La historia detrs del espumante boom de las fiestas: quin cre Fresita y su increble xito en Finlandia

A la hora de descorchar durante las vacaciones hay varias opciones. Unos prefieren una sidra muy fría, otros las burbujas de un champán. Pero hay una marca que está directamente ligada a esta época del año y que casi en solitario lidera su segmento. fresa es un jugador de primer nivel en la categoría de vinos espumosos afrutados y aunque el mercado argentino es uno de sus grandes consumidores, esta etiqueta en realidad nació al otro lado de la Cordillera.

En 1902 el catalán Josep Rabat envió a su hijo Antonio a Chile. Un conocido suyo, que no tenía hijos, era dueño de una panadería en Santiago y se había ofrecido a darle trabajo al joven. antonio rabat luego heredó el negocio y amplió su estructura mediante la compra de otros negocios del rubro. Sin embargo, en 1919, con 33 años, liquidó todos sus bienes y viajó a Cataluña.

Permaneció en su tierra natal durante dos años y en ese momento decidió regresar a Chile. Pero cuando volvió, no reanudó el negocio que le había dado buenos resultados, sino optó por volcarse a la viticultura. Rabat compró Vía San Clemente y su cuñado, Ricardo Gorchs, se sumaron al emprendimiento. A esto le sumó la fundación de la Vía Manquehue tras traer cepas directamente desde Francia.

En 1950 Jos Rabat Gorchs, hijo de Antonio, asumió el mando. Y la empresa siguió su rumbo en el negocio de los vinos de alta gama.

Creación de fresas

hace poco En 1992 se estrenó Fresita. por Vía Manquehue. Era un vino espumoso al que le añadían pulpa natural de fresa. Para su elaboración utilizaron un coupage de chardonnay, sauvignon blanc y moscatel y lo terminaron con el método Charmat.

Este sistema había sido acuñado por el agrónomo y enólogo francés Eugne Charmat en 1912. Consistía en darle una segunda fermentación a vino en depósitos de acero inoxidable, en lugar de hacerlo en una botella. Con este método se obtenían productos más fructíferos y, a su vez, se podía producir un mayor volumen en menor tiempo.

la marca era diseñado específicamente para un público femenino. Incluso en el sitio oficial de Casal Sparkling Brands, dueña de la etiqueta, destaca: “Nuestra promesa: estar ahí cuando las mujeres se reúnan con amigas”.

auge argentino

Poco tiempo después, la firma comenzó a producir y exportar Fresa a diferentes mercados de América Latina, y Argentina fue uno de los que tomó protagonismo. Para 1998 ya enviaban cerca de 500.000 cajas de botellas al mercado local.él.

La persona encargada de traerlo al país es comercio regionaluna empresa perteneciente al grupo Bica – También propietario del banco Santa Fe del mismo nombre. Esta empresa también cuenta con una planta industrial para la elaboración de productos a base de frutas en Santa Fe, donde elaboran conservas, pulpas y bebidas preparadas.

Según Comercio Regional, Fresita tiene más del 50% de participación dentro de la categoría de vinos espumosos afrutados. Desde 2002 inició un proceso de sustitución de importaciones y la marca se produce localmente en Mendoza. Se agregó una opción de arándanos y frutos rojos al sabor original de fresa.

Por su parte, la firma chilena modificó su estrategia. En 2010 descontinuó su línea de vinos tranquilos para enfocarse en vinos espumosos y así se expandió a Canadá y China. En Finlandia, detallan, Fresita se convirtió en la marca de vino espumoso más vendida un año después de su lanzamiento. Luego, en 2015, decidió cerrar su bodega y pasar a un modelo de externalización de la producción con ventas superiores a $ 30 millones por año entre todas sus etiquetas.