:quality(75):max_bytes(102400)/assets.iprofesional.com/assets/jpg/2025/08/600927_landscape.jpg?ssl=1 "Apoyo inesperado: sector clave respalda al Gobierno")
Estabilidad en el Rubro de Alimentos: un Respiro para el IPC
El Gobierno celebró la estabilización de los precios en el rubro de alimentos, que ha sido uno de los principales impulsores de la inflación en los últimos meses. Según los datos del Indec, el incremento en los alimentos fue solo del 1,5% en abril, en contraste con otros sectores como combustibles y tarifas de servicios públicos.
Esta situación confirma la decisión de no actualizar la canasta de relevamiento de precios, ya que los servicios públicos tienen una ponderación menor en la canasta actualizada en comparación con la «vieja» canasta. Asimismo, se evidencia una sobreestimación en la ponderación de alimentos, lo que ha contribuido a minimizar el impacto del IPC.
Alivio en la Canasta Básica Alimentaria
La evolución de la canasta básica alimentaria muestra una tendencia positiva, con un menor aumento en comparación con el IPC. Esto significa un respiro para las familias, especialmente aquellas en situación de vulnerabilidad.
La última medición indica que se necesitan $665.053 para que una familia tipo pueda mantener una dieta adecuada. A pesar de esto, un 4,8% de la población aún se encuentra por debajo de la línea de indigencia, aunque esta cifra ha disminuido significativamente en los últimos años.
El «Factor Carne» y su Impacto en la Inflación
El aumento en el precio de la carne vacuna fue uno de los principales impulsores de la inflación en meses anteriores. Sin embargo, en abril se registró una mínima variación negativa, marcando un cambio en esta tendencia.
La oferta de animales para faena se vio afectada por un cambio en la actitud de los ganaderos, que buscaron recomponer el stock de animales debido a los buenos precios. Esto ha contribuido a una estabilización en los precios de la carne.
Impacto en las Carnicerías y Perspectivas Futuras
El mercado de hacienda de Cañuelas experimentó un aumento en el precio del novillito debido a la escasez de oferta. Los ganaderos han optado por engordar los animales para aprovechar los mejores precios, lo que ha impactado en la oferta de carne.
El abaratamiento del maíz ha permitido que sea más rentable engordar los animales, lo que ha contribuido a una estabilización en los precios de la carne vacuna. Esta situación ha sido favorecida por la excelente campaña maicera que se espera para este año.
En resumen, la estabilidad en los precios de los alimentos ha representado un alivio para el IPC y la canasta básica alimentaria, brindando un respiro a las familias. Además, el cambio en el «factor carne» ha contribuido a una disminución en la inflación y a una mayor estabilidad en el mercado. Estas tendencias positivas ofrecen una perspectiva alentadora para los próximos meses en materia de precios y consumo.
