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La crisis en el sector lácteo argentino
La caída en las ventas derivadas del menor consumo interno, combinada con el alza de los costos operativos y la falta de financiamiento fresco, complica sobremanera la supervivencia comercial de la mayoría de las lecheras que operan en la Argentina. Empresas como Lácteos Verónica, SanCor, La Suipachense, La Lácteo y ARSA han sido noticia por un declive económico y comercial evidente, que en algunos casos ha culminado con quiebras y cese de operaciones. A ese pelotón ahora está a punto de unirse Sudamericana Lácteos, con base en la localidad santafesina de Díaz, y bajo control de la firma cordobesa Servio, orientada a la producción y venta de lácteos premium.
La situación de Sudamericana Lácteos en Díaz
Tras la compra de Sudamericana Lácteos, la firma enfrenta un mercado de consumo deprimido, lo que ha complicado sostener el funcionamiento de la planta en Díaz. Más de 80 empleados acumulan al menos tres meses sin percibir sus salarios, afectando a toda la comunidad santafesina que depende económicamente de la empresa. Ante esta situación, se ha planteado la posibilidad de que los empleados formen una cooperativa y continúen participando en el negocio lechero.
El panorama del sector lácteo en Argentina
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El segmento lácteo en Argentina atraviesa un momento difícil, con una merma en la comercialización de productos lácteos. En los últimos dos años, han cerrado más de 1.000 tambos en el país, lo que ha contribuido a la delicada situación operativa y financiera de empresas como Lácteos Verónica, Luz Azul y SanCor. La generación de materia prima ha aumentado, pero la baja en el consumo, el incremento de los costos operativos y la falta de financiamiento mantienen en crisis al sector.
El cierre de tambos y la concentración productiva
Entidades como CONINAGRO y FECOFE han advertido sobre el cierre de tambos y la concentración productiva en el sector lácteo. En 2025, se cerraron 1.024 tambos en Argentina, lo que representa una señal de alerta para la industria. Estas unidades productivas no solo aportan volumen de leche cruda a la industria, sino que también sostienen la economía regional y el vínculo entre el productor primario y la industria transformadora.
En resumen, la crisis en el sector lácteo argentino se agrava debido a la baja en las ventas, el aumento de los costos operativos y el cierre de tambos. Empresas como Sudamericana Lácteos luchan por sobrevivir en un mercado cada vez más complicado, mientras que los empleados y comunidades locales se ven afectados por la incertidumbre. Es necesario buscar soluciones sostenibles para garantizar la continuidad de la producción láctea en el país.
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