Los Bares Notables de Buenos Aires: un emblema porteño
En sus mesas hay rastros de historias de todo tipo. Encuentros de amigos, amores correspondidos y de los otros; artistas, políticos y escritores; o simples vecinos que alguna vez pararon a tomar un café se quedaron para siempre. Los Bares Notables son un emblema porteño, una marca de identidad para la Ciudad, que sumó doce nuevos a una lista que ya llega a los 90.
Con el tiempo hubo idas y vueltas. Algunos cerraron para siempre. Otros apenas por un tiempo, para reabrir renovados, con críticas por su estética, o tratando de ser fieles a la tradición. Pero ahí están, y a los 78 que ya había ahora se agregaron otros que tenían que estar en la lista, que ahora llegó a 90.
El reconocimiento de los Bares Notables
El reconocimiento se formalizó este mes, durante un encuentro en el Salón Dorado de la Casa de la Cultura. Allí se entregaron los diplomas a El Portuario, Josephina’s Café, Vía 71, Confitería El Greco, Bar Conde, La Escuela, La Orquídea, Plaza Café, Café Rivas, La Ópera, Boca a Boca y Café Cortázar.
La decisión está a cargo de la Comisión de Protección y Promoción de los Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables, que evalúa las postulaciones y reconoce «aquellos espacios que se destacan por su antigüedad, su arquitectura, su relevancia cultural o su vínculo con la historia y la identidad de los barrios porteños», dicen los argumentos que avalan la elección.
La importancia de los Bares Notables
“Muchos creían que estos espacios ya eran Bares Notables porque forman parte de la vida de sus barrios y son reconocidos por quienes los frecuentan. A partir de ahora, ese valor también cuenta con un reconocimiento formal que permite seguir preservando y difundiendo su historia”, explicó la ministra de Cultura de la Ciudad, Gabriela Ricardes.
Tan importantes son estos comercios que hasta tienen una serie documental: La Ruta de Los Notables, que recorre algunos de los cafés más representativos de Buenos Aires y recupera sus historias, sus personajes y el patrimonio cultural que representan. La producción fue realizada por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), a través de la Cámara de Bares, con el apoyo de Mecenazgo y el auspicio de la Fundación Santander.
Está dirigida por Samir Bitar y con producción general de Manuel Ernesto Sierra, incluye episodios dedicados a La Poesía, El Federal, Confitería La Ideal, Café de García, Petit Colón, Café Cortázar, Almacén y Bar Lavalle, Margot, La Ópera, Hipopótamo y La Giralda. Los primeros capítulos ya están subidos al canal de Youtube del Ministerio de Cultura porteño.
La Noche de los Bares Notables
El 24 del próximo mes, como se hace todos los años, se realizará una nueva edición de La Noche de los Bares Notables. Una buena oportunidad para recorrerlos, conocer su historia, y al mismo tiempo saber un poco más de la Ciudad y su esencia.
En resumen, los Bares Notables de Buenos Aires son un elemento clave de la identidad porteña. Su reconocimiento oficial y el trabajo de preservación y difusión de su historia son fundamentales para mantener viva la memoria de estos espacios tan queridos por los habitantes de la Ciudad.
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