Amante del vino: ¡El clima te necesita! / Titulares de Vinos y Bodegas

Doctora Kimberly Nicholas (@KA_Nicholas) es científico de la sostenibilidad en la Universidad de Lund y autor de Under the Sky We Make: Cómo ser humano en un mundo en calentamiento

Nuestro Investigación 2020 descubrió que la rapidez con la que logremos detener el calentamiento determinará qué parte de las regiones vitivinícolas y sus variedades características que amamos permanecerán en nuestra vida. Cambiar a variedades de clima más cálido puede ayudar a limitar las pérdidas, pero hay límites para la adaptación. Una onza de prevención vale una libra de cura.

Tiene muchas formas posibles de actuar: como consumidor, miembro de la comunidad y como ciudadano. Que es no una opción es quedarse al margen hasta que sea demasiado tarde.

La ciencia del cambio climático es clara: Se está calentando. Somos nosotros. Estamos seguros. Es malo. Podemos arreglarlo.

los objetivo del Acuerdo de París es detener el calentamiento global muy por debajo de los 2 ° C por encima de las temperaturas preindustriales y continuar con los esfuerzos para alcanzar los 1,5 ° C. Limitar el calentamiento a 1,5 ° C requerirá caminar sobre una cuerda floja delgada como una navaja, y la ventana para hacerlo se está cerrando rápidamente. Nuestra única posibilidad de hacerlo es reducir las emisiones globales a la mitad durante los próximos 100 meses. Es una gran tarea, pero detener rápidamente el calentamiento es fundamental para la supervivencia: de las naciones insulares bajas, de las especies y ciudades y, muy posiblemente, de su vino favorito.

Entonces, ¿qué puede hacer un amante del vino para abordar el cambio climático?

Si está leyendo esta revista, es muy probable que se encuentre en la ‘élite del carbono’, y eso significa que sus elecciones como consumidor son importantes. Tiempo más del 70% de la contaminación climática industrial es producido por empresas de combustibles fósiles (que necesitan hacer una rápida transición a empresas de energía limpia sin fósiles si quieren seguir en el negocio), más del 70% de las emisiones totales vienen de casa consumo.

De acuerdo a una Informe 2020 (‘Bridging the Gap’, Climate Outreach Reino Unido), si gana US $ 38.000 (£ 27.900) o más, se encuentra entre el 10% de los principales contaminadores climáticos a nivel mundial, con un promedio de emisiones 10 veces superior al nivel sostenible. Si gana $ 109,000 o más, felicidades: es uno de los principales contaminadores climáticos del 1% y su huella de carbono es 30 veces superior al límite sostenible.

Casi la mitad de la contaminación climática de un hogar con altas emisiones proviene de volar en avión; casi una cuarta parte proviene del uso de automóviles. Los individuos con altas emisiones causan 10 veces más contaminación climática por volar que por un año comiendo y bebiendo. Entonces, como consumidor, por supuesto, apoye los envases de vino más livianos. Pero, por favor, dedique más tiempo a repensar sus hábitos de viaje e intente eliminar los vuelos y la conducción tanto como sea posible (ahorro climático: hasta 30.000 kg de CO2mi) que agonizando entre dos botellas de vino (ahorro climático: alrededor de 0,1 kg).

Dicho de otra manera, con la contaminación climática que se ahorra al saltarse un viaje de ida y vuelta en clase económica vuelo de Nueva York a Londres, ¡podrías recompensarte con más de 1250 botellas de buen vino!

Empuje por el cambio

También tiene un poder tremendo en su comunidad: su vecindario, lugar de trabajo, escuela, club de vinos u organización de interés. Establecer un objetivo climático basado en la ciencia, comprometido a hacer su parte justa para reducir rápidamente las emisiones de su organización. Cree coaliciones en su industria y cadena de suministro para Trabajar para estar libre de fósiles lo más rápido posible., como el Bodegas internacionales para la acción climática.

Estudios muestran que el liderazgo positivo es contagioso; atreverse a ir primero y compartir su historia con otros, se expande e inspira y allana el camino para otros.

Como ciudadano, también tienes un poder enorme. Mundo los gobiernos están fallando actualmente para cumplir sus promesas de París; necesitan reemplazar los fósiles con energía limpia mucho más rápido para cumplir con su parte del trato.

La actual política climática global se encamina hacia una catástrofe 3 ° C de calentamiento. Vote por políticos con políticas climáticas audaces. Elección de mujeres se ha demostrado que reduce las emisiones. Dé su dinero y tiempo a las organizaciones que trabajan por una transición rápida y justa hacia la energía limpia, como 350.org.

Los amantes del vino son un grupo poderoso. Compartimos algo que amamos profundamente y que vale la pena salvar. Muchos de nosotros tenemos el dinero y el privilegio de participar en una acción climática poderosa, pero actualmente la mayoría de nosotros no lo estamos utilizando para bien.

Por favor, como científico del clima y amante del vino, sabiendo lo que está en juego, le ruego: dedique su tiempo, dinero y esfuerzo a evitar la catástrofe climática a partir de hoy, cuando más importa.

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