Cuando se estaban redactando las reglas para la producción de Franciacorta, la atención se centró únicamente en la región de origen. No es el método distintivo de fermentación fermentada en botella, ni las variedades de uva, ni los pueblos individuales. Solo Franciacorta, que es la identidad última de los productores.
La innovación siempre ha sido parte de la composición de los productores de vino en esta dinámica región de Italia, a las afueras de Brescia y no lejos de Milán en el oeste y Verona en el este. Después de todo, esta es la potencia económica de Italia.
Por tanto, no deben sorprendernos los proyectos que podrían incluir maquinaria pionera, por un lado, y un escrupuloso examen del suelo, por el otro.
Crédito: Franciacorta
El paso hacia la agricultura ecológica
Otro enfoque para el desarrollo de la calidad es el suelo, que se examinó recientemente en un proyecto de cuatro años que se desarrolló entre 2014 y 2018.
Se analizaron cien muestras de suelo y se analizaron características ambientales, como composición química, humedad y temperatura del suelo, y manejo del suelo para cada muestra de suelo. Los resultados han confirmado el impulso hacia la conversión a la agricultura ecológica en la región. No es casualidad que casi el 70% de las fincas sean ahora orgánicas o estén en proceso de conversión a la producción orgánica.
«En estos últimos 30 años hemos cosechado importantes recompensas, el resultado de decisiones valientes ya veces poco ortodoxas», dice Silvano Brescianini, presidente del Consorcio Franciacorta.
‘Ahora no es el momento de cambiar de rumbo: debemos defender lo que hemos logrado y usar las reservas de tenacidad por las que somos famosos. En tiempos difíciles hay que invertir en mantener la posición de liderazgo, por eso estamos trabajando para que este sea un año lleno de actividades y eventos, para transmitir un mensaje de recuperación a todos nuestros clientes. La mejora continua de la calidad, la sostenibilidad y la internacionalización son nuestros objetivos para el futuro ”.
Mantener una posición de liderazgo
Las exportaciones representan un relativamente bajo 10,9% de las ventas totales, totalizando 1.700.000 botellas vendidas en 2020, lo que demuestra el gran cariño del mercado italiano por este vino espumoso.
Las ventas al exterior se dirigen principalmente a Suiza, Japón, Alemania, EE.UU., Bélgica y Noruega, en ese orden.
2020 fue un año difícil. Las celebraciones estaban previstas para el 30º aniversario del Consorcio y la nueva sede estaba lista para su inauguración oficial. Entonces intervinieron los acontecimientos. Pero las ventas en el canal de supermercados aumentaron un notable 17% con respecto a 2019, con un 33% de las marcas representadas.
Cualquiera que sea la realidad, lo cierto es que Franciacorta es una denominación dinámica con un gran apetito por la innovación, que ahora se enfoca en expandir las ventas internacionales.
Vinos de Franciacorta para probar:
Vinos degustados y valorados por el colaborador de Decanter Aldo Fiordelli
Bellavista, Vittorio Moretti Millesimato Riserva, 2013 12,5%
Los vinos de Bellavista en Franciacorta tienen tonos característicos de miel. La cuvée de Vittorio Moretti también tiene una complejidad notable, con capas bien equilibradas de fruta de hueso melocotón vibrante combinada con un hábil envejecimiento en roble para producir elegantes perfumes violetas y un final mantecoso. La acidez picante acompaña a la fina y persistente mousse hasta un final de fruta madura. 90
Corte Fusia, Satèn Millesimato Riserva, 2014 12,5%
Dos amigos talentosos hacen Franciacorta en esta finca joven con viñedos ubicados en lo alto del Monte Orfano. La próxima añada 2014 (no Satèn) será excelente, pero aún no está lista. Mientras tanto, este Satèn es brillante e intenso con aromas de pastel de manzana y queso tostado, notas funky como champiñones y sabores vibrantes de durazno blanco y mango. Una alta y picante acidez se funde con la fruta y precede a un excelente final, todo realzado por una fina y sedosa mousse. 92
Contadi Castaldi, Satèn Millesimato, 2017 12,5%
Contadi Castaldi hace lo que probablemente sea el ejemplo insignia de Satèn en Franciacorta. Brillante en copa, con flores blancas, lima y retama en nariz, es pulido y femenino, con agradables aromas cítricos. La fruta contribuye a una frescura general y el paladar delicado aterciopelado precede a un final alimonado con cuerpo suficiente para darle complejidad. 91
Ca ‘del Bosco, Anna Maria Clementi Riserva, 2011 12,9%
Anna Maria Clementi se identifica instantáneamente en una cata a ciegas por su fruta pura y bien definida. Predominan los sabores a piña y melocotón. En nariz, la levadura realza el perfil aromático, con carácter brioche y tonos nueces, aunque la fruta amarilla y ligeramente tropical domina sus sabores cítricos. Este es un ejemplo típico de cuvée en el que la fruta hace que el equilibrio entre acidez y cremosidad sea opulento. 90
Berlucchi, Guido Il Nature 61 Rosé Millesimato, 2011 12,5%
La añada 2011 es una de las más celebradas en Franciacorta y ahora, 10 años después, tras una larga maduración, la concentración y complejidad de los vinos están en …
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-10-14 06:00:30