la Nación cedió los lotes a la Ciudad como parte de pago por el Paseo del Bajo, pero el gobierno de Alberto Fernández frenó la transferencia al considerar que afectaba el patrimonio federal.
Como resultado, nunca se escrituraron los terrenos y el proyecto que estaba pensado para la zona quedó paralizado. Durante la administración actual no hubo avances respecto de un posible traspaso o una venta, aunque el gobierno nacional se está desprendiendo de terrenos en la Ciudad, por ahora no se incluyó al Mercado de Hacienda.
Maestría Clarín/Universidad de San Andrés
En resumen, la restauración de la Antigua Administración de los Mataderos y del Monumento al Resero en Mataderos busca revitalizar el barrio, preservar su patrimonio histórico y atraer turistas. Con la devolución de la imagen original de los edificios y la incorporación de nuevas mejoras, se busca reforzar la identidad cultural y turística de la zona.
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