La evolución de la Scaloneta en forma de helado
La Scaloneta tomó carrera en la Copa América de 2021 y se consolidó en el Mundial 2022. Fue antes de esa cita que la Selección dirigida por Leonel Scaloni tuvo su propio helado: el dulce de leche Scaloneta. Ahora que arrancó el Mundial y Argentina debuta el martes, aparece una reversión del sabor que puede convertirse en una más de las coincidencias que llevan a repetir la frase que invita a soñar con la cuarta estrella: «Elijo creer».
El nuevo sabor: el Súper Scaloneta
¿De qué se trata? La base del helado vuelve a ser el dulce de leche. El original sumaba pedazos de cucurucho bañados en chocolate. En 2023, para la Copa América, se agregaron cucuruchos bañados en chocolate blanco. Y ahora le pusieron vetas de dulce de leche natural.
La opinión de los expertos
«El “Súper Scaloneta” representa la evolución de una receta que nació como homenaje en 2022 y que rápidamente se consolidó entre las favoritas del público. Su nueva composición potencia la experiencia sensorial, combinando ingredientes clásicos con innovaciones que responden a un consumidor cada vez más abierto a descubrir nuevas propuestas», explican desde la Asociación de Fabricantes de helados y afines (Afadhya).
Disponibilidad y proceso de elaboración
El sabor ya está disponible en las heladerías artesanales adheridas de todo el país, que pueden buscarse en un mapa interactivo que las reúne, en instagram (@heladosartesanales) y en la página www.afadhya.com.ar.
Del proceso de elaboración para presentar el sabor participaron Maximiliano Macarrone, presidente de la entidad, Gabriel Famá, secretario, y Sergio Mercado, participante del equipo que compite en el Mundial del helado, en Rimini, Italia.
Lo que primero se elabora es el helado de dulce de leche. Luego se le suman los pedazos de cucurucho bañados en los chocolates blancos y amargos. Se bañan para mantener la crocancia, explican los expertos. Y lo último son las vetas de dulce de leche natural.
El valor del Dulce Scaloneta
“El Dulce Scaloneta se convirtió en un símbolo que une dos pasiones nacionales: el fútbol y el helado artesanal. Con este nuevo lanzamiento buscamos seguir sorprendiendo a los consumidores, manteniendo la esencia del sabor original, pero sumando nuevos atributos que lo hacen aún más especial y argentino”, señaló Maccarrone.
“Este tipo de propuestas reflejan el trabajo de los heladeros artesanales en todo el país, que siguen innovando a partir de recetas tradicionales y materias primas de calidad. El agregado de dulce de leche natural refuerza ese camino, poniendo en valor uno de los sabores más representativos de nuestra identidad”, explicó el maestro heladero, y agregó. “Al mismo tiempo, iniciativas como esta acompañan un proceso sostenido de desestacionalización del consumo, consolidando al helado artesanal como un alimento presente durante todo el año”.
La desestacionalización del consumo de helado en Argentina
El Mundial de Catar, como una rareza, se jugó en noviembre y diciembre, en el ingreso al verano y el comienzo de la temporada alta para las heladerías. Pero, como explican desde Afadhya, la estacionalidad de hace décadas ya no existe y el consumo de helado en un país como Argentina, que está en el podio internacional, se mantiene durante todo el año.
Cierre
La evolución del helado Scaloneta refleja la creatividad y el compromiso de los heladeros artesanales argentinos con la calidad y la innovación. El Dulce Scaloneta se convierte en un símbolo de la unión entre el fútbol y la tradición heladera del país, ofreciendo a los consumidores una experiencia única y deliciosa que refleja lo mejor de la identidad argentina.
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