Comida tradicional italiana de Pascua que puede preparar en casa durante el encierro / Titulares de Noticias de China

Cordero

El Lunes de Pascua se conoce como Pasquetta («Pequeña Pascua») en Italia, pero a veces también se le llama Lunedì dell’Agnello o «Lunes de Cordero», dando una pista sobre la pieza central más tradicional de la mesa del almuerzo.

Los romanos suelen preparar sopa de cordero o cocinarla con huevo y salsa de cítricos, los italianos del sur a menudo la ponen en un estofado, mientras que en otros lugares se asa con ajo y romero; cada familia y restaurante tendrá su propia receta especial.

Esta receta de pierna de cordero asada al estilo toscano es un plato tradicional y elegante para agregar a su menú de Pascua.

Foto: Jason Leung / Unsplash

Sin embargo, en los últimos años la carne ha caído del menú, coincidiendo con un aumento de italianos que optan por una dieta vegana. El ex primer ministro Silvio Berlusconi «adoptó» cinco corderos en un truco pro-vegetariano de Pascua.

Si no comes carne, ¿por qué no optas por la tarta de cordero vegetariana ?, un elaborado postre elaborado con forma de oveja, que puedes encontrar en muchas panaderías.

Pez

El Viernes Santo, fecha sombría en el calendario católico, era tradicionalmente un día de ayuno, en estos días algunas familias católicas optan por el pescado, eligiendo típicamente platos ligeros con un aderezo sencillo.

De hecho, muchas personas celebran los viernes sin carne durante todo el período de Cuaresma, algunos incluso mantienen la tradición durante todo el año, en homenaje al autosacrificio de Jesús.

Este plato de bacalao con tomate y aceitunas es perfecto para el Viernes Santo y todo el fin de semana de Pascua.

Foto: John Dryzga / Flickr

Alcachofas

Rellenas, estofadas o fritas, disfrutadas como guarnición o aperitivo, las alcachofas son un alimento básico de primavera y una característica común de la comida de Pascua.

Pruebe esta receta de alcachofas asadas en la sartén: es un ganador como entrada o guarnición.

Foto: Kim Daniels / Unsplash

Sciusceddu (sopa de albóndigas y huevo)

Originario de Messina en Sicilia, este plato se come tradicionalmente el domingo de Pascua y es un poco como la sopa china de huevo.

El nombre proviene de la palabra latina juscellum, que significa simplemente «sopa», …

Te interesó este Titular?

Seguí leyendo la Nota Completa en Inglés
Fuente: www.thelocal.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-04-02 11:09:23

Deja un comentario