Puede que nos desanimemos de jugar con nuestra comida, pero las personas siguen siendo muy creativas cuando se trata de lo que comen.
La tecnología y los gustos han desempeñado un papel fundamental en la producción, conservación y preparación de las dietas en constante evolución de las personas.
Los métodos de modificación tradicionales, como la cría selectiva y el cruzamiento de plantas y animales, se revolucionaron a partir de la década de 1970 con el advenimiento de la ingeniería genética.
La forma en que se almacenan nuestras comidas se transformó hace casi un siglo cuando el congelador doméstico moderno se convirtió en un pilar de muchos hogares en los EE. UU., Después de que General Electric lo introdujera en masa en 1927.
Y se redujeron los tiempos de cocción y se acuñó el concepto de comidas preparadas después de que el ingeniero Percy Spencer de EE. UU. Inventara el moderno horno de microondas a partir de la tecnología de radar de la Segunda Guerra Mundial, que se vendió por primera vez en 1946.
Algunos ahora sugerirían que las redes sociales están impulsando tendencias en nuestros hábitos alimenticios, prestando especial atención a la estética de los alimentos para hacerlos más amigables con Instagram.
Siga leyendo para conocer algunos de los alimentos que, sorprendentemente, solo llegaron en el último siglo.
1. Papas fritas (década de 1920)
A pesar de su nombre, los franceses y belgas tienen una disputa de larga data sobre dónde se inventaron las papas fritas, y ambos países reclaman la propiedad.
Lo que es más seguro es que las papas fritas se introdujeron en los Estados Unidos al regresar los soldados de la Primera Guerra Mundial.
La ubicuidad de este sabroso manjar se consolidó más tarde tras la invención del cuchillo de pistola de agua para patatas en 1960, lo que permitió la producción en masa de patatas fritas en los restaurantes de comida rápida.
2. Pan de molde (1928)
Todos hemos escuchado el dicho «el mejor invento desde el pan de molde», y hay pocos argumentos de que no haya sido muy conveniente.
El inventor Otto Frederick Rohwedder cortó su primera hogaza del alimento básico en su máquina rebanadora de pan en Chillicothe Baking Company de Chillicothe, Missouri, creando el producto Kleen Maid Sliced Bread. Resultó un éxito instantáneo.
Se cree que la frase «el mejor invento desde …» se originó en 1962 cuando Jeanne Boardman escribió una carta a Missouri Gaceta de San José para alabar la columna Sugerencias de Eloísa del periódico «como si fuera la cosa más grandiosa desde el pan de molde».
3. Chicle (1928)
El chicle fue inventado en 1928 por Walter Diemer, mientras trabajaba en una fábrica de chicles como contador.
Después de largos experimentos, finalmente encontró una fórmula para un chicle menos pegajoso y extremadamente elástico, lo que permitió que se hicieran burbujas con él.
Ese rosa sigue siendo el color más popular para la goma de mascar, según se informa, se remonta al hecho de que este era el único colorante disponible cuando Diemer estaba ideando su fórmula.
4. La hamburguesa con queso (1935)
Denver afirma haber creado la hamburguesa con queso. En 1935, Louis Ballast fundió una rebanada de queso en una hamburguesa en su restaurante de autoservicio Humpty Dumpty y patentó el plato resultante como la primera «hamburguesa con queso» del mundo.
Aunque el restaurante ya no existe, la ciudad de EE. UU. Ha erigido un monumento a este histórico evento gastronómico, que se encuentra en 2776 North Speer Boulevard.
5. Fideos instantáneos (1958)
Momofuku Ando inventó los fideos instantáneos en un pequeño cobertizo detrás de su casa en la ciudad de la prefectura japonesa de Osaka.
Se dedicó a pensar en la comida de maneras nuevas y creativas y trabajó solo, según se informa durmiendo solo cuatro horas por noche y sin tomarse un día libre.
Chicken Ramen, el producto de muchos experimentos de prueba y error, fue apodado «ramen mágico» y se convirtió en una sensación instantánea entre los consumidores.
Luego, en un viaje de investigación a Estados Unidos, Momofuku observó a los gerentes de supermercados dividir los fideos Ramen de pollo, agregarlos a una taza con agua caliente y luego comerlos con un tenedor, lo que inspiró a Momofuku a crear «CupNoodles» en 1971.
6. Arroz de alto rendimiento (1966)
El Instituto Internacional de Investigación del Arroz de Filipinas lanzó en 1966 una variedad índica semienana de alto rendimiento que, junto con el trigo de alto rendimiento, ayudó a anunciar una era ahora conocida como la Revolución Verde.
Este arroz prospera en las regiones tropicales de Asia y América del Sur, y se considera parcialmente responsable de aumentar la producción mundial en más del 20 por ciento para 1970.
7. Multivitaminas (década de 1970)
El científico Casimir Funk, acuñó el término «vitamina» en un artículo científico seminal de 1912 que por primera vez confirmó que había más de tres nutrientes esenciales en los alimentos: proteínas, carbohidratos y grasas.
Pero fue solo en la década de 1970 cuando las multivitaminas en dosis altas comenzaron a estar disponibles gratuitamente en los estantes de las tiendas de EE. UU.
8. Nuggets de pollo (1983)
McNuggets debutó por primera vez en las ubicaciones de McDonald’s en todo el país en 1983, luego de un lanzamiento suave de gran éxito en Knoxville, Tennessee.
La popularidad de los trozos de aves de corral del tamaño de un bocado se ha atribuido a la recomendación del gobierno de los EE. UU. En esta época para que las personas coman menos carne roja en favor del pollo.
Los nuggets de pollo siguen siendo uno de los artículos favoritos en el menú del restaurante y McDonald’s anunció que eliminaría los conservantes artificiales de su receta en 2016.
9. Quorn (1985)
Quorn fue lanzado por primera vez en 1985 por Marlow Foods del Reino Unido, con el versátil sustituto de la carne desarrollado a partir de un hongo que crece en Marlow, Buckinghamshire.
El microorganismo se cultiva en fermentadores donde convierte los carbohidratos en proteínas, produciendo una fuente de alimento sostenible rica en proteínas, rica en fibra, baja en grasas saturadas y sin colesterol.
10. Impossible Burger (2011)
Quorn revolucionó el mercado vegetariano y podría decirse que ayudó a allanar el camino para la Impossible Burger, una hamburguesa que parece que huele y sabe a carne pero que no contiene carne de res.
Esta década ha sido testigo del notable aumento de opciones sostenibles respetuosas con los animales para flexitarianos, vegetarianos y veganos por igual, en parte gracias a opciones veganas como la Impossible Burger.
El popular producto deriva su impresionante sabor a carne del hemo, una molécula rica en hierro que ayuda a darle a la carne su sabor y olor.
Impossible Foods creó este hemo a base de plantas a partir de la fermentación de levadura transgénica infundida con ADN de plantas de soja.
11. Taco Bell Doritos Locos Taco (2012)
Este matrimonio entre Doritos y Taco Bell se ha vuelto tan popular que ahora es un elemento regular del menú mucho después de su legendario debut en 2012.
El Doritos Locos Taco es un alimento de Taco Bell lanzado por primera vez el 8 de marzo de 2012, en Nacho Cheese en un Taco Bell en Toledo, Ohio.
Este platillo es un taco crujiente con carne molida, lechuga y queso cheddar real, en una cáscara formada a partir de chips Doritos en sabor Nacho Cheese, Cool Ranch o Fiery.
Solo en el año de su lanzamiento, Taco Bell vendió más de 450 millones de Doritos Locos Tacos.
12. Cronuts (2013)
La unión de 2013 de una rosquilla y un croissant fue una creación genial del renombrado panadero Dominique Ansel.
El experto en pastelería informó que necesitaba una rosquilla para su menú, pero no sabía mucho sobre ellos, aunque sabía mucho sobre el manjar del desayuno francés, el croissant.
Después de este momento eureka y más de 10 intentos por lograr el equilibrio perfecto entre textura y sabor, nació el Cronut.
El Cronut se volvió viral en menos de una semana y con solo 350 disponibles al día, tendrá que estar preparado para hacer cola temprano en la mañana afuera de la panadería en el SoHo de Nueva York para tener la oportunidad de comer uno propio.
13. Harina de críquet (2014)
Aunque no son apetitosos para algunos, los insectos están llenos de proteínas, ácidos grasos y vitaminas B, además de estar disponibles en abundancia.
Charles B. Wilson necesitaba encontrar una proteína alternativa para su dieta, debido a las alergias alimentarias, y se le ocurrió la novedosa idea de usar insectos comestibles.
Luego compró algunos grillos, los molió y quedó tan impresionado con los resultados que comenzó a venderlos en masa en 2014.
Si bien la compañía Cricket Flours de Wilson fue una de las primeras compañías occidentales en utilizar los grillos como fuente de alimento, esta parece ser una tendencia creciente, con personas cada vez más ansiosas por consumir alimentos más sostenibles.
14. Ruby Chocolate (2017)
El chocolate rubí marca la invención de un tipo completamente nuevo de dulce tradicionalmente marrón oscuro o blanco.
La barra de colores extraños se presentó en 2017, luego de un extenso desarrollo por parte del procesador de cacao con sede en Zúrich Barry Callebaut que supuestamente duró más de una década.
La creación fue el primer chocolate nuevo de color natural desde que Nestlé presentó al mundo el chocolate blanco aproximadamente 80 años antes.
Con un sabor a bayas, el chocolate rubí se extrae y procesa de forma natural a partir de un frijol específico que se encuentra en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil, mientras que su distintivo tono rojizo se deriva de cómo se procesa el frijol.
15. Botellas de agua comestibles (2019)
Las botellas de agua de un solo uso se ven cada vez más como una mala noticia para el planeta, y ahora se sabe que los envases de plástico obstruyen los océanos, las calles de las ciudades e incluso envenenan el aire que respiramos.
Sin embargo, las botellas de agua comestibles son una ingeniosa solución propuesta al problema del plástico.
Estos se construyen combinando algas pardas y plantas que se biodegradan naturalmente en cuestión de semanas, creando Notpla
Estas bolas, bolsitas y paquetes se llaman Ooho, que llamó la atención del público por primera vez durante la Maratón de Londres de 2019, y existe la expectativa de que la industria de los restaurantes pueda comenzar a usar esta innovación comestible para los servicios de comida para llevar y entrega.
Puede que nos desanimemos de jugar con nuestra comida, pero las personas siguen siendo muy creativas cuando se trata de lo que comen.
La tecnología y los gustos han desempeñado un papel fundamental en la producción, conservación y preparación de las dietas en constante evolución de las personas.
Los métodos de modificación tradicionales, como la cría selectiva y el cruzamiento de plantas y animales, se revolucionaron a partir de la década de 1970 con el advenimiento de la ingeniería genética.
La forma en que se almacenan nuestras comidas se transformó hace casi un siglo cuando el congelador doméstico moderno se convirtió en un pilar de muchos hogares en los EE. UU., Después de que General Electric lo introdujera en masa en 1927.
Y se redujeron los tiempos de cocción y se acuñó el concepto de comidas preparadas después de que el ingeniero Percy Spencer de EE. UU. Inventara el moderno horno de microondas a partir de la tecnología de radar de la Segunda Guerra Mundial, que se vendió por primera vez en 1946.
Algunos ahora sugerirían que las redes sociales están impulsando tendencias en nuestros hábitos alimenticios, prestando especial atención a la estética de los alimentos para hacerlos más amigables con Instagram.
Siga leyendo para conocer algunos de los alimentos que, sorprendentemente, solo llegaron en el último siglo.
1. Papas fritas (década de 1920)
A pesar de su nombre, los franceses y belgas tienen una disputa de larga data sobre dónde se inventaron las papas fritas, y ambos países reclaman la propiedad.
Lo que es más seguro es que las papas fritas se introdujeron en los Estados Unidos al regresar los soldados de la Primera Guerra Mundial.
La ubicuidad de este sabroso manjar se consolidó más tarde tras la invención del cuchillo de pistola de agua para patatas en 1960, lo que permitió la producción en masa de patatas fritas en los restaurantes de comida rápida.
2. Pan de molde (1928)
Todos hemos escuchado el dicho «el mejor invento desde el pan de molde», y hay pocos argumentos de que no haya sido muy conveniente.
El inventor Otto Frederick Rohwedder cortó su primera hogaza del alimento básico en su máquina rebanadora de pan en Chillicothe Baking Company de Chillicothe, Missouri, creando el producto Kleen Maid Sliced Bread. Resultó un éxito instantáneo.
Se cree que la frase «el mejor invento desde …» se originó en 1962 cuando Jeanne Boardman escribió una carta a Missouri Gaceta de San José para alabar la columna Sugerencias de Eloísa del periódico «como si fuera la cosa más grandiosa desde el pan de molde».
3. Chicle (1928)
El chicle fue inventado en 1928 por Walter Diemer, mientras trabajaba en una fábrica de chicles como contador.
Después de largos experimentos, finalmente encontró una fórmula para un chicle menos pegajoso y extremadamente elástico, lo que permitió que se hicieran burbujas con él.
Ese rosa sigue siendo el color más popular para la goma de mascar, según se informa, se remonta al hecho de que este era el único colorante disponible cuando Diemer estaba ideando su fórmula.
4. La hamburguesa con queso (1935)
Denver afirma haber creado la hamburguesa con queso. En 1935, Louis Ballast fundió una rebanada de queso en una hamburguesa en su restaurante de autoservicio Humpty Dumpty y patentó el plato resultante como la primera «hamburguesa con queso» del mundo.
Aunque el restaurante ya no existe, la ciudad de EE. UU. Ha erigido un monumento a este histórico evento gastronómico, que se encuentra en 2776 North Speer Boulevard.
5. Fideos instantáneos (1958)
Momofuku Ando inventó los fideos instantáneos en un pequeño cobertizo detrás de su casa en la ciudad de la prefectura japonesa de Osaka.
Se dedicó a pensar en la comida de maneras nuevas y creativas y trabajó solo, según se informa durmiendo solo cuatro horas por noche y sin tomarse un día libre.
Chicken Ramen, el producto de muchos experimentos de prueba y error, fue apodado «ramen mágico» y se convirtió en una sensación instantánea entre los consumidores.
Luego, en un viaje de investigación a Estados Unidos, Momofuku observó a los gerentes de supermercados dividir los fideos Ramen de pollo, agregarlos a una taza con agua caliente y luego comerlos con un tenedor, lo que inspiró a Momofuku a crear «CupNoodles» en 1971.
6. Arroz de alto rendimiento (1966)
El Instituto Internacional de Investigación del Arroz de Filipinas lanzó en 1966 una variedad índica semienana de alto rendimiento que, junto con el trigo de alto rendimiento, ayudó a anunciar una era ahora conocida como la Revolución Verde.
Este arroz prospera en las regiones tropicales de Asia y América del Sur, y se considera parcialmente responsable de aumentar la producción mundial en más del 20 por ciento para 1970.
7. Multivitaminas (década de 1970)
El científico Casimir Funk, acuñó el término «vitamina» en un artículo científico seminal de 1912 que por primera vez confirmó que había más de tres nutrientes esenciales en los alimentos: proteínas, carbohidratos y grasas.
Pero fue solo en la década de 1970 cuando las multivitaminas en dosis altas comenzaron a estar disponibles gratuitamente en los estantes de las tiendas de EE. UU.
8. Nuggets de pollo (1983)
McNuggets debutó por primera vez en las ubicaciones de McDonald’s en todo el país en 1983, luego de un lanzamiento suave de gran éxito en Knoxville, Tennessee.
La popularidad de los trozos de aves de corral del tamaño de un bocado se ha atribuido a la recomendación del gobierno de los EE. UU. En esta época para que las personas coman menos carne roja en favor del pollo.
Los nuggets de pollo siguen siendo uno de los artículos favoritos en el menú del restaurante y McDonald’s anunció que eliminaría los conservantes artificiales de su receta en 2016.
9. Quorn (1985)
Quorn fue lanzado por primera vez en 1985 por Marlow Foods del Reino Unido, con el versátil sustituto de la carne desarrollado a partir de un hongo que crece en Marlow, Buckinghamshire.
El microorganismo se cultiva en fermentadores donde convierte los carbohidratos en proteínas, produciendo una fuente de alimento sostenible rica en proteínas, rica en fibra, baja en grasas saturadas y sin colesterol.
10. Impossible Burger (2011)
Quorn revolucionó el mercado vegetariano y podría decirse que ayudó a allanar el camino para la Impossible Burger, una hamburguesa que parece que huele y sabe a carne pero que no contiene carne de res.
Esta década ha sido testigo del notable aumento de opciones sostenibles respetuosas con los animales para flexitarianos, vegetarianos y veganos por igual, en parte gracias a opciones veganas como la Impossible Burger.
El popular producto deriva su impresionante sabor a carne del hemo, una molécula rica en hierro que ayuda a darle a la carne su sabor y olor.
Impossible Foods creó este hemo a base de plantas a partir de la fermentación de levadura transgénica infundida con ADN de plantas de soja.
11. Taco Bell Doritos Locos Taco (2012)
Este matrimonio entre Doritos y Taco Bell se ha vuelto tan popular que ahora es un elemento regular del menú mucho después de su legendario debut en 2012.
El Doritos Locos Taco es un alimento de Taco Bell lanzado por primera vez el 8 de marzo de 2012, en Nacho Cheese en un Taco Bell en Toledo, Ohio.
Este platillo es un taco crujiente con carne molida, lechuga y queso cheddar real, en una cáscara formada a partir de chips Doritos en sabor Nacho Cheese, Cool Ranch o Fiery.
Solo en el año de su lanzamiento, Taco Bell vendió más de 450 millones de Doritos Locos Tacos.
12. Cronuts (2013)
La unión de 2013 de una rosquilla y un croissant fue una creación genial del renombrado panadero Dominique Ansel.
El experto en pastelería informó que necesitaba una rosquilla para su menú, pero no sabía mucho sobre ellos, aunque sabía mucho sobre el manjar del desayuno francés, el croissant.
Después de este momento eureka y más de 10 intentos por lograr el equilibrio perfecto entre textura y sabor, nació el Cronut.
El Cronut se volvió viral en menos de una semana y con solo 350 disponibles al día, tendrá que estar preparado para hacer cola temprano en la mañana afuera de la panadería en el SoHo de Nueva York para tener la oportunidad de comer uno propio.
13. Harina de críquet (2014)
Aunque no son apetitosos para algunos, los insectos están llenos de proteínas, ácidos grasos y vitaminas B, además de estar disponibles en abundancia.
Charles B. Wilson necesitaba encontrar una proteína alternativa para su dieta, debido a las alergias alimentarias, y se le ocurrió la novedosa idea de usar insectos comestibles.
Luego compró algunos grillos, los molió y quedó tan impresionado con los resultados que comenzó a venderlos en masa en 2014.
Si bien la compañía Cricket Flours de Wilson fue una de las primeras compañías occidentales en utilizar los grillos como fuente de alimento, esta parece ser una tendencia creciente, con personas cada vez más ansiosas por consumir alimentos más sostenibles.
14. Ruby Chocolate (2017)
El chocolate rubí marca la invención de un tipo completamente nuevo de dulce tradicionalmente marrón oscuro o blanco.
La barra de colores extraños se presentó en 2017, luego de un extenso desarrollo por parte del procesador de cacao con sede en Zúrich Barry Callebaut que supuestamente duró más de una década.
La creación fue el primer chocolate nuevo de color natural desde que Nestlé presentó al mundo el chocolate blanco aproximadamente 80 años antes.
Con un sabor a bayas, el chocolate rubí se extrae y procesa de forma natural a partir de un frijol específico que se encuentra en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil, mientras que su distintivo tono rojizo se deriva de cómo se procesa el frijol.
15. Botellas de agua comestibles (2019)
Las botellas de agua de un solo uso se ven cada vez más como una mala noticia para el planeta, y ahora se sabe que los envases de plástico obstruyen los océanos, las calles de las ciudades e incluso envenenan el aire que respiramos.
Sin embargo, las botellas de agua comestibles son una ingeniosa solución propuesta al problema del plástico.
Estos se construyen combinando algas pardas y plantas que se biodegradan naturalmente en cuestión de semanas, creando Notpla
Estas bolas, bolsitas y paquetes se llaman Ooho, que llamó la atención del público por primera vez durante la Maratón de Londres de 2019, y existe la expectativa de que la industria de los restaurantes pueda comenzar a usar esta innovación comestible para los servicios de comida para llevar y entrega.
Puede que nos desanimemos de jugar con nuestra comida, pero las personas siguen siendo muy creativas cuando se trata de lo que comen.
La tecnología y los gustos han desempeñado un papel fundamental en la producción, conservación y preparación de las dietas en constante evolución de las personas.
Los métodos de modificación tradicionales, como la cría selectiva y el cruzamiento de plantas y animales, se revolucionaron a partir de la década de 1970 con el advenimiento de la ingeniería genética.
La forma en que se almacenan nuestras comidas se transformó hace casi un siglo cuando el congelador doméstico moderno se convirtió en un pilar de muchos hogares en los EE. UU., Después de que General Electric lo introdujera en masa en 1927.
Y se redujeron los tiempos de cocción y se acuñó el concepto de comidas preparadas después de que el ingeniero Percy Spencer de EE. UU. Inventara el moderno horno de microondas a partir de la tecnología de radar de la Segunda Guerra Mundial, que se vendió por primera vez en 1946.
Algunos ahora sugerirían que las redes sociales están impulsando tendencias en nuestros hábitos alimenticios, prestando especial atención a la estética de los alimentos para hacerlos más amigables con Instagram.
Siga leyendo para conocer algunos de los alimentos que, sorprendentemente, solo llegaron en el último siglo.
1. Papas fritas (década de 1920)
A pesar de su nombre, los franceses y belgas tienen una disputa de larga data sobre dónde se inventaron las papas fritas, y ambos países reclaman la propiedad.
Lo que es más seguro es que las papas fritas se introdujeron en los Estados Unidos al regresar los soldados de la Primera Guerra Mundial.
La ubicuidad de este sabroso manjar se consolidó más tarde tras la invención del cuchillo de pistola de agua para patatas en 1960, lo que permitió la producción en masa de patatas fritas en los restaurantes de comida rápida.
2. Pan de molde (1928)
Todos hemos escuchado el dicho «el mejor invento desde el pan de molde», y hay pocos argumentos de que no haya sido muy conveniente.
El inventor Otto Frederick Rohwedder cortó su primera hogaza del alimento básico en su máquina rebanadora de pan en Chillicothe Baking Company de Chillicothe, Missouri, creando el producto Kleen Maid Sliced Bread. Resultó un éxito instantáneo.
Se cree que la frase «el mejor invento desde …» se originó en 1962 cuando Jeanne Boardman escribió una carta a Missouri Gaceta de San José para alabar la columna Sugerencias de Eloísa del periódico «como si fuera la cosa más grandiosa desde el pan de molde».
3. Chicle (1928)
El chicle fue inventado en 1928 por Walter Diemer, mientras trabajaba en una fábrica de chicles como contador.
Después de largos experimentos, finalmente encontró una fórmula para un chicle menos pegajoso y extremadamente elástico, lo que permitió que se hicieran burbujas con él.
Ese rosa sigue siendo el color más popular para la goma de mascar, según se informa, se remonta al hecho de que este era el único colorante disponible cuando Diemer estaba ideando su fórmula.
4. La hamburguesa con queso (1935)
Denver afirma haber creado la hamburguesa con queso. En 1935, Louis Ballast fundió una rebanada de queso en una hamburguesa en su restaurante de autoservicio Humpty Dumpty y patentó el plato resultante como la primera «hamburguesa con queso» del mundo.
Aunque el restaurante ya no existe, la ciudad de EE. UU. Ha erigido un monumento a este histórico evento gastronómico, que se encuentra en 2776 North Speer Boulevard.
5. Fideos instantáneos (1958)
Momofuku Ando inventó los fideos instantáneos en un pequeño cobertizo detrás de su casa en la ciudad de la prefectura japonesa de Osaka.
Se dedicó a pensar en la comida de maneras nuevas y creativas y trabajó solo, según se informa durmiendo solo cuatro horas por noche y sin tomarse un día libre.
Chicken Ramen, el producto de muchos experimentos de prueba y error, fue apodado «ramen mágico» y se convirtió en una sensación instantánea entre los consumidores.
Luego, en un viaje de investigación a Estados Unidos, Momofuku observó a los gerentes de supermercados dividir los fideos Ramen de pollo, agregarlos a una taza con agua caliente y luego comerlos con un tenedor, lo que inspiró a Momofuku a crear «CupNoodles» en 1971.
6. Arroz de alto rendimiento (1966)
El Instituto Internacional de Investigación del Arroz de Filipinas lanzó en 1966 una variedad índica semienana de alto rendimiento que, junto con el trigo de alto rendimiento, ayudó a anunciar una era ahora conocida como la Revolución Verde.
Este arroz prospera en las regiones tropicales de Asia y América del Sur, y se considera parcialmente responsable de aumentar la producción mundial en más del 20 por ciento para 1970.
7. Multivitaminas (década de 1970)
El científico Casimir Funk, acuñó el término «vitamina» en un artículo científico seminal de 1912 que por primera vez confirmó que había más de tres nutrientes esenciales en los alimentos: proteínas, carbohidratos y grasas.
Pero fue solo en la década de 1970 cuando las multivitaminas en dosis altas comenzaron a estar disponibles gratuitamente en los estantes de las tiendas de EE. UU.
8. Nuggets de pollo (1983)
McNuggets debutó por primera vez en las ubicaciones de McDonald’s en todo el país en 1983, luego de un lanzamiento suave de gran éxito en Knoxville, Tennessee.
La popularidad de los trozos de aves de corral del tamaño de un bocado se ha atribuido a la recomendación del gobierno de los EE. UU. En esta época para que las personas coman menos carne roja en favor del pollo.
Los nuggets de pollo siguen siendo uno de los artículos favoritos en el menú del restaurante y McDonald’s anunció que eliminaría los conservantes artificiales de su receta en 2016.
9. Quorn (1985)
Quorn fue lanzado por primera vez en 1985 por Marlow Foods del Reino Unido, con el versátil sustituto de la carne desarrollado a partir de un hongo que crece en Marlow, Buckinghamshire.
El microorganismo se cultiva en fermentadores donde convierte los carbohidratos en proteínas, produciendo una fuente de alimento sostenible rica en proteínas, rica en fibra, baja en grasas saturadas y sin colesterol.
10. Impossible Burger (2011)
Quorn revolucionó el mercado vegetariano y podría decirse que ayudó a allanar el camino para la Impossible Burger, una hamburguesa que parece que huele y sabe a carne pero que no contiene carne de res.
Esta década ha sido testigo del notable aumento de opciones sostenibles respetuosas con los animales para flexitarianos, vegetarianos y veganos por igual, en parte gracias a opciones veganas como la Impossible Burger.
El popular producto deriva su impresionante sabor a carne del hemo, una molécula rica en hierro que ayuda a darle a la carne su sabor y olor.
Impossible Foods creó este hemo a base de plantas a partir de la fermentación de levadura transgénica infundida con ADN de plantas de soja.
11. Taco Bell Doritos Locos Taco (2012)
Este matrimonio entre Doritos y Taco Bell se ha vuelto tan popular que ahora es un elemento regular del menú mucho después de su legendario debut en 2012.
El Doritos Locos Taco es un alimento de Taco Bell lanzado por primera vez el 8 de marzo de 2012, en Nacho Cheese en un Taco Bell en Toledo, Ohio.
Este platillo es un taco crujiente con carne molida, lechuga y queso cheddar real, en una cáscara formada a partir de chips Doritos en sabor Nacho Cheese, Cool Ranch o Fiery.
Solo en el año de su lanzamiento, Taco Bell vendió más de 450 millones de Doritos Locos Tacos.
12. Cronuts (2013)
La unión de 2013 de una rosquilla y un croissant fue una creación genial del renombrado panadero Dominique Ansel.
El experto en pastelería informó que necesitaba una rosquilla para su menú, pero no sabía mucho sobre ellos, aunque sabía mucho sobre el manjar del desayuno francés, el croissant.
Después de este momento eureka y más de 10 intentos por lograr el equilibrio perfecto entre textura y sabor, nació el Cronut.
El Cronut se volvió viral en menos de una semana y con solo 350 disponibles al día, tendrá que estar preparado para hacer cola temprano en la mañana afuera de la panadería en el SoHo de Nueva York para tener la oportunidad de comer uno propio.
13. Harina de críquet (2014)
Aunque no son apetitosos para algunos, los insectos están llenos de proteínas, ácidos grasos y vitaminas B, además de estar disponibles en abundancia.
Charles B. Wilson necesitaba encontrar una proteína alternativa para su dieta, debido a las alergias alimentarias, y se le ocurrió la novedosa idea de usar insectos comestibles.
Luego compró algunos grillos, los molió y quedó tan impresionado con los resultados que comenzó a venderlos en masa en 2014.
Si bien la compañía Cricket Flours de Wilson fue una de las primeras compañías occidentales en utilizar los grillos como fuente de alimento, esta parece ser una tendencia creciente, con personas cada vez más ansiosas por consumir alimentos más sostenibles.
14. Ruby Chocolate (2017)
El chocolate rubí marca la invención de un tipo completamente nuevo de dulce tradicionalmente marrón oscuro o blanco.
La barra de colores extraños se presentó en 2017, luego de un extenso desarrollo por parte del procesador de cacao con sede en Zúrich Barry Callebaut que supuestamente duró más de una década.
La creación fue el primer chocolate nuevo de color natural desde que Nestlé presentó al mundo el chocolate blanco aproximadamente 80 años antes.
Con un sabor a bayas, el chocolate rubí se extrae y procesa de forma natural a partir de un frijol específico que se encuentra en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil, mientras que su distintivo tono rojizo se deriva de cómo se procesa el frijol.
15. Botellas de agua comestibles (2019)
Las botellas de agua de un solo uso se ven cada vez más como una mala noticia para el planeta, y ahora se sabe que los envases de plástico obstruyen los océanos, las calles de las ciudades e incluso envenenan el aire que respiramos.
Sin embargo, las botellas de agua comestibles son una ingeniosa solución propuesta al problema del plástico.
Estos se construyen combinando algas pardas y plantas que se biodegradan naturalmente en cuestión de semanas, creando Notpla
Estas bolas, bolsitas y paquetes se llaman Ooho, que llamó la atención del público por primera vez durante la Maratón de Londres de 2019, y existe la expectativa de que la industria de los restaurantes pueda comenzar a usar esta innovación comestible para los servicios de comida para llevar y entrega.
Puede que nos desanimemos de jugar con nuestra comida, pero las personas siguen siendo muy creativas cuando se trata de lo que comen.
La tecnología y los gustos han desempeñado un papel fundamental en la producción, conservación y preparación de las dietas en constante evolución de las personas.
Los métodos de modificación tradicionales, como la cría selectiva y el cruzamiento de plantas y animales, se revolucionaron a partir de la década de 1970 con el advenimiento de la ingeniería genética.
La forma en que se almacenan nuestras comidas se transformó hace casi un siglo cuando el congelador doméstico moderno se convirtió en un pilar de muchos hogares en los EE. UU., Después de que General Electric lo introdujera en masa en 1927.
Y se redujeron los tiempos de cocción y se acuñó el concepto de comidas preparadas después de que el ingeniero Percy Spencer de EE. UU. Inventara el moderno horno de microondas a partir de la tecnología de radar de la Segunda Guerra Mundial, que se vendió por primera vez en 1946.
Algunos ahora sugerirían que las redes sociales están impulsando tendencias en nuestros hábitos alimenticios, prestando especial atención a la estética de los alimentos para hacerlos más amigables con Instagram.
Siga leyendo para conocer algunos de los alimentos que, sorprendentemente, solo llegaron en el último siglo.
1. Papas fritas (década de 1920)
A pesar de su nombre, los franceses y belgas tienen una disputa de larga data sobre dónde se inventaron las papas fritas, y ambos países reclaman la propiedad.
Lo que es más seguro es que las papas fritas se introdujeron en los Estados Unidos al regresar los soldados de la Primera Guerra Mundial.
La ubicuidad de este sabroso manjar se consolidó más tarde tras la invención del cuchillo de pistola de agua para patatas en 1960, lo que permitió la producción en masa de patatas fritas en los restaurantes de comida rápida.
2. Pan de molde (1928)
Todos hemos escuchado el dicho «el mejor invento desde el pan de molde», y hay pocos argumentos de que no haya sido muy conveniente.
El inventor Otto Frederick Rohwedder cortó su primera hogaza del alimento básico en su máquina rebanadora de pan en Chillicothe Baking Company de Chillicothe, Missouri, creando el producto Kleen Maid Sliced Bread. Resultó un éxito instantáneo.
Se cree que la frase «el mejor invento desde …» se originó en 1962 cuando Jeanne Boardman escribió una carta a Missouri Gaceta de San José para alabar la columna Sugerencias de Eloísa del periódico «como si fuera la cosa más grandiosa desde el pan de molde».
3. Chicle (1928)
El chicle fue inventado en 1928 por Walter Diemer, mientras trabajaba en una fábrica de chicles como contador.
Después de largos experimentos, finalmente encontró una fórmula para un chicle menos pegajoso y extremadamente elástico, lo que permitió que se hicieran burbujas con él.
Ese rosa sigue siendo el color más popular para la goma de mascar, según se informa, se remonta al hecho de que este era el único colorante disponible cuando Diemer estaba ideando su fórmula.
4. La hamburguesa con queso (1935)
Denver afirma haber creado la hamburguesa con queso. En 1935, Louis Ballast fundió una rebanada de queso en una hamburguesa en su restaurante de autoservicio Humpty Dumpty y patentó el plato resultante como la primera «hamburguesa con queso» del mundo.
Aunque el restaurante ya no existe, la ciudad de EE. UU. Ha erigido un monumento a este histórico evento gastronómico, que se encuentra en 2776 North Speer Boulevard.
5. Fideos instantáneos (1958)
Momofuku Ando inventó los fideos instantáneos en un pequeño cobertizo detrás de su casa en la ciudad de la prefectura japonesa de Osaka.
Se dedicó a pensar en la comida de maneras nuevas y creativas y trabajó solo, según se informa durmiendo solo cuatro horas por noche y sin tomarse un día libre.
Chicken Ramen, el producto de muchos experimentos de prueba y error, fue apodado «ramen mágico» y se convirtió en una sensación instantánea entre los consumidores.
Luego, en un viaje de investigación a Estados Unidos, Momofuku observó a los gerentes de supermercados dividir los fideos Ramen de pollo, agregarlos a una taza con agua caliente y luego comerlos con un tenedor, lo que inspiró a Momofuku a crear «CupNoodles» en 1971.
6. Arroz de alto rendimiento (1966)
El Instituto Internacional de Investigación del Arroz de Filipinas lanzó en 1966 una variedad índica semienana de alto rendimiento que, junto con el trigo de alto rendimiento, ayudó a anunciar una era ahora conocida como la Revolución Verde.
Este arroz prospera en las regiones tropicales de Asia y América del Sur, y se considera parcialmente responsable de aumentar la producción mundial en más del 20 por ciento para 1970.
7. Multivitaminas (década de 1970)
El científico Casimir Funk, acuñó el término «vitamina» en un artículo científico seminal de 1912 que por primera vez confirmó que había más de tres nutrientes esenciales en los alimentos: proteínas, carbohidratos y grasas.
Pero fue solo en la década de 1970 cuando las multivitaminas en dosis altas comenzaron a estar disponibles gratuitamente en los estantes de las tiendas de EE. UU.
8. Nuggets de pollo (1983)
McNuggets debutó por primera vez en las ubicaciones de McDonald’s en todo el país en 1983, luego de un lanzamiento suave de gran éxito en Knoxville, Tennessee.
La popularidad de los trozos de aves de corral del tamaño de un bocado se ha atribuido a la recomendación del gobierno de los EE. UU. En esta época para que las personas coman menos carne roja en favor del pollo.
Los nuggets de pollo siguen siendo uno de los artículos favoritos en el menú del restaurante y McDonald’s anunció que eliminaría los conservantes artificiales de su receta en 2016.
9. Quorn (1985)
Quorn fue lanzado por primera vez en 1985 por Marlow Foods del Reino Unido, con el versátil sustituto de la carne desarrollado a partir de un hongo que crece en Marlow, Buckinghamshire.
El microorganismo se cultiva en fermentadores donde convierte los carbohidratos en proteínas, produciendo una fuente de alimento sostenible rica en proteínas, rica en fibra, baja en grasas saturadas y sin colesterol.
10. Impossible Burger (2011)
Quorn revolucionó el mercado vegetariano y podría decirse que ayudó a allanar el camino para la Impossible Burger, una hamburguesa que parece que huele y sabe a carne pero que no contiene carne de res.
Esta década ha sido testigo del notable aumento de opciones sostenibles respetuosas con los animales para flexitarianos, vegetarianos y veganos por igual, en parte gracias a opciones veganas como la Impossible Burger.
El popular producto deriva su impresionante sabor a carne del hemo, una molécula rica en hierro que ayuda a darle a la carne su sabor y olor.
Impossible Foods creó este hemo a base de plantas a partir de la fermentación de levadura transgénica infundida con ADN de plantas de soja.
11. Taco Bell Doritos Locos Taco (2012)
Este matrimonio entre Doritos y Taco Bell se ha vuelto tan popular que ahora es un elemento regular del menú mucho después de su legendario debut en 2012.
El Doritos Locos Taco es un alimento de Taco Bell lanzado por primera vez el 8 de marzo de 2012, en Nacho Cheese en un Taco Bell en Toledo, Ohio.
Este platillo es un taco crujiente con carne molida, lechuga y queso cheddar real, en una cáscara formada a partir de chips Doritos en sabor Nacho Cheese, Cool Ranch o Fiery.
Solo en el año de su lanzamiento, Taco Bell vendió más de 450 millones de Doritos Locos Tacos.
12. Cronuts (2013)
La unión de 2013 de una rosquilla y un croissant fue una creación genial del renombrado panadero Dominique Ansel.
El experto en pastelería informó que necesitaba una rosquilla para su menú, pero no sabía mucho sobre ellos, aunque sabía mucho sobre el manjar del desayuno francés, el croissant.
Después de este momento eureka y más de 10 intentos por lograr el equilibrio perfecto entre textura y sabor, nació el Cronut.
El Cronut se volvió viral en menos de una semana y con solo 350 disponibles al día, tendrá que estar preparado para hacer cola temprano en la mañana afuera de la panadería en el SoHo de Nueva York para tener la oportunidad de comer uno propio.
13. Harina de críquet (2014)
Aunque no son apetitosos para algunos, los insectos están llenos de proteínas, ácidos grasos y vitaminas B, además de estar disponibles en abundancia.
Charles B. Wilson necesitaba encontrar una proteína alternativa para su dieta, debido a las alergias alimentarias, y se le ocurrió la novedosa idea de usar insectos comestibles.
Luego compró algunos grillos, los molió y quedó tan impresionado con los resultados que comenzó a venderlos en masa en 2014.
Si bien la compañía Cricket Flours de Wilson fue una de las primeras compañías occidentales en utilizar los grillos como fuente de alimento, esta parece ser una tendencia creciente, con personas cada vez más ansiosas por consumir alimentos más sostenibles.
14. Ruby Chocolate (2017)
El chocolate rubí marca la invención de un tipo completamente nuevo de dulce tradicionalmente marrón oscuro o blanco.
La barra de colores extraños se presentó en 2017, luego de un extenso desarrollo por parte del procesador de cacao con sede en Zúrich Barry Callebaut que supuestamente duró más de una década.
La creación fue el primer chocolate nuevo de color natural desde que Nestlé presentó al mundo el chocolate blanco aproximadamente 80 años antes.
Con un sabor a bayas, el chocolate rubí se extrae y procesa de forma natural a partir de un frijol específico que se encuentra en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil, mientras que su distintivo tono rojizo se deriva de cómo se procesa el frijol.
15. Botellas de agua comestibles (2019)
Las botellas de agua de un solo uso se ven cada vez más como una mala noticia para el planeta, y ahora se sabe que los envases de plástico obstruyen los océanos, las calles de las ciudades e incluso envenenan el aire que respiramos.
Sin embargo, las botellas de agua comestibles son una ingeniosa solución propuesta al problema del plástico.
Estos se construyen combinando algas pardas y plantas que se biodegradan naturalmente en cuestión de semanas, creando Notpla
Estas bolas, bolsitas y paquetes se llaman Ooho, que llamó la atención del público por primera vez durante la Maratón de Londres de 2019, y existe la expectativa de que la industria de los restaurantes pueda comenzar a usar esta innovación comestible para los servicios de comida para llevar y entrega.
Puede que nos desanimemos de jugar con nuestra comida, pero las personas siguen siendo muy creativas cuando se trata de lo que comen.
La tecnología y los gustos han desempeñado un papel fundamental en la producción, conservación y preparación de las dietas en constante evolución de las personas.
Los métodos de modificación tradicionales, como la cría selectiva y el cruzamiento de plantas y animales, se revolucionaron a partir de la década de 1970 con el advenimiento de la ingeniería genética.
La forma en que se almacenan nuestras comidas se transformó hace casi un siglo cuando el congelador doméstico moderno se convirtió en un pilar de muchos hogares en los EE. UU., Después de que General Electric lo introdujera en masa en 1927.
Y se redujeron los tiempos de cocción y se acuñó el concepto de comidas preparadas después de que el ingeniero Percy Spencer de EE. UU. Inventara el moderno horno de microondas a partir de la tecnología de radar de la Segunda Guerra Mundial, que se vendió por primera vez en 1946.
Algunos ahora sugerirían que las redes sociales están impulsando tendencias en nuestros hábitos alimenticios, prestando especial atención a la estética de los alimentos para hacerlos más amigables con Instagram.
Siga leyendo para conocer algunos de los alimentos que, sorprendentemente, solo llegaron en el último siglo.
1. Papas fritas (década de 1920)
A pesar de su nombre, los franceses y belgas tienen una disputa de larga data sobre dónde se inventaron las papas fritas, y ambos países reclaman la propiedad.
Lo que es más seguro es que las papas fritas se introdujeron en los Estados Unidos al regresar los soldados de la Primera Guerra Mundial.
La ubicuidad de este sabroso manjar se consolidó más tarde tras la invención del cuchillo de pistola de agua para patatas en 1960, lo que permitió la producción en masa de patatas fritas en los restaurantes de comida rápida.
2. Pan de molde (1928)
Todos hemos escuchado el dicho «el mejor invento desde el pan de molde», y hay pocos argumentos de que no haya sido muy conveniente.
El inventor Otto Frederick Rohwedder cortó su primera hogaza del alimento básico en su máquina rebanadora de pan en Chillicothe Baking Company de Chillicothe, Missouri, creando el producto Kleen Maid Sliced Bread. Resultó un éxito instantáneo.
Se cree que la frase «el mejor invento desde …» se originó en 1962 cuando Jeanne Boardman escribió una carta a Missouri Gaceta de San José para alabar la columna Sugerencias de Eloísa del periódico «como si fuera la cosa más grandiosa desde el pan de molde».
3. Chicle (1928)
El chicle fue inventado en 1928 por Walter Diemer, mientras trabajaba en una fábrica de chicles como contador.
Después de largos experimentos, finalmente encontró una fórmula para un chicle menos pegajoso y extremadamente elástico, lo que permitió que se hicieran burbujas con él.
Ese rosa sigue siendo el color más popular para la goma de mascar, según se informa, se remonta al hecho de que este era el único colorante disponible cuando Diemer estaba ideando su fórmula.
4. La hamburguesa con queso (1935)
Denver afirma haber creado la hamburguesa con queso. En 1935, Louis Ballast fundió una rebanada de queso en una hamburguesa en su restaurante de autoservicio Humpty Dumpty y patentó el plato resultante como la primera «hamburguesa con queso» del mundo.
Aunque el restaurante ya no existe, la ciudad de EE. UU. Ha erigido un monumento a este histórico evento gastronómico, que se encuentra en 2776 North Speer Boulevard.
5. Fideos instantáneos (1958)
Momofuku Ando inventó los fideos instantáneos en un pequeño cobertizo detrás de su casa en la ciudad de la prefectura japonesa de Osaka.
Se dedicó a pensar en la comida de maneras nuevas y creativas y trabajó solo, según se informa durmiendo solo cuatro horas por noche y sin tomarse un día libre.
Chicken Ramen, el producto de muchos experimentos de prueba y error, fue apodado «ramen mágico» y se convirtió en una sensación instantánea entre los consumidores.
Luego, en un viaje de investigación a Estados Unidos, Momofuku observó a los gerentes de supermercados dividir los fideos Ramen de pollo, agregarlos a una taza con agua caliente y luego comerlos con un tenedor, lo que inspiró a Momofuku a crear «CupNoodles» en 1971.
6. Arroz de alto rendimiento (1966)
El Instituto Internacional de Investigación del Arroz de Filipinas lanzó en 1966 una variedad índica semienana de alto rendimiento que, junto con el trigo de alto rendimiento, ayudó a anunciar una era ahora conocida como la Revolución Verde.
Este arroz prospera en las regiones tropicales de Asia y América del Sur, y se considera parcialmente responsable de aumentar la producción mundial en más del 20 por ciento para 1970.
7. Multivitaminas (década de 1970)
El científico Casimir Funk, acuñó el término «vitamina» en un artículo científico seminal de 1912 que por primera vez confirmó que había más de tres nutrientes esenciales en los alimentos: proteínas, carbohidratos y grasas.
Pero fue solo en la década de 1970 cuando las multivitaminas en dosis altas comenzaron a estar disponibles gratuitamente en los estantes de las tiendas de EE. UU.
8. Nuggets de pollo (1983)
McNuggets debutó por primera vez en las ubicaciones de McDonald’s en todo el país en 1983, luego de un lanzamiento suave de gran éxito en Knoxville, Tennessee.
La popularidad de los trozos de aves de corral del tamaño de un bocado se ha atribuido a la recomendación del gobierno de los EE. UU. En esta época para que las personas coman menos carne roja en favor del pollo.
Los nuggets de pollo siguen siendo uno de los artículos favoritos en el menú del restaurante y McDonald’s anunció que eliminaría los conservantes artificiales de su receta en 2016.
9. Quorn (1985)
Quorn fue lanzado por primera vez en 1985 por Marlow Foods del Reino Unido, con el versátil sustituto de la carne desarrollado a partir de un hongo que crece en Marlow, Buckinghamshire.
El microorganismo se cultiva en fermentadores donde convierte los carbohidratos en proteínas, produciendo una fuente de alimento sostenible rica en proteínas, rica en fibra, baja en grasas saturadas y sin colesterol.
10. Impossible Burger (2011)
Quorn revolucionó el mercado vegetariano y podría decirse que ayudó a allanar el camino para la Impossible Burger, una hamburguesa que parece que huele y sabe a carne pero que no contiene carne de res.
Esta década ha sido testigo del notable aumento de opciones sostenibles respetuosas con los animales para flexitarianos, vegetarianos y veganos por igual, en parte gracias a opciones veganas como la Impossible Burger.
El popular producto deriva su impresionante sabor a carne del hemo, una molécula rica en hierro que ayuda a darle a la carne su sabor y olor.
Impossible Foods creó este hemo a base de plantas a partir de la fermentación de levadura transgénica infundida con ADN de plantas de soja.
11. Taco Bell Doritos Locos Taco (2012)
Este matrimonio entre Doritos y Taco Bell se ha vuelto tan popular que ahora es un elemento regular del menú mucho después de su legendario debut en 2012.
El Doritos Locos Taco es un alimento de Taco Bell lanzado por primera vez el 8 de marzo de 2012, en Nacho Cheese en un Taco Bell en Toledo, Ohio.
Este platillo es un taco crujiente con carne molida, lechuga y queso cheddar real, en una cáscara formada a partir de chips Doritos en sabor Nacho Cheese, Cool Ranch o Fiery.
Solo en el año de su lanzamiento, Taco Bell vendió más de 450 millones de Doritos Locos Tacos.
12. Cronuts (2013)
La unión de 2013 de una rosquilla y un croissant fue una creación genial del renombrado panadero Dominique Ansel.
El experto en pastelería informó que necesitaba una rosquilla para su menú, pero no sabía mucho sobre ellos, aunque sabía mucho sobre el manjar del desayuno francés, el croissant.
Después de este momento eureka y más de 10 intentos por lograr el equilibrio perfecto entre textura y sabor, nació el Cronut.
El Cronut se volvió viral en menos de una semana y con solo 350 disponibles al día, tendrá que estar preparado para hacer cola temprano en la mañana afuera de la panadería en el SoHo de Nueva York para tener la oportunidad de comer uno propio.
13. Harina de críquet (2014)
Aunque no son apetitosos para algunos, los insectos están llenos de proteínas, ácidos grasos y vitaminas B, además de estar disponibles en abundancia.
Charles B. Wilson necesitaba encontrar una proteína alternativa para su dieta, debido a las alergias alimentarias, y se le ocurrió la novedosa idea de usar insectos comestibles.
Luego compró algunos grillos, los molió y quedó tan impresionado con los resultados que comenzó a venderlos en masa en 2014.
Si bien la compañía Cricket Flours de Wilson fue una de las primeras compañías occidentales en utilizar los grillos como fuente de alimento, esta parece ser una tendencia creciente, con personas cada vez más ansiosas por consumir alimentos más sostenibles.
14. Ruby Chocolate (2017)
El chocolate rubí marca la invención de un tipo completamente nuevo de dulce tradicionalmente marrón oscuro o blanco.
La barra de colores extraños se presentó en 2017, luego de un extenso desarrollo por parte del procesador de cacao con sede en Zúrich Barry Callebaut que supuestamente duró más de una década.
La creación fue el primer chocolate nuevo de color natural desde que Nestlé presentó al mundo el chocolate blanco aproximadamente 80 años antes.
Con un sabor a bayas, el chocolate rubí se extrae y procesa de forma natural a partir de un frijol específico que se encuentra en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil, mientras que su distintivo tono rojizo se deriva de cómo se procesa el frijol.
15. Botellas de agua comestibles (2019)
Las botellas de agua de un solo uso se ven cada vez más como una mala noticia para el planeta, y ahora se sabe que los envases de plástico obstruyen los océanos, las calles de las ciudades e incluso envenenan el aire que respiramos.
Sin embargo, las botellas de agua comestibles son una ingeniosa solución propuesta al problema del plástico.
Estos se construyen combinando algas pardas y plantas que se biodegradan naturalmente en cuestión de semanas, creando Notpla
Estas bolas, bolsitas y paquetes se llaman Ooho, que llamó la atención del público por primera vez durante la Maratón de Londres de 2019, y existe la expectativa de que la industria de los restaurantes pueda comenzar a usar esta innovación comestible para los servicios de comida para llevar y entrega.
Puede que nos desanimemos de jugar con nuestra comida, pero las personas siguen siendo muy creativas cuando se trata de lo que comen.
La tecnología y los gustos han desempeñado un papel fundamental en la producción, conservación y preparación de las dietas en constante evolución de las personas.
Los métodos de modificación tradicionales, como la cría selectiva y el cruzamiento de plantas y animales, se revolucionaron a partir de la década de 1970 con el advenimiento de la ingeniería genética.
La forma en que se almacenan nuestras comidas se transformó hace casi un siglo cuando el congelador doméstico moderno se convirtió en un pilar de muchos hogares en los EE. UU., Después de que General Electric lo introdujera en masa en 1927.
Y se redujeron los tiempos de cocción y se acuñó el concepto de comidas preparadas después de que el ingeniero Percy Spencer de EE. UU. Inventara el moderno horno de microondas a partir de la tecnología de radar de la Segunda Guerra Mundial, que se vendió por primera vez en 1946.
Algunos ahora sugerirían que las redes sociales están impulsando tendencias en nuestros hábitos alimenticios, prestando especial atención a la estética de los alimentos para hacerlos más amigables con Instagram.
Siga leyendo para conocer algunos de los alimentos que, sorprendentemente, solo llegaron en el último siglo.
1. Papas fritas (década de 1920)
A pesar de su nombre, los franceses y belgas tienen una disputa de larga data sobre dónde se inventaron las papas fritas, y ambos países reclaman la propiedad.
Lo que es más seguro es que las papas fritas se introdujeron en los Estados Unidos al regresar los soldados de la Primera Guerra Mundial.
La ubicuidad de este sabroso manjar se consolidó más tarde tras la invención del cuchillo de pistola de agua para patatas en 1960, lo que permitió la producción en masa de patatas fritas en los restaurantes de comida rápida.
2. Pan de molde (1928)
Todos hemos escuchado el dicho «el mejor invento desde el pan de molde», y hay pocos argumentos de que no haya sido muy conveniente.
El inventor Otto Frederick Rohwedder cortó su primera hogaza del alimento básico en su máquina rebanadora de pan en Chillicothe Baking Company de Chillicothe, Missouri, creando el producto Kleen Maid Sliced Bread. Resultó un éxito instantáneo.
Se cree que la frase «el mejor invento desde …» se originó en 1962 cuando Jeanne Boardman escribió una carta a Missouri Gaceta de San José para alabar la columna Sugerencias de Eloísa del periódico «como si fuera la cosa más grandiosa desde el pan de molde».
3. Chicle (1928)
El chicle fue inventado en 1928 por Walter Diemer, mientras trabajaba en una fábrica de chicles como contador.
Después de largos experimentos, finalmente encontró una fórmula para un chicle menos pegajoso y extremadamente elástico, lo que permitió que se hicieran burbujas con él.
Ese rosa sigue siendo el color más popular para la goma de mascar, según se informa, se remonta al hecho de que este era el único colorante disponible cuando Diemer estaba ideando su fórmula.
4. La hamburguesa con queso (1935)
Denver afirma haber creado la hamburguesa con queso. En 1935, Louis Ballast fundió una rebanada de queso en una hamburguesa en su restaurante de autoservicio Humpty Dumpty y patentó el plato resultante como la primera «hamburguesa con queso» del mundo.
Aunque el restaurante ya no existe, la ciudad de EE. UU. Ha erigido un monumento a este histórico evento gastronómico, que se encuentra en 2776 North Speer Boulevard.
5. Fideos instantáneos (1958)
Momofuku Ando inventó los fideos instantáneos en un pequeño cobertizo detrás de su casa en la ciudad de la prefectura japonesa de Osaka.
Se dedicó a pensar en la comida de maneras nuevas y creativas y trabajó solo, según se informa durmiendo solo cuatro horas por noche y sin tomarse un día libre.
Chicken Ramen, el producto de muchos experimentos de prueba y error, fue apodado «ramen mágico» y se convirtió en una sensación instantánea entre los consumidores.
Luego, en un viaje de investigación a Estados Unidos, Momofuku observó a los gerentes de supermercados dividir los fideos Ramen de pollo, agregarlos a una taza con agua caliente y luego comerlos con un tenedor, lo que inspiró a Momofuku a crear «CupNoodles» en 1971.
6. Arroz de alto rendimiento (1966)
El Instituto Internacional de Investigación del Arroz de Filipinas lanzó en 1966 una variedad índica semienana de alto rendimiento que, junto con el trigo de alto rendimiento, ayudó a anunciar una era ahora conocida como la Revolución Verde.
Este arroz prospera en las regiones tropicales de Asia y América del Sur, y se considera parcialmente responsable de aumentar la producción mundial en más del 20 por ciento para 1970.
7. Multivitaminas (década de 1970)
El científico Casimir Funk, acuñó el término «vitamina» en un artículo científico seminal de 1912 que por primera vez confirmó que había más de tres nutrientes esenciales en los alimentos: proteínas, carbohidratos y grasas.
Pero fue solo en la década de 1970 cuando las multivitaminas en dosis altas comenzaron a estar disponibles gratuitamente en los estantes de las tiendas de EE. UU.
8. Nuggets de pollo (1983)
McNuggets debutó por primera vez en las ubicaciones de McDonald’s en todo el país en 1983, luego de un lanzamiento suave de gran éxito en Knoxville, Tennessee.
La popularidad de los trozos de aves de corral del tamaño de un bocado se ha atribuido a la recomendación del gobierno de los EE. UU. En esta época para que las personas coman menos carne roja en favor del pollo.
Los nuggets de pollo siguen siendo uno de los artículos favoritos en el menú del restaurante y McDonald’s anunció que eliminaría los conservantes artificiales de su receta en 2016.
9. Quorn (1985)
Quorn fue lanzado por primera vez en 1985 por Marlow Foods del Reino Unido, con el versátil sustituto de la carne desarrollado a partir de un hongo que crece en Marlow, Buckinghamshire.
El microorganismo se cultiva en fermentadores donde convierte los carbohidratos en proteínas, produciendo una fuente de alimento sostenible rica en proteínas, rica en fibra, baja en grasas saturadas y sin colesterol.
10. Impossible Burger (2011)
Quorn revolucionó el mercado vegetariano y podría decirse que ayudó a allanar el camino para la Impossible Burger, una hamburguesa que parece que huele y sabe a carne pero que no contiene carne de res.
Esta década ha sido testigo del notable aumento de opciones sostenibles respetuosas con los animales para flexitarianos, vegetarianos y veganos por igual, en parte gracias a opciones veganas como la Impossible Burger.
El popular producto deriva su impresionante sabor a carne del hemo, una molécula rica en hierro que ayuda a darle a la carne su sabor y olor.
Impossible Foods creó este hemo a base de plantas a partir de la fermentación de levadura transgénica infundida con ADN de plantas de soja.
11. Taco Bell Doritos Locos Taco (2012)
Este matrimonio entre Doritos y Taco Bell se ha vuelto tan popular que ahora es un elemento regular del menú mucho después de su legendario debut en 2012.
El Doritos Locos Taco es un alimento de Taco Bell lanzado por primera vez el 8 de marzo de 2012, en Nacho Cheese en un Taco Bell en Toledo, Ohio.
Este platillo es un taco crujiente con carne molida, lechuga y queso cheddar real, en una cáscara formada a partir de chips Doritos en sabor Nacho Cheese, Cool Ranch o Fiery.
Solo en el año de su lanzamiento, Taco Bell vendió más de 450 millones de Doritos Locos Tacos.
12. Cronuts (2013)
La unión de 2013 de una rosquilla y un croissant fue una creación genial del renombrado panadero Dominique Ansel.
El experto en pastelería informó que necesitaba una rosquilla para su menú, pero no sabía mucho sobre ellos, aunque sabía mucho sobre el manjar del desayuno francés, el croissant.
Después de este momento eureka y más de 10 intentos por lograr el equilibrio perfecto entre textura y sabor, nació el Cronut.
El Cronut se volvió viral en menos de una semana y con solo 350 disponibles al día, tendrá que estar preparado para hacer cola temprano en la mañana afuera de la panadería en el SoHo de Nueva York para tener la oportunidad de comer uno propio.
13. Harina de críquet (2014)
Aunque no son apetitosos para algunos, los insectos están llenos de proteínas, ácidos grasos y vitaminas B, además de estar disponibles en abundancia.
Charles B. Wilson necesitaba encontrar una proteína alternativa para su dieta, debido a las alergias alimentarias, y se le ocurrió la novedosa idea de usar insectos comestibles.
Luego compró algunos grillos, los molió y quedó tan impresionado con los resultados que comenzó a venderlos en masa en 2014.
Si bien la compañía Cricket Flours de Wilson fue una de las primeras compañías occidentales en utilizar los grillos como fuente de alimento, esta parece ser una tendencia creciente, con personas cada vez más ansiosas por consumir alimentos más sostenibles.
14. Ruby Chocolate (2017)
El chocolate rubí marca la invención de un tipo completamente nuevo de dulce tradicionalmente marrón oscuro o blanco.
La barra de colores extraños se presentó en 2017, luego de un extenso desarrollo por parte del procesador de cacao con sede en Zúrich Barry Callebaut que supuestamente duró más de una década.
La creación fue el primer chocolate nuevo de color natural desde que Nestlé presentó al mundo el chocolate blanco aproximadamente 80 años antes.
Con un sabor a bayas, el chocolate rubí se extrae y procesa de forma natural a partir de un frijol específico que se encuentra en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil, mientras que su distintivo tono rojizo se deriva de cómo se procesa el frijol.
15. Botellas de agua comestibles (2019)
Las botellas de agua de un solo uso se ven cada vez más como una mala noticia para el planeta, y ahora se sabe que los envases de plástico obstruyen los océanos, las calles de las ciudades e incluso envenenan el aire que respiramos.
Sin embargo, las botellas de agua comestibles son una ingeniosa solución propuesta al problema del plástico.
Estos se construyen combinando algas pardas y plantas que se biodegradan naturalmente en cuestión de semanas, creando Notpla
Estas bolas, bolsitas y paquetes se llaman Ooho, que llamó la atención del público por primera vez durante la Maratón de Londres de 2019, y existe la expectativa de que la industria de los restaurantes pueda comenzar a usar esta innovación comestible para los servicios de comida para llevar y entrega.
Puede que nos desanimemos de jugar con nuestra comida, pero las personas siguen siendo muy creativas cuando se trata de lo que comen.
La tecnología y los gustos han desempeñado un papel fundamental en la producción, conservación y preparación de las dietas en constante evolución de las personas.
Los métodos de modificación tradicionales, como la cría selectiva y el cruzamiento de plantas y animales, se revolucionaron a partir de la década de 1970 con el advenimiento de la ingeniería genética.
La forma en que se almacenan nuestras comidas se transformó hace casi un siglo cuando el congelador doméstico moderno se convirtió en un pilar de muchos hogares en los EE. UU., Después de que General Electric lo introdujera en masa en 1927.
Y se redujeron los tiempos de cocción y se acuñó el concepto de comidas preparadas después de que el ingeniero Percy Spencer de EE. UU. Inventara el moderno horno de microondas a partir de la tecnología de radar de la Segunda Guerra Mundial, que se vendió por primera vez en 1946.
Algunos ahora sugerirían que las redes sociales están impulsando tendencias en nuestros hábitos alimenticios, prestando especial atención a la estética de los alimentos para hacerlos más amigables con Instagram.
Siga leyendo para conocer algunos de los alimentos que, sorprendentemente, solo llegaron en el último siglo.
1. Papas fritas (década de 1920)
A pesar de su nombre, los franceses y belgas tienen una disputa de larga data sobre dónde se inventaron las papas fritas, y ambos países reclaman la propiedad.
Lo que es más seguro es que las papas fritas se introdujeron en los Estados Unidos al regresar los soldados de la Primera Guerra Mundial.
La ubicuidad de este sabroso manjar se consolidó más tarde tras la invención del cuchillo de pistola de agua para patatas en 1960, lo que permitió la producción en masa de patatas fritas en los restaurantes de comida rápida.
2. Pan de molde (1928)
Todos hemos escuchado el dicho «el mejor invento desde el pan de molde», y hay pocos argumentos de que no haya sido muy conveniente.
El inventor Otto Frederick Rohwedder cortó su primera hogaza del alimento básico en su máquina rebanadora de pan en Chillicothe Baking Company de Chillicothe, Missouri, creando el producto Kleen Maid Sliced Bread. Resultó un éxito instantáneo.
Se cree que la frase «el mejor invento desde …» se originó en 1962 cuando Jeanne Boardman escribió una carta a Missouri Gaceta de San José para alabar la columna Sugerencias de Eloísa del periódico «como si fuera la cosa más grandiosa desde el pan de molde».
3. Chicle (1928)
El chicle fue inventado en 1928 por Walter Diemer, mientras trabajaba en una fábrica de chicles como contador.
Después de largos experimentos, finalmente encontró una fórmula para un chicle menos pegajoso y extremadamente elástico, lo que permitió que se hicieran burbujas con él.
Ese rosa sigue siendo el color más popular para la goma de mascar, según se informa, se remonta al hecho de que este era el único colorante disponible cuando Diemer estaba ideando su fórmula.
4. La hamburguesa con queso (1935)
Denver afirma haber creado la hamburguesa con queso. En 1935, Louis Ballast fundió una rebanada de queso en una hamburguesa en su restaurante de autoservicio Humpty Dumpty y patentó el plato resultante como la primera «hamburguesa con queso» del mundo.
Aunque el restaurante ya no existe, la ciudad de EE. UU. Ha erigido un monumento a este histórico evento gastronómico, que se encuentra en 2776 North Speer Boulevard.
5. Fideos instantáneos (1958)
Momofuku Ando inventó los fideos instantáneos en un pequeño cobertizo detrás de su casa en la ciudad de la prefectura japonesa de Osaka.
Se dedicó a pensar en la comida de maneras nuevas y creativas y trabajó solo, según se informa durmiendo solo cuatro horas por noche y sin tomarse un día libre.
Chicken Ramen, el producto de muchos experimentos de prueba y error, fue apodado «ramen mágico» y se convirtió en una sensación instantánea entre los consumidores.
Luego, en un viaje de investigación a Estados Unidos, Momofuku observó a los gerentes de supermercados dividir los fideos Ramen de pollo, agregarlos a una taza con agua caliente y luego comerlos con un tenedor, lo que inspiró a Momofuku a crear «CupNoodles» en 1971.
6. Arroz de alto rendimiento (1966)
El Instituto Internacional de Investigación del Arroz de Filipinas lanzó en 1966 una variedad índica semienana de alto rendimiento que, junto con el trigo de alto rendimiento, ayudó a anunciar una era ahora conocida como la Revolución Verde.
Este arroz prospera en las regiones tropicales de Asia y América del Sur, y se considera parcialmente responsable de aumentar la producción mundial en más del 20 por ciento para 1970.
7. Multivitaminas (década de 1970)
El científico Casimir Funk, acuñó el término «vitamina» en un artículo científico seminal de 1912 que por primera vez confirmó que había más de tres nutrientes esenciales en los alimentos: proteínas, carbohidratos y grasas.
Pero fue solo en la década de 1970 cuando las multivitaminas en dosis altas comenzaron a estar disponibles gratuitamente en los estantes de las tiendas de EE. UU.
8. Nuggets de pollo (1983)
McNuggets debutó por primera vez en las ubicaciones de McDonald’s en todo el país en 1983, luego de un lanzamiento suave de gran éxito en Knoxville, Tennessee.
La popularidad de los trozos de aves de corral del tamaño de un bocado se ha atribuido a la recomendación del gobierno de los EE. UU. En esta época para que las personas coman menos carne roja en favor del pollo.
Los nuggets de pollo siguen siendo uno de los artículos favoritos en el menú del restaurante y McDonald’s anunció que eliminaría los conservantes artificiales de su receta en 2016.
9. Quorn (1985)
Quorn fue lanzado por primera vez en 1985 por Marlow Foods del Reino Unido, con el versátil sustituto de la carne desarrollado a partir de un hongo que crece en Marlow, Buckinghamshire.
El microorganismo se cultiva en fermentadores donde convierte los carbohidratos en proteínas, produciendo una fuente de alimento sostenible rica en proteínas, rica en fibra, baja en grasas saturadas y sin colesterol.
10. Impossible Burger (2011)
Quorn revolucionó el mercado vegetariano y podría decirse que ayudó a allanar el camino para la Impossible Burger, una hamburguesa que parece que huele y sabe a carne pero que no contiene carne de res.
Esta década ha sido testigo del notable aumento de opciones sostenibles respetuosas con los animales para flexitarianos, vegetarianos y veganos por igual, en parte gracias a opciones veganas como la Impossible Burger.
El popular producto deriva su impresionante sabor a carne del hemo, una molécula rica en hierro que ayuda a darle a la carne su sabor y olor.
Impossible Foods creó este hemo a base de plantas a partir de la fermentación de levadura transgénica infundida con ADN de plantas de soja.
11. Taco Bell Doritos Locos Taco (2012)
Este matrimonio entre Doritos y Taco Bell se ha vuelto tan popular que ahora es un elemento regular del menú mucho después de su legendario debut en 2012.
El Doritos Locos Taco es un alimento de Taco Bell lanzado por primera vez el 8 de marzo de 2012, en Nacho Cheese en un Taco Bell en Toledo, Ohio.
Este platillo es un taco crujiente con carne molida, lechuga y queso cheddar real, en una cáscara formada a partir de chips Doritos en sabor Nacho Cheese, Cool Ranch o Fiery.
Solo en el año de su lanzamiento, Taco Bell vendió más de 450 millones de Doritos Locos Tacos.
12. Cronuts (2013)
La unión de 2013 de una rosquilla y un croissant fue una creación genial del renombrado panadero Dominique Ansel.
El experto en pastelería informó que necesitaba una rosquilla para su menú, pero no sabía mucho sobre ellos, aunque sabía mucho sobre el manjar del desayuno francés, el croissant.
Después de este momento eureka y más de 10 intentos por lograr el equilibrio perfecto entre textura y sabor, nació el Cronut.
El Cronut se volvió viral en menos de una semana y con solo 350 disponibles al día, tendrá que estar preparado para hacer cola temprano en la mañana afuera de la panadería en el SoHo de Nueva York para tener la oportunidad de comer uno propio.
13. Harina de críquet (2014)
Aunque no son apetitosos para algunos, los insectos están llenos de proteínas, ácidos grasos y vitaminas B, además de estar disponibles en abundancia.
Charles B. Wilson necesitaba encontrar una proteína alternativa para su dieta, debido a las alergias alimentarias, y se le ocurrió la novedosa idea de usar insectos comestibles.
Luego compró algunos grillos, los molió y quedó tan impresionado con los resultados que comenzó a venderlos en masa en 2014.
Si bien la compañía Cricket Flours de Wilson fue una de las primeras compañías occidentales en utilizar los grillos como fuente de alimento, esta parece ser una tendencia creciente, con personas cada vez más ansiosas por consumir alimentos más sostenibles.
14. Ruby Chocolate (2017)
El chocolate rubí marca la invención de un tipo completamente nuevo de dulce tradicionalmente marrón oscuro o blanco.
La barra de colores extraños se presentó en 2017, luego de un extenso desarrollo por parte del procesador de cacao con sede en Zúrich Barry Callebaut que supuestamente duró más de una década.
La creación fue el primer chocolate nuevo de color natural desde que Nestlé presentó al mundo el chocolate blanco aproximadamente 80 años antes.
Con un sabor a bayas, el chocolate rubí se extrae y procesa de forma natural a partir de un frijol específico que se encuentra en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil, mientras que su distintivo tono rojizo se deriva de cómo se procesa el frijol.
15. Botellas de agua comestibles (2019)
Las botellas de agua de un solo uso se ven cada vez más como una mala noticia para el planeta, y ahora se sabe que los envases de plástico obstruyen los océanos, las calles de las ciudades e incluso envenenan el aire que respiramos.
Sin embargo, las botellas de agua comestibles son una ingeniosa solución propuesta al problema del plástico.
Estos se construyen combinando algas pardas y plantas que se biodegradan naturalmente en cuestión de semanas, creando Notpla
Estas bolas, bolsitas y paquetes se llaman Ooho, que llamó la atención del público por primera vez durante la Maratón de Londres de 2019, y existe la expectativa de que la industria de los restaurantes pueda comenzar a usar esta innovación comestible para los servicios de comida para llevar y entrega.
Puede que nos desanimemos de jugar con nuestra comida, pero las personas siguen siendo muy creativas cuando se trata de lo que comen.
La tecnología y los gustos han desempeñado un papel fundamental en la producción, conservación y preparación de las dietas en constante evolución de las personas.
Los métodos de modificación tradicionales, como la cría selectiva y el cruzamiento de plantas y animales, se revolucionaron a partir de la década de 1970 con el advenimiento de la ingeniería genética.
La forma en que se almacenan nuestras comidas se transformó hace casi un siglo cuando el congelador doméstico moderno se convirtió en un pilar de muchos hogares en los EE. UU., Después de que General Electric lo introdujera en masa en 1927.
Y se redujeron los tiempos de cocción y se acuñó el concepto de comidas preparadas después de que el ingeniero Percy Spencer de EE. UU. Inventara el moderno horno de microondas a partir de la tecnología de radar de la Segunda Guerra Mundial, que se vendió por primera vez en 1946.
Algunos ahora sugerirían que las redes sociales están impulsando tendencias en nuestros hábitos alimenticios, prestando especial atención a la estética de los alimentos para hacerlos más amigables con Instagram.
Siga leyendo para conocer algunos de los alimentos que, sorprendentemente, solo llegaron en el último siglo.
1. Papas fritas (década de 1920)
A pesar de su nombre, los franceses y belgas tienen una disputa de larga data sobre dónde se inventaron las papas fritas, y ambos países reclaman la propiedad.
Lo que es más seguro es que las papas fritas se introdujeron en los Estados Unidos al regresar los soldados de la Primera Guerra Mundial.
La ubicuidad de este sabroso manjar se consolidó más tarde tras la invención del cuchillo de pistola de agua para patatas en 1960, lo que permitió la producción en masa de patatas fritas en los restaurantes de comida rápida.
2. Pan de molde (1928)
Todos hemos escuchado el dicho «el mejor invento desde el pan de molde», y hay pocos argumentos de que no haya sido muy conveniente.
El inventor Otto Frederick Rohwedder cortó su primera hogaza del alimento básico en su máquina rebanadora de pan en Chillicothe Baking Company de Chillicothe, Missouri, creando el producto Kleen Maid Sliced Bread. Resultó un éxito instantáneo.
Se cree que la frase «el mejor invento desde …» se originó en 1962 cuando Jeanne Boardman escribió una carta a Missouri Gaceta de San José para alabar la columna Sugerencias de Eloísa del periódico «como si fuera la cosa más grandiosa desde el pan de molde».
3. Chicle (1928)
El chicle fue inventado en 1928 por Walter Diemer, mientras trabajaba en una fábrica de chicles como contador.
Después de largos experimentos, finalmente encontró una fórmula para un chicle menos pegajoso y extremadamente elástico, lo que permitió que se hicieran burbujas con él.
Ese rosa sigue siendo el color más popular para la goma de mascar, según se informa, se remonta al hecho de que este era el único colorante disponible cuando Diemer estaba ideando su fórmula.
4. La hamburguesa con queso (1935)
Denver afirma haber creado la hamburguesa con queso. En 1935, Louis Ballast fundió una rebanada de queso en una hamburguesa en su restaurante de autoservicio Humpty Dumpty y patentó el plato resultante como la primera «hamburguesa con queso» del mundo.
Aunque el restaurante ya no existe, la ciudad de EE. UU. Ha erigido un monumento a este histórico evento gastronómico, que se encuentra en 2776 North Speer Boulevard.
5. Fideos instantáneos (1958)
Momofuku Ando inventó los fideos instantáneos en un pequeño cobertizo detrás de su casa en la ciudad de la prefectura japonesa de Osaka.
Se dedicó a pensar en la comida de maneras nuevas y creativas y trabajó solo, según se informa durmiendo solo cuatro horas por noche y sin tomarse un día libre.
Chicken Ramen, el producto de muchos experimentos de prueba y error, fue apodado «ramen mágico» y se convirtió en una sensación instantánea entre los consumidores.
Luego, en un viaje de investigación a Estados Unidos, Momofuku observó a los gerentes de supermercados dividir los fideos Ramen de pollo, agregarlos a una taza con agua caliente y luego comerlos con un tenedor, lo que inspiró a Momofuku a crear «CupNoodles» en 1971.
6. Arroz de alto rendimiento (1966)
El Instituto Internacional de Investigación del Arroz de Filipinas lanzó en 1966 una variedad índica semienana de alto rendimiento que, junto con el trigo de alto rendimiento, ayudó a anunciar una era ahora conocida como la Revolución Verde.
Este arroz prospera en las regiones tropicales de Asia y América del Sur, y se considera parcialmente responsable de aumentar la producción mundial en más del 20 por ciento para 1970.
7. Multivitaminas (década de 1970)
El científico Casimir Funk, acuñó el término «vitamina» en un artículo científico seminal de 1912 que por primera vez confirmó que había más de tres nutrientes esenciales en los alimentos: proteínas, carbohidratos y grasas.
Pero fue solo en la década de 1970 cuando las multivitaminas en dosis altas comenzaron a estar disponibles gratuitamente en los estantes de las tiendas de EE. UU.
8. Nuggets de pollo (1983)
McNuggets debutó por primera vez en las ubicaciones de McDonald’s en todo el país en 1983, luego de un lanzamiento suave de gran éxito en Knoxville, Tennessee.
La popularidad de los trozos de aves de corral del tamaño de un bocado se ha atribuido a la recomendación del gobierno de los EE. UU. En esta época para que las personas coman menos carne roja en favor del pollo.
Los nuggets de pollo siguen siendo uno de los artículos favoritos en el menú del restaurante y McDonald’s anunció que eliminaría los conservantes artificiales de su receta en 2016.
9. Quorn (1985)
Quorn fue lanzado por primera vez en 1985 por Marlow Foods del Reino Unido, con el versátil sustituto de la carne desarrollado a partir de un hongo que crece en Marlow, Buckinghamshire.
El microorganismo se cultiva en fermentadores donde convierte los carbohidratos en proteínas, produciendo una fuente de alimento sostenible rica en proteínas, rica en fibra, baja en grasas saturadas y sin colesterol.
10. Impossible Burger (2011)
Quorn revolucionó el mercado vegetariano y podría decirse que ayudó a allanar el camino para la Impossible Burger, una hamburguesa que parece que huele y sabe a carne pero que no contiene carne de res.
Esta década ha sido testigo del notable aumento de opciones sostenibles respetuosas con los animales para flexitarianos, vegetarianos y veganos por igual, en parte gracias a opciones veganas como la Impossible Burger.
El popular producto deriva su impresionante sabor a carne del hemo, una molécula rica en hierro que ayuda a darle a la carne su sabor y olor.
Impossible Foods creó este hemo a base de plantas a partir de la fermentación de levadura transgénica infundida con ADN de plantas de soja.
11. Taco Bell Doritos Locos Taco (2012)
Este matrimonio entre Doritos y Taco Bell se ha vuelto tan popular que ahora es un elemento regular del menú mucho después de su legendario debut en 2012.
El Doritos Locos Taco es un alimento de Taco Bell lanzado por primera vez el 8 de marzo de 2012, en Nacho Cheese en un Taco Bell en Toledo, Ohio.
Este platillo es un taco crujiente con carne molida, lechuga y queso cheddar real, en una cáscara formada a partir de chips Doritos en sabor Nacho Cheese, Cool Ranch o Fiery.
Solo en el año de su lanzamiento, Taco Bell vendió más de 450 millones de Doritos Locos Tacos.
12. Cronuts (2013)
La unión de 2013 de una rosquilla y un croissant fue una creación genial del renombrado panadero Dominique Ansel.
El experto en pastelería informó que necesitaba una rosquilla para su menú, pero no sabía mucho sobre ellos, aunque sabía mucho sobre el manjar del desayuno francés, el croissant.
Después de este momento eureka y más de 10 intentos por lograr el equilibrio perfecto entre textura y sabor, nació el Cronut.
El Cronut se volvió viral en menos de una semana y con solo 350 disponibles al día, tendrá que estar preparado para hacer cola temprano en la mañana afuera de la panadería en el SoHo de Nueva York para tener la oportunidad de comer uno propio.
13. Harina de críquet (2014)
Aunque no son apetitosos para algunos, los insectos están llenos de proteínas, ácidos grasos y vitaminas B, además de estar disponibles en abundancia.
Charles B. Wilson necesitaba encontrar una proteína alternativa para su dieta, debido a las alergias alimentarias, y se le ocurrió la novedosa idea de usar insectos comestibles.
Luego compró algunos grillos, los molió y quedó tan impresionado con los resultados que comenzó a venderlos en masa en 2014.
Si bien la compañía Cricket Flours de Wilson fue una de las primeras compañías occidentales en utilizar los grillos como fuente de alimento, esta parece ser una tendencia creciente, con personas cada vez más ansiosas por consumir alimentos más sostenibles.
14. Ruby Chocolate (2017)
El chocolate rubí marca la invención de un tipo completamente nuevo de dulce tradicionalmente marrón oscuro o blanco.
La barra de colores extraños se presentó en 2017, luego de un extenso desarrollo por parte del procesador de cacao con sede en Zúrich Barry Callebaut que supuestamente duró más de una década.
La creación fue el primer chocolate nuevo de color natural desde que Nestlé presentó al mundo el chocolate blanco aproximadamente 80 años antes.
Con un sabor a bayas, el chocolate rubí se extrae y procesa de forma natural a partir de un frijol específico que se encuentra en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil, mientras que su distintivo tono rojizo se deriva de cómo se procesa el frijol.
15. Botellas de agua comestibles (2019)
Las botellas de agua de un solo uso se ven cada vez más como una mala noticia para el planeta, y ahora se sabe que los envases de plástico obstruyen los océanos, las calles de las ciudades e incluso envenenan el aire que respiramos.
Sin embargo, las botellas de agua comestibles son una ingeniosa solución propuesta al problema del plástico.
Estos se construyen combinando algas pardas y plantas que se biodegradan naturalmente en cuestión de semanas, creando Notpla
Estas bolas, bolsitas y paquetes se llaman Ooho, que llamó la atención del público por primera vez durante la Maratón de Londres de 2019, y existe la expectativa de que la industria de los restaurantes pueda comenzar a usar esta innovación comestible para los servicios de comida para llevar y entrega.