El litro de aceite en las tiendas españolas ha aumentado un 52,5% en un año.
Estamos en Madrid, en uno de los muchos olivares españoles de los que se extrae el aceite de oliva, uno de los productos más consumidos en el mundo e ingrediente esencial de la dieta mediterránea. Pero su precio ha alcanzado máximos históricos en los últimos meses.
España es el primer productor de aceite de oliva del mundo y, sin embargo, es el país donde más ha aumentado su precio de toda la Unión Europea.
La sequía y el calor extremo han reducido a la mitad la producción petrolera española. El precio en origen ha aumentado un 112% respecto al año pasado, pero agricultores como Jesús Anchuelo reportan pérdidas.
«Históricamente hemos tenido costos de producción más altos que nunca… Este petróleo que se vende ahora que acaba de ser producido y que aumenta semana tras semana, nos pagaron a un precio que apenas podíamos cubrir los costos de producción». explica Anchuelo, de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA).
El litro de aceite en las tiendas españolas ha subido un 52,5% en un año según el último índice de precios armonizados, muy por encima del 38,3% de media en Europa y en países productores como Italia, Grecia y Portugal.
La subida está afectando a otros productos como las conservas. El ingrediente más caro de esta lata de sardinas es el aceite de oliva que contiene.
España exporta el 70% de su producción al exterior; En un contexto de escasez de oferta, los consumidores españoles compiten por el aceite de oliva en un mercado global cada vez más competitivo.
Jaime Lillo, subdirector del Consejo Oleícola Internacional, asegura que “en España estamos acostumbrados a que el precio del aceite sea más bajo que en el resto del mundo. Y luego lo que ha pasado es que en España, donde los precios eran más bajos, es donde se han vuelto más armonizados con los precios italianos, con los precios pagados en Estados Unidos, en Francia, en Grecia».
Se espera que la producción de este año sea muy similar a la del anterior. Una posible caída del precio del aceite de oliva sólo vendrá acompañada de un aumento de la producción, si el cambio climático finalmente da un respiro a los países mediterráneos.